Caramel & Cyanide @MaverickBistro [on phone to mum] Mum: how's Australia? Me: there's a dingo eating a shark and two snakes are rooting on the beach Mum: *laughs and scolds me for speaking in an uncouth manner Me: *sends SMS Mum: WTF?!?! pic.twitter.com/bLw2PyiFHA 2018-04-25 21:07:53

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 私、仕事柄もあって調味料が大好きなんですが、ここ最近ハマっているものがありまして、ぜひ紹介させてください！ それがこちら！ 「麻辣（マーラー）ペッパー」！ 唐辛子、唐山椒、シーソルト（塩）、生姜がミックスされたスパイス調味料です。 ミル付きの容器になっていて、ゴリゴリと挽いて使います。カップラーメンやカップ焼きそば、チャーハン、唐揚げ、炒め物などなど、何にかけても山椒の効いた四川風の味わいになるので、とっても重宝しています。シビれ好きにはたまりません……！ ちなみに、カルディで300円くらいで購入できますよ！安い！ kaldi-online.com 今回は、安くて美味しくて万能な麻辣ペッパーを使ったレシピを紹介します。 ビールが進む…！ガツンと美味い麻辣キャベツ 材料（作りやすい量） 春キャベツ・・・1/4玉 ごま油・・・適量 にんにく・・・1かけ

「クセになる塩クッキー、チーズと黒胡椒のサブレ」！ バターの香りたっぷりの、甘いクッキーも美味しいけれど、 黒胡椒がピリリ！と聞いた、塩系のクッキーはいかが？ レシピはこちらです。↓ 粉チーズのでっかいのを入手！(*´▽｀*)↓ 500gも入ってますからね、じゃんじゃん使えますよ。 このクッキーのレシピ、 粉チーズを35g使うんです。 スーパーで売ってる、クラフトの緑の筒の粉チーズだと、 約半分も使っちゃう（笑）。 ちょっと引きませんかー（爆）。 粉チーズは、パンにも料理にもよく使うので、 大きいのをゲットしたんですけど、これがなかなかイイです。 生地は、FPで一瞬でできますよ。　↓ 粉類をガッガッと回して、 バター入れて、ガーッ。たまご入れて、ガーッ。 まとまったら完成です。 FPをお持ちでない方のために、手動（？）で作る方法を レシピには記載していますので、参考になさってください。 あ

リンク 現代ビジネス 「底辺校」出身の田舎者が、東大に入って絶望した理由（阿部 幸大） 教育と格差の問題といえば、しばしば話題にのぼるのが東大生の親の年収である。東大生の育った家庭の半数強が、年収950万円以上の比較的裕福な家庭だという。だが、こうした問題提起に出くわすたび、いつも「ある視点」が欠けていると私は感じる。それは都市と地方の格差、地域格差である。田舎者は、田舎に住んでいるというだけで、想像以上のハンディを背負わされている。 1349 users 10772 これはニホンザリガニ @winecology 趣旨には賛同しますが、彼が経験した田舎の教育環境の記述は大げさに書いて読者の関心を得ようとする意図が感じられます。彼は文学者で社会学者ではないからかもしれませんが、論考は事実に基づいてすべきだと思います。具体的指摘はまた後で。 twitter.com/hahaguma/statu