Time Out Cafe & Diner 恵比寿LIQUIDROOM2Fに、「タイムアウト カフェ＆ダイナー」が登場。昼も夜も、定食は650円から。 気忙しい毎日。たまには、ほっと一息つく時間も必要だ。そんな時のお供におすすめなのが紅茶。紅茶には癒し効果があるといわれ、イギリスでは眠る前に “ナイトキャップティー”という、紅茶を飲む習慣があるほど。おいしい紅茶を味わいたいなら、まずは紅茶専門店へ行ってみよう。とはいえ、東京にはコーヒー専門店は数多くあるが、紅茶専門店はまだまだ数が少ない。今回は、紅茶専門店の草分け的存在の店から、自宅でゆっくりできるように和める新しい店まで、こだわりのある専門店を紹介する。どの店もオーナーおすすめの紅茶が揃う。飲み方も、アイスティーであったり、ミルクティーであったり、ブレンドティーであったり、お店によってさまざま。季節やお菓子、料理に合わせた紅茶もあるので

かつて街に溢れていた小さな中華料理屋はなりを潜め、代わりに台頭してきたのが、若い店主が腕を振るうラーメンの専門店だ。いまではどの街にも、塩、味噌、しょう油、豚骨の専門店、インパクトのあるオリジナルメニュー、清潔感のある店内、そして腕組みした男達の写真が並ぶラーメン店がある。この、各店がしのぎを削る状況のおかげで、うまいラーメン店は増えたが、店の選択はより難しいものとなった。だが、肉を味わわせる店となるとそう数はない。ここでは、鴨シャブ、ステーキ、手羽先、豚バラ、骨付き鶏にトンカツなど、厳選した“うまい肉”を提供するラーメン店、15店を紹介する。 亀有で豚バラ炒め 肉玉そばで知られる『肉玉そば おとど』。東京では篠崎店、亀有店の2店舗を展開している。「日本一ご飯がすすむラーメン」を掲げる肉玉そばは、特製の甘辛ダレで炒めた豚バラ肉がたっぷりと盛りつけられており、それに合わせるためのご飯は、無料

衣・食・住、そのすべての頂点が揃う場所として、世代を問わず支持され続ける伊勢丹新宿本店。特にファッションフロアにおいては、他の百貨店では類を見ない斬新な手法で売り場を編成し、ラグジュアリーブランドのみならず、国内外の若手デザイナーによるアイテムをいち早く取り入れるなど、日本のファッションを牽引してきた存在でもある。 そして、開業から80年を数える今年。同店は大規模なリモデルを実施し、2013年3月6日、「ファッションミュージアム」という新たなコンセプトを掲げ、内容を一新しグランドオープンを果たした。世界中から訪れる人々を出迎える正面玄関は、1933年開業当時の重厚感ある姿を取り戻し、ショーウィンドーには一流アーティスト達が手掛ける"作品"とも呼ぶべきディスプレイが施されるなど、変わりゆく新宿の街で依然として存在を築き上げた歴史、そして未来が交差するその地を象徴している。地下2階から屋上の

ワインブームにもさまざまあるが、ここ数年は「自然派」への人気がとくに高まっている。ここでは、無農薬または限りなく低農薬で土壌、ブドウ、ワイン造りを行う生産者が手がけるワインを広く「自然派ワイン」と捉え、そうしたワインを中心に取り扱う店に焦点を当てた。自然派ワインだけを扱う専門店から、店主の独自セレクトが光る街の酒屋、暮らしを彩る要素の一つとしてワインを扱う雑貨店など、さまざまなアプローチで自然派ワインを紹介している店を10軒紹介する。インターネットで簡単にワインを買える便利な時代ではあるが、造り手の思いが詰まったワインを選ぶには、それを代弁してくれる人がいる店であれこれ相談しながら選ぶのも楽しいものだ。自分の好みに合う、飲んで美味しい自然派ワインと出会うためのガイドとなれば幸いだ。 白金台 『pcouer』 白金台駅すぐ近くに2012年にオープンした自然派ワイン専門店『pcouer（ピクー

麺好き民族といっても過言ではない日本人。そのなかでもラーメンは国民食としての市民権を勝ち得ているが、広く愛されているからこそ、より細分化しているジャンルともいえる。ここでは、一見すると風変わりに思えるような、独創的な素材使いをするラーメンをフィーチャー。キワモノかと思いきや、意外なほど美味しい一杯へと昇華しているラーメンの数々は、食べ歩く楽しみの幅を広げてくれるはず。これほど変わり種素材を使ったラーメンが楽しめるのは、世界でも日本だけ。ジャパンカルチャーのひとつとしてのラーメンを楽しんでいただきたい。 トマト 『ajito』 大井町駅より徒歩7分、住宅街の中にある隠れ家的な店。イタリア料理店で修業を積んだ店主による、ベジポタ系の創作ラーメンが特徴だ。『つけ麺 醤油』（並780円）、『つけ麺 ロッソ（トマト）』（並800円）などの基本メニューに加え、曜日別メニューも楽しめる。おすすめしたい『

