ハノイの街中のあちこちにあるカフェ 【HIGHLANDS COFFEE】ハイランズコーヒー。 ベトナムではスタバと同じくらい人気で、私もたまに行ってました。 価格はスタバよりちょっとお手頃です^^ 初めてひとりでバインミーを食べに行った時の写真です。↓ メニュー右上にある 【Bánh mì 】バインミーのところを見ると、 ベトナム語しか書いてなくてちょっと焦りました^^; ・THỊT NƯỚNG ・GÀ XÉ ・CHẢ LỤA XÁ XÍU ・XÍU MẠI どうにかオーダーして食べたのがこちら↓ ◆AMERICANO  ホットアメリカン (￥156) ◆GÀ XÉ  ローストチキンのバインミー (￥89) 「GÀ」=鶏    「XÉ」=焼く　という意味で 「GÀ XÉ」=ローストチキン ベトナムで食べたバインミーは、パンの外側がカリカリで中がもちもちでした♡ この時から私はバインミーの魅

今年もクリスマスはターキーを焼きました。 昨年から定番のレシピも決まって、無事に美味しく焼き上がりました♪ 6-8ポンドのヤングターキー(約3kg) です。 家族4人でちょうど良い量でした。 我が家のオーブンだとこのサイズが限界な感じです。 ターキーを焼きはじめたきっかけ クリスマスにターキーを焼き始めたのは、結婚して最初のクリスマスからです。 それ以来ずっと夫の担当でした。 たまたま友人に、毎年クリスマスはパパさんがターキーを焼く家庭の子がいて影響されました。 「海外では年に一度作る家庭料理。下ごしらえやオーブン当番は父親の仕事の場合が多いのよ。そんな料理が小難しいわけないじゃない！？」 という友人の言葉に、なるほど〜と思い、早速夫に提案したのです。 ＊友人は海外生活などしたことはない純日本人です 馴染みのないターキーがどんなものか興味を持った夫をけしかけ、 結婚当初に住んでいた場所から

小麦除去生活を始めてから初めてのクリスマス。これまでは有名店のケーキをいろいろチェックして、あれもこれもと悩んでいたけれど、今年は違います。 ot-icecream.hatenablog.com この時見事に失敗してしまったグルテンフリースフレチーズをリベンジしてみよう。 【超低糖質】チョコレートスフレチーズケーキを作る方法（超簡単）ふわふわとしっとりのギリギリをせめています せっかくだから、チョコバージョンで。 材料にココアパウダーが加わる以外は、手順も同じです。 前回の反省を生かして今回型は小さくしました。これで膨らまないことはないはず。 ひたすら滑らかになることを心がけて作った生地。よーし、行ってらっしゃい。 45分後。 わ、割れてる。 なんてことーーー。思いっきり膨らんでいるけど、表面が見事にぱっくりです。 冷蔵庫で3時間寝かせたら若干落ち着きましたが、宇宙人みたいなフォルムになっ