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まず薄力粉と太田胃散とスパイスは混ぜて振るって用意しておく。ボウルに柔らかい状態のバターを泡立て器で混ぜる。
まず、新鮮な牛もも肉に、塩、コショウ(ブラック)をしてから、 オリーブオイルでマリネします。マリネしたら、金網で表面を強火で焼いて焦がすような感じで焼いていきます。
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