タグ

2015年5月19日のブックマーク (2件)

  • 『Pescada=メルルーサ=あの白身魚フライの魚』

    ポルトガルは魚をよくべる国で、「鱈 bacalhau」、とりわけ干し鱈の料理が有名ですが、鱈はなかなかいいお値段です。他方、学や定屋みたいなレストランでよく目にする魚に「pescada」という白身魚があります。 (http://www.peixedomar.pt/pescada.htmlより転載) pescadaという語は、pescar「…を釣る」という動詞の過去分詞(女性形)が語源なので、いわば「釣られたもの」という意味で、かくも一般的な表現を名付けられるほどよく獲れる魚なんでしょう。 味は鱈に似ていますが、もっとあっさりとしており、実に日人好みの魚だと思います^^ 自分も大好きで、しかも安いので、よく切り身(ぶつ切り)を買ってきては、家主さんに教えてもらったレシピべてました。 この魚に日語名はないものか…と検索していたら、wikiポルトガル語版に「pescadaという語は

    『Pescada=メルルーサ=あの白身魚フライの魚』
  • Best of Cannes

    Highlights from the 68th edition of the film festival on the French Riviera. Actor Vincent Lindon, Best Actor award winner for his role in the film "La loi du marche" (The Measure of a Man), poses during a photocall after the closing ceremony of the 68th Cannes Film Festival in Cannes, southern France, May 24, 2015. REUTERS/Benoit Tessier