俺のレストランに新シリーズ、「俺のスパニッシュ」が銀座にオープン
2014年10月3日(金)、「俺のフレンチ」や「俺のイタリアン」などの人気レストランシリーズから新しく「俺のスパニッシュ」が東京・銀座にオープンする。 料理長は、「サンパウ」出身の渡邉康雄が務める。「サンパウ」は、日本でミシュラン2ツ星を、本国スペインでは3ツ星を獲得した、世界のスパニッシュを代表するお店だ。 また、店長兼ソムリエには、銀座老舗バーでバーテンダーを経験後、「俺のイタリアン」などでソムリエ陣を率いてきた安井隆允、シェフの脇を固めるのは小笠原伯爵亭で活躍してきた小野栄一など、そうそうたる顔ぶれが並ぶ。 【店舗情報】 俺のスパニッシュ 住所：東京都中央区銀座8-3-12 第2銀座コラムビル1階 TEL：03-6274-6637 営業時間：16:00～23:30(L.O.22:45) 予約受付時間：10:00～15:00 ※座席テーブルのみ、予約を承る。 ※来店時間は16:00、1
この夏を楽しむ「BBQマスター」になるための準備と実践のコツ | ライフハッカー・ジャパン
BBQで上手に肉や野菜をグリルするコツは、そう難しいものではありません。大事なのは、適した道具を使うことと、ちょっとした準備、焼き方のコツを知っておくことです。 道具選びのコツ 木炭か、豆炭か これは「マックかウィンドウズか」論争と同じくらい、どちら側にもこだわりがあり、論争が続いている問題です。The Virtual Weber Bulletのサイトにはこんな記述があります。 大多数に認められている意見として、木炭は豆炭よりも高い温度で燃えるけれど、豆炭ほど長く一定した燃え方をしないと言われています。というのも、木炭は豆炭のように炭の1つ1つが同じ形ではなく、大きさにばらつきがあるからです。 筆者の個人的な意見としては、BBQグリルを燃やし始める時は豆炭のほうが簡単に火がつくので、オススメです。もちろん、手際よく火を起こせるチムニースターターを使うことで、火を起こすまでの時間とイライラを
魚で生卵の黄身と白身を簡単に別けます。海外のおもしろいキッチン雑貨「Yolkfish」の紹介。 : インテリア雑貨の伊勢海老太郎ブログ
どうも、かわいいキッチン雑貨が大好きな伊勢海老太郎です。料理をすることも大好きです。GWはクッキーを作りました。日本列島のクッキーを食べながらこの記事を書いています(笑)。 海外サイトでおもしろいキッチン雑貨を見つけたので紹介します。生卵の黄身と白身をを簡単に別けることができる魚のキッチン雑貨です。 使い方は簡単です。ボウルに生卵を割ります。魚の体を押すと、さかなが黄身を吸引するので、黄身を吸い込ませます。押していた魚の体を元に戻すと黄身を吐き出します。黄身を別のボールに吐き出してやれば完了です。 動画がありましたので貼付けます。説明するより動画をご覧頂いたほうがわかりやすいし、早いですね(笑)。 なんだか楽しそうですね。子供に手伝ってもらうのには良いかもしれないです。私は卵の殻を利用して黄身と白身に別けていますが、とても楽しそうなので、この魚を使ってやってみたいという気持になりました。
「苺」のマクロビレシピ 苺ジュレと生クリームを使わない豆乳ムース | 自分にも地球にも優しい「週1回ベジ食」のすすめ
穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食べごたえは、週末のブランチや友人の集まるパーティレシピにもぴったり。ストイックになりすぎない「ゆるマクロビ」をはじめましょう。 寒天パウダーと合わせて葛粉を使い、滑らかな食感の豆乳ムースを作ります。 本来ムースを作るときには、生クリームをホイップし、卵白を泡立て、ゼラチンでジュレを作り、その3つを混ぜ合わせるという4つの工程が必要ですが、お鍋一つでできてしまう簡単レシピをご紹介します！ その仕上がりは、ふんわりとしたムースと滑らかなプリンの舌触りを併せたような食感です。 甘味の増した露地物の苺とリンゴジュースのジュレを乗せて仕上げれば、見た目も華やかなスイーツの出来上がり。甘さ控えめのヘルシーレシピですが、美味しすぎてつい「おかわり」し
47都道府県のかたちをしたクッキーが簡単に焼ける！！おもしろいクッキー抜き型の紹介。おすすめ。 : インテリア雑貨の伊勢海老太郎ブログ
どうも、おもしろいキッチン雑貨が大好きな伊勢海老太郎です。料理をすることも、食べることも大好きです。ブログで紹介するキッチン雑貨をネットで探していたら、見つけました。これ何だと思いますか？ なんと47都道府県のかたちをしたクッキー抜き型です。これがあれば都道府県のかたちをしたクッキーが簡単に作れるというわけです。 画像は北海道の抜き型です。クッキーの生地がちゃんと北海道のかたちになっていますね。当たり前ですけど、ちょっと感動(笑)。 47都道府県全部のクッキーを焼いても良いですし、関東地方だけとか、好きな県だけたくさん焼いてみるとか、どの県のクッキーを作るのかはもちろん自由です。 手作りクッキーをプレゼントする時は、プレゼントする方の出身県を大量に作ってプレゼントしたらおもしろいかもしれません(笑)。 小さなお子さんと一緒に作ったら、都道府県を覚える良いきっかけになりますよ。「綺麗に焼けた
ペコリ by Ameba - 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ -
このサービスは終了いたしました。 長らくのご愛顧ありがとうございました。 アメーバヘルプ http://helps.ameba.jp/ アメーバトップ http://www.ameba.jp/
