魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 大涌谷を堪能し～～～ にほんブログ村 東京ランキング 箱根湯本駅にカンバック！！！ 今日の昼は・・・・・ 昨日、臨時休業～～拒否された～～「はつ花」 ここの蕎麦を食わにゃ～～～ 何か書いとるけど・・・・・読む気なし！ 店のわきで～～ウェイティング～～～ けっこう～～並んでる～～～ 30分ぐらい並ぶのかな～～？？？ 川向うには「はつ花」の別館がありますが～～やっぱ本店で食いたい！ 順番がまわってきました～～～ 着席！！！！ え～と・・・・・ 何にしよう～～ 呑みたいけど～～待ってる方多いからな～～ ゆっくりは出来ん！！！ はつ花にゆかりの～～貞女そば！↓ これでしょう～～ 自然薯が名物らしい～～ 蕎麦と　とろろの融合～～ たいへん美味しゅうございました～～～ ここで落ち着いて呑みたかっ

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 「すし屋の桂賢」に初～～ にほんブログ村 東京ランキング 静岡での接待にて～～店検索～～ 良さげだったので～～来てみました～～ カウンターに着席！！ ねたケース物色ちゅぅうう～～ お客様、ご、登場前に見倒しております！！ ほぼ　不審者 揃いましたので～～かんぱい～～ 静岡らしく～～生シラスから～～ 平目の刺身に～～ しめ鯖～～ 焼酎に移行～～ 磯辺焼き風に～～巻いて食うてます！！ ホタテです！！サンドイッチマンの発音で読むべし！ どんこ～～椎茸を焼いてもらい～～ ミナミマグロ～～トロと赤身！ 美味そう～～モチのロンで天然インドマグロです！ 縞鯵に～～エビ～～ カツオも静岡に来たら食わんとね！ イクラに～～ アワビ～～～分厚い！！ ＆ギョク！ 巻物～～ 山ごぼうに～～カッパ！鉄火！！

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 穴子（アナゴ） あなご飯 【語源】 岩の割れ目などの穴に身を潜めているところから付いたとされますが 、実際は砂の中に埋っていることが多いようです。 また、側線に沿って白い斑点が秤（はかり）の目盛りに似ている事 から、ハカリ目とも呼ばれます。 全長１㍍程に成長しますが、２０㌢前後（５０～６０㌘）のものは 「メソ」、「メソッコ」と呼ばれ、特に江戸っ子には好まれます。 食べ方は、寿司や天ぷらに使われます。 アナゴの天重 【種類】 アナゴの種類は、日本近海に２０種類以上生息していると言われて いますが、食用とされているのは、「マアナゴ」、「クロアナゴ」、 「ギンアナゴ」、「ハナアナゴ」の４種類。 普通アナゴといえば、このマアナゴのことを指し、味も、一番良いと されています。 穴子の刺身 アナ

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に ロングバーにて～シンガポールシリングを堪能したのち～～ にほんブログ村 東京ランキング 全員で食べる～～最後の晩餐は～～ここレイガーデン！ イン！ まずは～～ビアで～～ 紹興酒用の乾燥梅と～～何か＞に使う青唐辛子～ この唐辛子があれば・・・永遠に呑める～～ メニューです↑ 全く読めん！！！自己分析しなさい！ ツバメの巣ちっくな～プースー 紹興酒いただいております！ 何か？？のフライ～～ モチのロンで～～チェイサーは～ビールです！　危険 メロ系の魚をどうにかした物～ え～～なにこれ？？見た目は美味そう～～ 草です・・・ 揚げパンに挟んで食うてください～～的な物　どんな説明やねん 〆は～～おかゆチックな～～～ 高級食材が～沢山使われてるっぽい！　ぽいて～～ デザート↑ 今はやりの～タピオ

春が旬の魚(34) 夏が旬の魚(34) 秋が旬の魚(25) 冬が旬の魚(30) 食べ歩き・グルメ（東京都心）(518) 食べ歩き・グルメ（八王子編）(1242) 食べ歩き・グルメ（福生編）(64) 食べ歩き・グルメ（立川編）(28) 食べ歩き・グルメ（その他西東京編）(88) 食べ歩き・グルメ（横浜・神奈川編）(60) 食べ歩き・グルメ（関東その他）(12) 食べ歩き・グルメ（甲府・山梨県）(48) 食べ歩き・グルメ（松本・長野県編）(33) 食べ歩き・グルメ（北海道編）(49) 食べ歩き・グルメ（新潟編）(12) 食べ歩き・グルメ（金沢・石川県編）(18) 食べ歩き・グルメ（静岡編）(108) 食べ歩き・グルメ（名古屋・愛知編）(49) 食べ歩き・グルメ（伊勢・三重県編）(10) 食べ歩き・グルメ（関西編）(27) 食べ歩き・グルメ（広島・岡山編）(23) 食べ歩き・グルメ（松山・愛媛編

