酒と砂糖でふっくらさせて、煮汁をかけて仕上げる。 「酒や砂糖は細胞をゆるめる働きがあるので、先に入れて煮ると身が締まらずにふっくら仕上がります」と上田さん。少量の煮汁を回しかけて照りとコクを出す。 【材料(1人分)】 赤カレイ 1切れ 酒 適量 砂糖 適量 みりん 適量 濃口しょうゆ 適量 長ねぎ(白い部分)1/3本 しょうが 1かけ 【作り方】 1.赤カレイは下処理(下記参照)をして両面に切り目を入れておく。 2.長ねぎは芯を抜いてまわりの部分をせん切りに、しょうがは皮をむいて薄く切りせん切りにし、共に水にさらす。 3.フライパンにカレイを入れ、3分の1が浸るくらいの酒を注ぎ入れ、カレイをいったん取り出す。 4.3を火にかけて砂糖を加え、沸騰したらカレイを戻し、ふたをして1分ほど蒸し煮する。 5.煮汁にしょうゆを加え、塩味を決める。みりんを足して味を調える。 6.少量の煮汁をかけながら、
様々な人権問題に関する相談を受け付けています。 各種相談窓口の案内はこちら。 インターネットの普及に伴い、その匿名性や情報発信の容易さから、個人に対する誹謗中傷、名誉やプライバシーの侵害、こどもも加害者や被害者として巻き込まれるSNS等におけるネットいじめ、特定の民族や国籍の人々を排斥する差別的言動(いわゆる「ヘイトスピーチ」)、「部落差別(同和問題)」に関して特定の地域を同和地区であると指摘するような投稿など、人権に関わる様々な問題が発生しています。 また、児童ポルノやリベンジポルノは、その画像がいったんインターネット上に流出すれば、画像のコピーが転々と流通して回収することが極めて困難となり、被害者は将来にわたって永く苦しむことになるなど、重大な人権侵害です。 さらに、自殺を誘うような情報など、インターネット上の有害情報に起因して犯罪やトラブルに巻き込まれ、被害に遭うなどの事案も発生して
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