スマートフォンで完璧な食べ物写真を撮る方法
Immaculate Infatuationはいつも美味しそうな写真がのっているアメリカのフードブログ。この記事はImmaculate Infatuationの寄稿として、Insagramアカウントとハッシュタグ#EEEEEATSを参照にしながら、見てるだけでお腹が空いて涎が垂れそうな写真の撮り方を解説していきます。 去年の夏に #EEEEEATSのハッシュタグが使われるようになってから（そして約5万枚の写真がアップされた）、｢どうやったら美味しそうな食べ物の写真が撮れるの？｣｢どうやったら今週の#EEEEEATSに入れてもらえるの？｣さらには｢なんで私を無視するの？｣といった質問を数多くもらうようになりました。 なのでこれらの質問への答えの代わりに｢モバイルフードフォトグラファー｣のエキスパートになる方法（もしくは、レストランで一番うざい奴になる方法）を簡単に説明していくことにします。
【ママたち必見】カワイイ！ 楽しい!! 大喜び!! 子どもと一緒に作れるおいしくて超簡単なアニマルおやつレシピたち | Pouch［ポーチ］
最近よく見かける、「え、アートですか？」とツッコミを入れたくなるほど芸術的なキャラ弁を幼稚園に持参する子供たち（通称：チビーズ）。「ブーツは○○っていうブランドなの」なんて発言をサラリとするチビーズ。記者が子どもだった頃とは、世界が違いすぎるー！ お店で売られているお菓子やおもちゃは年々カワイさが増しているし、現代社会で成長するチビーズがハイセンスになるのは自然な流れなのかも。だけど、そこで悲鳴をあげるのはママたち。目の肥えたお子さまたちを満足させるために、ママたちも必死みたい。 そんな頑張り屋さんのママたちに是非ご紹介したいのが、Webサイト「BuzzFeed」にまとめられていた、超簡単なのに可愛すぎるできばえの、アニマルおやつレシピたち！ 子供といっしょに作って、家族みんなでおいしく食べられるなんてステキ。ここでは、目がハートになる数々のメニューの中から、特にカワイイものを厳選してご紹
【激うまぁ〜!!】肉料理との相性抜群！ 米国 “TABASCO” と日本 “正田醤油” がコラボした「スパイシーしょうゆ」
» 【激うまぁ〜!!】肉料理との相性抜群！ 米国 “TABASCO” と日本 “正田醤油” がコラボした「スパイシーしょうゆ」 【激うまぁ〜!!】肉料理との相性抜群！ 米国 “TABASCO” と日本 “正田醤油” がコラボした「スパイシーしょうゆ」 sweetsholic 2014年3月2日 0 ピザやパスタに欠かせないスパイシーな調味料「TABASCO（タバスコ）」。このタバスコブランドに「醤油」があるのをご存知でしょうか？ 群馬県の醤油醸造会社・正田醤油とアメリカのタバスコメーカー・マキルヘニー社とのコラボによるもので、スパイシーな味わいに仕上がっているのだとか。レビューと共に、どんなお料理に使用したら味が引き立つのかレシピ付きでお届けしましょう！ スパイシーしょうゆはとても香りがよく、若干ピリッとする程度のマイルドな風味です。目玉焼きにかけたり納豆（カットしたアボカドを加えるとさら
シチューやスープにコクを出す意外な隠し味は白味噌！その使い方は？ | ROOMIE（ルーミー）
ホワイトシチューや煮込み料理が恋しいシーズンですが、少し物足りない、味が決まらないという場合の「だし」替わりになる調整法をご紹介します。 白味噌の甘みと牛乳のコクで旨味の奥行きをプラス 私がおすすめしているのが、白味噌と牛乳。牛乳はなんとなく想像できますが、洋食に味噌！？ と思われる方もいるかもしれません。ですが、白味噌の甘み、牛乳の乳脂肪分のコクの要素を足すことで、料理にナチュラルな奥行きが出るんです。 わたしは、九重極上白味噌（1kg／1,300円・税込）や、スーパーにも置いてある無添加の西京味噌を使っています。みなさまも成分表示をご覧になり、ぜひ安心できるものを選んで下さい。 牛乳ですが、植物性の材料の方がお好きな方は、ココナッツミルクで代用できます。わたしは150mlのココナッツミルクのパックを常備し、都度使い切れるようにしています。 ちなみに、白味噌に含まれる「GABA」は脳の興
鍋・ざるを使用せずフライパンのみで作るパスタ「マ･マー フライパンひとつで作る ナポリタン」「マ･マー フライパンひとつで作る カルボナーラ」試食レビュー
パスタは手軽に作れる料理の1つですが、パスタを調理するには通常お鍋とざる、フライパンが最低限必要で、洗い物などのことを考えると作るのが面倒になってしまうことがあります。しかしながら、わずか2分でゆであがるスパゲティなどを販売しているマ･マーが、本格的なパスタをお鍋・ざるを使わずフライパン1つだけで調理できる「マ･マー フライパンひとつで作る ナポリタン」「マ･マー フライパンひとつで作る カルボナーラ」を発売しているとのことなので、購入して実際に調理してみました。 マ･マー フライパンひとつで作る ナポリタン | 日清フーズ マ･マー グラタン/フライパンパスタ/クッキングソース | 日清製粉グループ http://www.nisshin.com/products/detail/4902110325867.html マ･マー フライパンひとつで作る カルボナーラ | 日清フーズ マ･マー
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老化を早めてしまう危険な食べ物 - ライブドアニュース