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に するめ烏賊（スルメイカ） 【語源】 墨を吐く群れを意味する「スミムレ」からスルメに転じたと言う説と、 スルメ（干しイカ）の多くがこの種のイカで作られた為ともいわれる。 スルメイカの塩辛 【旬】 初夏～夏と秋～冬の２回に分けられるが、１年を通して流通している。 スルメイカのゴロ焼き 【うんちく】 『スルメイカ』の寿命は１年で、日本近海のものは、北海道から九州まで広く生息し、 冬生まれ群、秋生まれ群、夏生まれ群の３つのグループに分けることができる。 冬生まれ群は１２月～３月に東シナ海から九州沿岸で生まれ、太平洋沿岸と日本海沿岸に わかれて北海道まで北上回遊する。（５～８月に北海道に到達する） 秋生まれ群は９～１１月に九州西方で生まれ、対馬海流にのって日本海を北上し、 ７月頃に日本海全域に

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に マンダリンホテル散策ちゅぅうう～～ 日本食にとどまらず～～日本文化も人気らしい～～ ↑やばっ！どうみても～～893！やん！ にほんブログ村 東京ランキング ↑　怖いわ！ Ｆ1も～～加熱～～～↑オフィシャルショップ！！ 途中～～商業施設を自主的に～視察～～ ↑ここも　みといた！！！ 通りは～～Ｆ1一色～～～ 伊勢丹も～～拝見～～ 道々に～～～Ｆ1！ ホテルに戻り～～レイトチェックアウト～～ 最後の晩餐に向かう前に～～ 来ました～～ラッフルズホテル～～ 皆様が・・・お土産を物色している間に～～ 隙を付いて～～～↑来ました～～ ラッフルズホテル内～～ロングバー～～ カクテル～シンガポールシリング発祥のＢar 改装中らしく～～入口見つけるのに往生した！ やっと・・・イン！ この落花生が名物～

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 9月6日は「黒の日」です～～ 京都黒染工業協同組合が1988年に制定し1989年から実施しております！ 「く(9)ろ(6)」(黒)の語呂合せから～の～～安易チックな～～ 伝統染色の黒染めをPRし、黒紋服や黒留袖の普及を図る日・・・らしい～ まずは～押しとく～？ にほんブログ村 東京ランキング ・・・・・・・・・で！？ ・・・・・なんでマグロなん？？？？ これは？？？？？なんでヒジキなん？？？？ 鹿児島の～黒豚の日でもあり～～ミツカンが制定した～黒酢の日でもあります～ 更に～～～黒豆の日だったりする・・・・・ ・・・・・・だから？？ 魚関係ないやん！ ・・・しかし～～魚食いましょう～～～ 強引ぐまいうぇい！ まずは～～黒マグロ（ホンマグロ）・・・寿司でも刺身でも～～ 大間の本マグロ 黒

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に ガーデンズ　バイ　ザ　ベイらしきものを～堪能し～～ にほんブログ村 東京ランキング 気の合う仲間と昼食に～～ この日のお昼は団体ではなく～自由行動～～ やって来ましたが～～泊ってるヒルトンの近く～～マンダリンホテル！ マンダリンホテル内にある「チャッターボックス」に来ました～～ お目当ては～～カニ系ではなく～～～ ↑ウシ？ブタ？系でもなく～～～～ 鶏！！！！ マンダリンチキンライス～～～ メニュー載せとく～～ 自己分析しなさい！ 着席！！！5人でシットダウン！ 6人だっけ？？覚えとらんのか～い！ セット！ ハンバーガーも食いたい気がする～～ 何か？を受賞した店らしい～～↑ これが～～↑　チキンライス！ まずは～～かんぱ～い！ 5人やね↑ レタスをどうにかした物で・・・・・やってます！

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に クジラの刺身 2012年から9月4日を「クジラの日」と定め、 日本鯨類研究所は「クジラの肉を食べよう」と呼びかけています！ 多分～～9（く）４（じ）のゴロ合わせかな？？ （ら）は、どないしたん！ ありがちなゴロ まずは～押しとく～？ にほんブログ村 東京ランキング さえずり・・・・・クジラのタン（舌） グリーンピース？？でしたっけ？捕鯨についてかなり厳しい反対が・・・ 頭の良い動物なので・・・・と言う事ですが～～ 牛も馬も豚も鳥も～～知能低くないと思うぞ～～～ クジラは日本文化に根差した食いもん！！！ 今日ぐらいは～胸張って食おう～～～ クジラの竜田揚げ しかし～高級品になってしもうた！！！ クジラカツとか～水煮とか～竜田揚げ～～給食で出てきてたのに～～ 今やウシの方が安いやん！！（

