餃子一筋43年、業務用餃子専門メーカー「ケンちゃん餃子」を試食 - 東京餃子通信ケンちゃん餃子って聞いたことありますか？ 昭和45年に創業したかなり歴史のある餃子専門の会社なのですが、私も先方のご担当者の方から連絡をいただくまで全く知りませんでした。 実はケンちゃん餃子は業務用の餃子メーカー。皆さんもラーメン屋さんや、中華料理屋、ホテルなどなどで、知らないうちにケンちゃん餃子を食べたことがあるかもしれないですよ。 今回はちょっとしたご縁があって、ケンちゃん餃子を試食する機会があったので、紹介したいと思います。 チルドタイプと生餃子タイプと2種類の餃子を頂いたのですが、生の方が私の好みだったのでこちらだけ紹介します。 冷凍生餃子にも餡の具材が2種類あったので食べ比べてみました。 こちらはスタンダードバージョン。 餡の素材にはかなりこだわっているらしく、国産の豚肉を自社で挽いたり、ニンニクを含めてすべての野菜が国産だったり、大島産のミネラル豊富なハマネという深層海塩をつか
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