「おか米」が存在する。LGBTの「T」、トランスジェンダー、身体は男性に生まれながら心（性自認）は女性、または身体が女性に生まれながら心は男性、というセクシャルマイノリティが作ったお米。そう、俗に言う「おかま」や「おなべ」が作るお米だから、「おか米」。 ウェブサイトには「おか米ガール」という美しいキャンペーンガール（元男性）が、「おか米」を手に、にっこりと微笑んでいる。この「おか米」を作ったのは株式会社G-pit net works代表、井上健斗さん。彼自身もFTM（元女性の男性）で、性同一性障害の人々のトータルサポート事業を行っている。 「性別変更を認められ、職場復帰したMTFの方だったのですが、『性別を変えた後に、社内でいじめにあい、会社をクビになりました』『 雇ってください』と相談を受けたんです。しかも二名連続で」（井上さん） FTM（元女性の男性）は「パス度（バレずに社会に溶け

あけましておめでとうございます。今年も美味しい料理と、それに合うお酒を紹介していきますので、どうぞよろしくお願いします。 新潟生まれの我が一家は、お祝い事には必ず鮭料理が出されます。お正月も、焼いた塩鮭が食卓を飾ります。鮭は頭から尻尾まですべて残すところなく食べられる、丁寧に調理しなさいと教わりました。塩引き鮭で有名な村上市で、軒先にずらりと吊るされた鮭が寒風にさらされた様は、冬の風物詩となっています。 さて、スーパーでは１００円ほどで、塩鮭の切り身が売られています。これをひと手間かけるだけで、高級料亭の会席料理の焼物の味に変える方法を紹介します。それは軒先やベランダで、ひと晩寒風に当てること。それだけです。釣り道具店などで売っている干し網に入れると、虫よけなどにもなるので便利です。冷たい冬の風に当たると、水分が程よく抜け、うま味がぎゅっと凝縮されます。あとは、焼き網などで皮目から焼くだけ

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ここ数年、観葉植物を育てたり、家庭菜園を楽しむ人が増えています。 時にはオシャレなインテリアとして、また植物を栽培することで、体や心にも良い影響を与えてくれますよね。 「わたしも自宅で何か育ててみようかな！」 とは思ったものの、種類も豊富、育て方もわからない、きちんと育てられるか心配、そんな理由で諦めてしまった方も多いのではないでしょうか。 最初にご覧いただいた動画ですが、こちらは家庭専用の水耕栽培器「Plantui（プラントゥイ）」 日照時間の少ないフィンランドで開発された商品で、ハーブや葉物野菜などを育てることができるインドアハーブガーデンです。 とにかくオシャレ！インテリアとしても手放したくない存在に 丸みを帯びたやわらかくシンプルなデザインは、どんな場所に設置しても自然と溶け込んでくれます。