2023年3月10日のブックマーク (2件)

  • 白菜は「内側から食べる」が正解って知ってた? その理由に白菜の生命力を感じさせる|FNNプライムオンライン

    「白菜は内側からべるのが正解」 冬の時期に鍋料理などで大活躍する、白菜。 4分の1や半分にカットした状態で売られているものを、外側の葉からはがして料理する人も多いと思うが、実はこのべ方は正しくないのだという。 これを指摘したツイートが今、1万8000以上の「いいね」がつくなど、話題になっている(1月24日現在)。 白菜は外側から使いがちですが、内側からべるのが正解。収穫後も外側の葉は養分を内側に送り続けるので、内側からべるとおいしさが長持ちします。保存はラップに包んで冷蔵庫へ。 pic.twitter.com/9zeOOerWxb— 樋口直哉 (@naoya_foodlab) January 18, 2020 ツイートをしたのは、「新しい料理の教科書」などの著書がある作家・料理家の樋口直哉さん。 「白菜は外側から使いがちですが、内側からべるのが正解」としたうえで、その理由は「収穫

    白菜は「内側から食べる」が正解って知ってた? その理由に白菜の生命力を感じさせる|FNNプライムオンライン
    nikunonamae
    nikunonamae 2023/03/10
    “取材した2人ともほぼ同じ回答で専門家には常識の食べ方のようだ” 複数の専門家に話を聞きに行くのはいいことだと思うよ。
  • 法律による「売春禁止はレイプ率の大幅な増加」「自由化は減少」と有意に関連している - ナゾロジー

    売春禁止はレイプ率を大幅に増加させ自由化は減少させると判明!売春禁止はレイプ率を大幅に増加させ自由化は減少させると判明! / Credit:Canva売春を禁止すべきか自由化すべきかについては、古くからさまざまな国や地域で大きな議論になっています。 アムネスティ・インターナショナルやヒューマン・ライツ・ウォッチをはじめとした著名な人権団体の多くはすべて、人道の観点から成人売春が非犯罪化されるべきだとの声明を発しています。 人権団体の多くはその理由として、非犯罪化されることで、売春にかかわる人々が公に警察の保護を受けられるようになり、安全が増すと述べています。 売春を禁止してしまえば、セックスワーカーが虐待を受けたとしても相手を訴えることが難しくなる一方で、自由化されていれば虐待者は容易に告発され、セックスワーカーたちが自らの待遇改善を求めて団結することも可能になるからです。 実際、複数の明

    法律による「売春禁止はレイプ率の大幅な増加」「自由化は減少」と有意に関連している - ナゾロジー
    nikunonamae
    nikunonamae 2023/03/10
    id:BUNTEN その理屈はおかしいと思います。その状況で法規制をしても地下に流れて更に状況を悪化させかねないですよね。やるべきことは売春の違法化ではなく経済状況と役所の人権意識の改善でしょう。