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に リバークルーズ～～の帰り道～～Ｆ１のパドック？？が見えた！ いよいよ～～数日後　シンガポールＧｐ～ にほんブログ村 東京ランキング もうすぐ～～岸～～ 到着～～下船ちゅぅうう～～ 船内はこんな感じでした～～ 上陸後～～↑こんな場バーにて～～二次会～～ 音楽演奏あり！！！ボケボケでわからん！ か～るく　つまみながら・・・・がっつり呑んでます！ そして～～三次会は～～ 気の合ういつもの数人で～～ なぜか～～「フーターズ」 色々吟味しましたが～～入ってしもうた！ わざわざシンガで～～フーターズ～～ 日本でもいっぱいあるよね～～ 食い倒し～～ アメリカン～～ジャンクフード～～ 呑み倒し～～～ まだまだ食う～～ ↑　何か？　　わからんのか～い！ 翌朝～～部屋からの眺め↑ バスにて移動～～マーラ

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 鮑（アワビ） 【語源】 殻が１枚しかない為、不合肉（アハヌミ）が転じて『あわび』になったと言われています。 煮アワビ 【旬】 日本近海に生息するアワビは、大きく分けて4つの分けられます。 「マダカアワビ」、「クロアワビ」、「メガイアワビ」、「エゾアワビ」です。 「マダカ」は夏～秋、「クロ」と「メガイ」は夏、「エゾ」は冬が旬となります。 アワビの炊き込みご飯 アワビのにぎり鮨、肝ウニ和えのせ 【うんちく】 ４種のアワビはそれぞれ歯ごたえ、味にも特色があります。 お寿司屋さんでよくにぎられるのが「クロアワビ」です。最も歯ごたえあり、生食にむきます。 また、歩留りが良い事もあり、寿司屋さんが良く使う事も納得できます。 対して「マダカアワビ」は身が柔らかめ。 このアワビは蒸したり、焼いたり、

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 商業施設を見倒し～～ にほんブログ村 東京ランキング やって来ました～～四川豆花飯荘ＵＯＢ店！ ＵＯＢ・・・・て、何？　知らんのか～い！ 本日の夕食は～～四川料理～～ 日本経営の～～高級中華らしい～～期待高まる～～～ やっぱ！日本の中華が良い～～日本の食がいい～～ 着席前に～～高層ビル～レストランからの眺め～～ ベイサンズの真ん前！ 絶景かな～～～ 絶景かな～～ 着席！ 絶景かな～～もうええ！ まずは～～お茶を～～かっこよく注いでまわる～格闘家？ こぼさない！さすが～格闘家！　違うと思う 人数多いから～注ぎ終わるまで時間かかる～～ 早くビールを飲ませなさい！ 薬味チックな物↑ やっとｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!～～ かんぱ～い！ 注がれた茶↑ 美味いのか？どうなのか？？よ～わか

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 昼食をすませ～～バスに乗り込み～～ にほんブログ村 東京ランキング 来ました～～～ これがモスク？？？　聞くな 「スタン・アブ・バカール・モスク」・・・かもしれない？ 値打ちなし 引き続き～～商業施設を視察ちゅぅううう～ 見倒しております！ ここでも～日本食は人気～～ 寿司三昧！　寿司じゃないけどね↑ バスにて～～ジョホールバル、マレーシアを脱出し～～ シンガポールに来ました～～ 本日のお宿～ヒルトンシンガポールのフロント！ ロビーには～～こんなオモチャが～↑ Ｆ１のシュミレーションゲーム～～無料～～遊び放題！ シンガポールグランプリが～三日後開幕～～ 街はＦ１一色で盛り上がってます～～ ホテルの周りを散策～～ ・・・・・で、部屋のイン！！！ その後～～シンガポールの町を視察しながら

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 鱸（スズキ） 【語源】 白身が「すすきたるような」つまり、すすぎ洗いしたように美しい事から名がついた言う説と、 古語の「すすき」、進む意味からきていると言う説がある。 スズキの煮付け スズキのにぎり寿司 【旬】 旬はなんと言っても夏。真鯛は「魚の王様」。スズキは「魚の貴公子」と言われる。 「夏のスズキは絵にかいてでもでも食え」と言われるほど美味です。逆に冬は味が落ちるので 「カレススキ」、「マルタンボウ」などと言われたりもします。 スズキの刺身 スズキの昆布〆 【うんちく】 スズキは出世魚です。３０cm前後の１年魚を「セイゴ」。５０～６０cmの２年魚を「フッコ」。 それ以上のものを「スズキ」と呼びます。これは関東での呼び方。 関西では「セイゴ」～「ハネ」～「スズキ」となります。 食べ