海外から友人や知り合いが東京を訪れたときに、どこへ連れて行こうか頭を悩ませたことのある人は少なくないだろう。ここでは、ほとんどの外国人観光客が必ず訪れる街といっても過言ではない渋谷をフィーチャー。日本ならでは、あるいは東京ならではの魅力を楽しんでもらえる店を中心に、美味しい料理や酒が楽しめるレストラン、バーを10軒を紹介する。何かと海外から訪れる外国人観光客をアテンドする機会の多い、タイムアウト東京編集部ならではのチョイスとして参考にしてもらいたい。 最先端システムの寿司で度肝を抜いてもらうなら 『魚べい』 道玄坂にある『魚べい』は、最先端システムを導入した次世代型寿司店。各座席に設置されたタッチパネルで好みのメニューをオーダーし、目の前に備えられた高速レーンに乗って猛スピードであっという間に寿司が運ばれてくる様は圧巻だ。回転寿司のくるくる回るスピードとは比べ物にならない。寿司メニューはい

『二郎は鮨の夢を見る』タイムアウトレビュー まるで夢の中にいるかのようだった。『すきやばし次郎』の店主、小野二郎を追った、デヴィッド・ゲルブによる瞑想的で美しいドキュメンタリー映画は、食通はもちろん、映画好きも垂涎ものの作品だ。この85歳の鮨職人を、美食家セレブのアンソニー・ボーディンは称賛。そして、こじんまりとした小野の店は、ミシュランガイドで最高点を獲得した。スクリーンに映し出される見事な食材のカットは、作品の見所のひとつとなっている。二郎が切り出す切り身のクローズアップは、半透明で美しく、まるで細胞がまだ生きているかのよう。ただ座って食材を眺めながら涎をたらすだけでも、十分と思える作品だ。 だが、ゲルブはもちろんそれだけでは満足しない。この作品は、二郎が極めたシンプルかつミニマムな手法を映画化したかのようで、82分の上映時間に無駄なくまとめられている。フィリップ・グラスやマックス・

国内品にはない独特のデザインが魅力の輸入雑貨。また、その見た目以上に、国の特色、そして時代背景までもが、雑貨ひとつひとつには詰まっている。東京の片隅には、異国の地に魅せられたオーナー自らが買い付けを行う、個性が溢れるショップが存在する。その中から、今回は選りすぐりのヨーロッパの輸入雑貨店を紹介。大型バラエティショップでは味わえない、外国を散策するかのような気分を、雑貨店巡りで感じてみてほしい。 フランス 千駄ヶ谷 Passé Composé ビルに一室にある小さなスペースには、主にフランスで買い付けた、アンティークのキッチンウェア、インテリア雑貨、ファブリック、ポストカードや手芸アイテムなどがぎっしりと並ぶ。店内ではハンドメイド教室も開催。アンティークの素材を使って作るカルトナージュ（小箱）や、ドールハウスなどの作り方を学ぶことができる。 パッセコンポゼの詳しい情報はこちら ドイツ 銀座

ショコラ・ショー（Chocolat chaud）は、フランス語で「熱い・チョコレート」。つまりホットチョコレートのことだ。ココアと混同されがちだが、一般的にココアはカカオ豆から油脂分（カカオバター）を除いた粉末ココアから作られたドリンク、ショコラ・ショーはチョコレートそのもので作られるドリンクのこと。ショコラ・ショーはチョコレート本来の美味しさを堪能できる贅沢な飲み物といえる。ショコラショ、ホットチョコレートなど各店舗によって名称は異なるが、今回はチョコレートから作られた美味しいショコラ・ショーをセレクトしている。東京は、本場フランスにひけを取らない美味しいショコラ・ショーを味わえる都市。寒い冬はあつあつのショコラ・ショーで体の中からあたたまろう。 六本木：ジャン=ポール・エヴァン 東京ミッドタウン店「ショコラショ バナーヌ」 フランスでショコラショの本を出版するなど、ジャン=ポール・エヴ

『セブン』『ファイトクラブ』『ベンジャミン・バトン 数奇な人生』などを手がけたデビッド・フィンチャー監督が、いかにしてFacebook創立のドラマを映画化したかを語ってくれた。 デヴィッド・フィンチャーは『ソーシャル・ネットワーク』で確実になにかを手にした。そして本人もそれを確信している。才知あふれるハーバード大学のキャンパスと、カリフォルニアを舞台にしたFacebookの創立物語は、どことなく小説『グレート・ギャツビー』と暴走する機関車並みに勢いがある1940年代の喜劇とが合わさったような作品だ。『ファイトクラブ』（1999年）、『ベンジャミン・バトン 数奇な人生』（2008年）、『ゾディアック』（2008年）といったフィンチャー作品とはやや趣が異なるが、この作品でも軸となるのは一人の男。意気地なしで億万長者のFacebook共同創立者、マーク・ザッカーバーグ（ジェシー・アイゼンバーグ）