お豆腐ランド／納豆をおいしく食べる“たれ付き納豆”の誕生
納豆は煮大豆と納豆菌から作られる最もシンプルな自然食品。納豆そのものを味わう旨さはあるが、コメと一緒に副菜として食べる場合、たれは納豆の味をより引き立てる上で欠かせない。 事実、納豆が大衆化され、大いに食された江戸時代、庶民の食べ方は納豆飯や納豆汁であり、しょう油や味噌をたれとして食べていたのである。 今は当たり前のように納豆に付いてるたれは、いつ頃から付きだしたのだろうか。 昭和40年代後半から50年代前半に、東北地方のメーカーがたれを付けて販売したのが最初といわれている。その影響を受けて、茨城の大手メーカーがスーパーで販売している自社製造すべての納豆にたれを添付。そして、その1年後くらいに“たれ付き納豆”は全国的に広まったと推測されている。多分に、同時多発的に登場したと考えられる。 たれが付いたことで、納豆はそれだけでコメと一緒に食べられるようになった。たれ付きの納豆は、他のものがなく
１月10日は全国納豆協同組合連合会が制定した糸引き納豆の日。１と10で（いと）の語呂合わせに由来する。 - 日本食糧新聞電子版
１月10日は全国納豆協同組合連合会が制定した糸引き納豆の日。１と10で（いと）の語呂合わせに由来する。 精進料理の大将として描かれた糸引き納豆 納豆発祥の地は、はっきりしていない。各地に納豆発祥伝説がある。 源義家が戦地で農民に馬の餌を求めたところ、俵などに詰めた煮豆をさし出し、数日後、この煮豆が納豆になっていたという説、朝鮮に出兵した、加藤清正が、馬の背中にワラで包んだ煮豆を乗せておいたところ、馬の体温で煮豆が納豆になったという説、その他にも聖徳太子の納豆伝説など各地にさまざまなロマンがある。 また、文学作品に「糸引き納豆」であるとわかる形で登場するのは、室町時代の文明年間 （1469~1487年）以前に誕生したとされる「精進魚類物語」である。この物語は「平家物語」をパロディー化したおとぎ話で、 精進料理に使われる野菜や納豆たちの軍と、魚や鳥などの軍が戦い、最終的に精進料理軍が勝利を収め
納豆を自作して「無限納豆」生活にチャレンジしてみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
「納豆はおひとりさま1パックまでとなっております」 新型コロナウイルス感染拡大による緊急事態宣言が発令されていた、2020年4月某日のこと。 ステイホーム用の買い出しで、近所のスーパーへ行った都内在住の筆者は、あることに大変うろたえていました。 買い占めはよくないので常識的な買物量を心掛けつつ、必要な食材をカゴに入れレジに出すと、店員さんにこう言われたのです。 「すみません。納豆はおひとりさま1パックまでとなっております」 え？ 1パックまで！？ 聞けば、納豆が品薄になっており、販売個数制限をしているのだとか。 なんでも「免疫力をアップさせる食品」としてテレビで紹介されたらしく、その影響かもしれないとのこと。 トイレットペーパーやマスクに続いて、なんと納豆まで！ 普段からほぼ毎日のように納豆を食べている納豆大好きな筆者が、そのときカゴに入れていたのは、3個入りパックを4銘柄、合計4パックで
納豆定食という概念が理解できない
納豆は主役じゃないだろう。 いや納豆を主体としたご飯を食べることはある。あるが、それは家で料理を作るのが面倒な時にやることであって、金を払うようなものではないと思うのだが。 それは卵かけご飯も同様であって、卵かけご飯はうまい。うまいが、卵かけご飯専門食堂で金を払って食べるようなものだとは思えないのである。 でもまあ、お茶漬け専門店とかあるし、実はお茶漬け専門店で食事をしたこともあり、それほど不満でもなかったので、その類と思えばありなのかも知れないが、でもお茶漬けは出汁とかいろいろ工夫点があるとは思うので、やはり納豆定食はなっとくできない。 まあ、貧乏学生向けの生協メニューならぎりぎりありかな。
＜新型コロナ＞「予防に効果」デマ影響？ 納豆、名産地でも品薄 業界団体「冷静な対応を」：東京新聞 TOKYO Web
「納豆を食べると、新型コロナウイルスに効果がある」－。そんなデマが会員制交流サイト（ＳＮＳ）で拡散する中、納豆名産地の県内のスーパーでも品薄状態に陥っている。消費者庁は「根拠が乏しい」と予防効果を否定。業界団体も冷静な対応を消費者に求めている。 （松村真一郎）
納豆1日1パック、死亡率10%減 9万人を追跡調査：朝日新聞デジタル
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むかむかするかはあなた次第 「気持ち悪い食べ物博物館」スウェーデン 写真13枚 国際ニュース：AFPBB News
【11月5日 AFP】（写真追加）スウェーデン・マルメ（Malmo）で先週、「むかむかするような気持ちの悪い食べ物博物館」を意味する「ディスガスティングフード・ミュージアム（Disgusting Food Museum）」がオープンした。館内には、世界で最も「吐き気を催させる」ような食べ物80種類──イタリア・サルデーニャ（Sardinia）島のうじ虫入りチーズ「カース・マルツゥ」や、ふ化直前のアヒルの卵をゆでた「バロット」、ネズミを漬け込んだ酒、納豆──などが展示されており、来場者はそのうちの10種類を日替わりで試食できる。 同館の狙いは、こうした食べ物の世界を探索してもらい、自身の先入観を覆す経験をしてもらうことだという。今月4日には、ニシンを発酵させて作るスウェーデン料理「シュールストレミング」が来場者に振る舞われた。(c)AFP
飲料の製造工場の人『ここの職員は朝食に納豆を食べてはいけないんです…納豆菌が悪さをしますからね…』→納豆菌の恐ろしさを畳み掛けてくるTLに戦慄
納豆菌の持込みが厳禁とされている食品工場がある…その理由を調べてみると納豆菌の恐ろしさがよくわかります。 ちらいむ @chilime 納豆といえば、コカコーラの工場(のコーヒー製造エリア)にお邪魔した時に「ここの職員は朝食に納豆を食べてはいけないんです…納豆菌が悪さをしますからね…」と魔物に襲われた村のことでも思い出しているかの如き表情で語られたことを思い出します。あの、納豆菌に…納豆菌に何をされたんですか…。 2017-09-04 20:31:27 リンク Wikipedia 納豆菌 納豆菌（なっとうきん、学名: Bacillus subtilis var. natto）は、枯草菌の一種である。稲の藁に多く生息し、日本産の稲の藁1本に、ほぼ1000万個の納豆菌が芽胞の状態で付着している。最初に研究を行ったのは、1894年の矢部規矩治とされ 、桿菌1種と球菌3種を発見したが納豆菌の発見まで
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納豆の賞味期限フォント。これで読めるのはすごいけど、作った人はもっとすごい。
納豆腐ダイエットを続けた結果、腹痛で倒れ「腸が納豆菌のせいで動いてない」と言われた
神田名物 大粒 芝崎納豆