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に ジョホールバルの歓喜～～を味わったスタジアムを後にし～～ にほんブログ村 東京ランキング 商業施設を見倒し～～ お昼です！ メニューは・・・・読めん！ まずは～～タイガーで～ 「マカンキッチン」というレストランらしい～～ 色んな草↑ 引き続き～～葉っぱ系↑ スープ系～～ マレーシア料理なのでしょうか？？知らんのか～い！ わからんが・・・アジアンちっくな～～ 鶏の～～毛のクセがスゴイ！！ 小学生の頃食べた給食を彷彿とさせる～～～毛！！ エビカレー～～的な～～～ チャーハン的な物が来て～～ ただのライスかな？？？ カレー～～～魚系～～ カレーは続く・・・・肉カレー～～ 葉っぱ炒めました～～的な～～ ↑こうやって食うらしい～～ 一皿にぶっこみ～～～ デザート↑ これが一番うまかった！！！！

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 二日目の朝～～ホテルの部屋からの風景～～ なんもね～～～ 朝食をいただき～～出発！ 画像は？？て？？？ バイキング形式でしたが～～撮るまでの価値なし！！ にほんブログ村 東京ランキング バスにて移動ちゅぅううう～～ ↑これ！とまったホテル？？？でしょ？　　聞くな まずは～～モスク？？　　だから聞くな スルタン・アブ・バカール・モスク～だと思う！ そして～～↑こんな商業施設を視察～～ マレーシア第二の都市～コムターJBCCなどを視察中～～ 地図的には～～↑こんな感じ～ 視察中～～～ガラガラ～～ 日本ブランドがここでも人気らしい～～ スーパーマーケットも視察～～ 魚に激しく反応～～ 魚だけに～～反応～～ 美味そうな魚はおらんな～～～ 鮭系？？グロイな！！！ 鮮度もイマイチ！！ やっぱり魚

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に アジ・マアジ（真鰺） 【語源】 「アジは味なり」などと言われ、、味が良い魚であるからと言うのが定説。 魚の良く集まる場所を網代（アジロ）と言い、群れをつくる習性からアジと よばれる様になったと言う説もあり。 小あじの唐揚げ 【旬】 1年中、流通し美味しい魚だが、春から夏にかけてが最も美味しいと言われている。 3月頃から美味しくなるので、魚辺に参と書き、鯵（アジ）と読むとも言われて います。 鯵のにぎり寿司 【うんちく】 真鯵には大きく分けて2種類あります。同じ真鯵ですが、味には大きな差が あります。 多くの真鯵は水温16～17度の海域を追いかけながら大群で回遊しています。 この鯵は全体に黒っぽくクロアジと呼ばれています。一般的に流通しているのが このクロアジ。 もう一つは、回遊せず浅

春が旬の魚(34) 夏が旬の魚(34) 秋が旬の魚(25) 冬が旬の魚(30) 東京都心　食べ歩き(525) 八王子　食べ歩き(1310) 福生　食べ歩き(64) 立川　食べ歩き(29) 西東京　食べ歩き(88) 横浜中心に神奈川　食べ歩き(60) 食べ歩き・グルメ（関東その他）(13) 甲府中心に山梨県　食べ歩き(57) 松本中心に長野県　食べ歩き(46) 北海道　食べ歩き(49) 新潟　食べ歩き(12) 金沢中心に石川県　食べ歩き(18) 静岡県　食べ歩き(108) 名古屋中心に愛知県　食べ歩き(51) 伊勢中心に三重県　食べ歩き(10) 関西　食べ歩き(27) 広島・岡山　食べ歩き(23) 松山中心に愛媛県　食べ歩き(10) 高松中心に香川県　食べ歩き(61) 博多中心に福岡県　食べ歩き(13) 長崎県　食べ歩き(13) 大分県　食べ歩き(12) 宮崎県　食べ歩き(6) 沖縄　食べ歩

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 成田空港に来ております～～ 約40名にて～～研修ツアー～～ にほんブログ村 東京ランキング 同行させていただく方が～～ビジネスクラスなので～～ コバンザメにて～ラウンジに潜入～～ モチのロンで～マグロ君はエコノミーですが・・・何か？ 飲み放題なので～～色んなもんを飲み倒しといた！ 飛びます！ 機内食↑ ビールを３本ほど吞んどきました～～ 到着～～～ シンガポールの空港より～～バスにて～～移動中～～ マレーシア　ジョホールバルに向かっています～～ 陸路にて～～国境を超える～～初かも？？ 移動中～～～ ここで～～入国手続き～～～面倒くさい～～ ジョホールバルは～～ものごっつい渋滞～～ 動かん！ ホテルに着く頃は～～～すっかり陽も落ちて～夜！ やっと着きました～～ 「シスル　ジョホールバル