Y Tambe @y_tambe 生卵の場合、ほとんどがサルモネラ中毒なのだけど、その感染様式はある意味、今の牛生レバーを巡る状況と似てる。 2012-07-01 06:55:49 Y Tambe @y_tambe (1) 病原体の強毒、弱毒の部分が似てる:【ウシの場合】普通の病原大腸菌と腸管出血性大腸菌(O157など)で異なる。後者が強毒性で死亡率高く、ごく少数(10-100個程度)で感染する。前者は100万個程度で感染し、小児などで重症例はあるがその頻度は低い(続 2012-07-01 07:00:15 Y Tambe @y_tambe 続)(1) 病原体の強毒、弱毒の部分が似てる:【トリの場合】普通のサルモネラとサルモネラ・エンテリティディス (SE)で異なる。後者が強毒性で比較的死亡率は高め、比較的少数(100-1000個程度)でも感染する。前者は100万個程度で感染し、小児などで
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