普通が普通じゃなくなってる信州そば屋めぐり :: デイリーポータルZ
「普通」という言葉を辞書で調べたら、「特に変わっていないこと。ごくありふれたものであること」と出てきた。そうだ、普通とはそういうことだと思う。他にも「中くらい」とか「並」といった言葉も大体同じような意味だろう。 今回訪れたのは、日本でも有数のそばどころとして知られる信州・長野。そばがおいしいというのはわかる。しかし、勢い余ってなのか、どうも「普通」という言葉の基準がおかしくなってる店がいくつかあるようだ。 そういうわけで、普通がもう普通じゃなくなっているそば屋さんをめぐってきました。 （小野 法師丸） そばを軸に考える、普通って一体なんだろう 一般的で、これといった特徴のないこと。それが「普通」。言葉の意味としてはそれで異論はない。しかし、よくよく考えるとどうしても曖昧さが付きまとう言葉でもあると思う。
分倍河原 「やざき」
飯田橋 「九頭龍そば」 爽快清涼「越前おろし」に「小天丼」 (02/14)代々木 「山形蕎麦茶寮 月の山 」 板そば旨し「豚つけ汁蕎麦」 (02/13)谷保 「奈美喜庵」 お風呂の前に「親子丼膳」に「カツ丼」 (02/11)永福町 「いち彌」 「海老入り水餃子」にふわふわ「つけとろ」 (02/09)西国分寺 「潮」 圧巻の「前菜盛合せ」に「穴子と芹の鍋焼き蕎麦」 (02/08)三越前 「室町砂場」 春のお浸しに感動的「花巻そば」 (02/07)東伏見 「蕎夢 三晃庵」 残雪の寒さに「けんちんそば」 (02/06)新井薬師 「うた」 雪見酒に「特製まかない鶏蕎麦」 (02/05)中河原 「手打ちそば 大村庵」 町蕎麦屋の丹精な手打ち蕎麦 (02/03)西荻窪 「鞍馬」 「厚揚げポン酢かけ」に「きのこそば」 (02/02) 2024年02月 [11]2024年01月 [20]2023年12月
府中 「厨」
ちょっと前に友人が池尻の納豆専門店に行ったという話しを聞き、ちょっと調べていたところ、府中にある納豆工場、「登喜和食品」にたどり着く。 府中に納豆工場があったとは、と興味深くHPを見ていたら、横に「そば」の文字。 なんと！工場の二階には、社長の息子さんが蕎麦屋を営業しているとのこと･･･ これは、早速伺ってみないことには･･と、伺ってみることに。 地図を見ると、よく知った場所のよう。 カーナビの案内に車を走らせると、成るほど、今まで知らなかったのは、いつも通る小金井街道、東八道路から一本入った道沿い。 すぐに見つかった工場の前にはいくつもの「そば」の旗が閃いている。ここだったのか～･･･ 車を止め、まずは、興味のあった納豆を買おうと思ったが、休日の今日は販売店はお休みのよう。 これは諦め、入り口の案内をしばし見つめ、お店への階段を上っていくと･･･ どこか茶屋のような、ほのぼのとしたお店が
国立 「かな井」
さて、今日は武蔵境。 ちょっと寄り道をして、国立経由で向かうことに。 お目当ては･･･、ずっと行ってみたいと思いつつまだ、足を運んでいなかったお店。 国立の駅に立つと、複数の選択肢がありうれしく悩む。。 あらき蕎麦のお店しかり、新しい究極の粗挽きのお店もあり。。 でも、今日はまだ訪れていないお店。旭通？を歩くこと数分･･･・ かわいらしいお店が通り沿いに見えてくる。 これだ･･･ まるで喫茶店のような、 かわいらしい作り。 カントリー調の感じは女性1人でもすっと入っていける感じ。 手打ち蕎麦 「かな井」 扉を開けると、外見の期待を裏切らない、これまた小じんまりとしたかわいらしい空間･･･。 これこそ、カプチーノとシフォンケーキなんて出てきてもおかしくないような感じで、すっと入り込んでしまう･･。 空気も穏やかだ･･･。 席はというと、4人かけのテーブルが２つと、2人（1人用？）のテーブル
国立 「そば芳」
午後から武蔵境の先生宅に向かう前に･･･、妙に太～い「田舎蕎麦」が食べたい気分で、国立に降り立つ。 国立駅南口。マクドナルドの横を入ると、両側にちょこちょことお店の並ぶかわいらしい「ブランコ通り」。 その中ほどに、まぎれるかのように佇む小さなお店。考えてみたらとても久しぶり。 懐かしさを感じるような木枠の扉に紺地の暖簾。田舎を思わせるようでいて、どこかお伽話に通じるようなほっこりほのぼのとしたものを感じさせられる。 国立 「手打そば そば芳」 やっているのか不安になるくらい静かな佇まいの扉の前には、きちんと「只今 営業中」の札。 ほっとし、横を見ると、「そば定食」の貼り紙。 そういえば、平日限定のこの品書きを、いつか食べてみようと、思っていたんだった･･･。 などと思いつつ、扉を開く。 記憶のの中にある風景そのままのお店は、とても小さく穏やかな空気に満ちている。 小さな窓から差し込む、ささ
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谷保 「俊」
再び当番の受付で立川に。 前回の教訓から防寒してきたのだが、やっぱり寒～い 。 が、今日は次の人が早めに来てくれ、ありがたく交代し･･･ 新しくできた「玄庵」さんのお弟子さんが開いたというお店に伺ってみることに 立川から乗り換えた南武線、谷保駅で下車。 駅北口前にすーっと伸びた、国立へと続く道沿いを歩いていく。 ちょこちょことした商店街が途切れ、いつしかアカデミックな雰囲気感じられる、広い通りに入ってきた頃合に･･･ すっきりとしてシンプルな白壁の、素敵なお店に行き当たる。 谷保 「手打そば 俊」 蕎麦屋というよりは、シックなカフェ？と思うようなお店。 入り口前には、イーゼルに品書きが置かれ、ちょっと目を通し扉を開く。 足を踏み入れた店内は、まだ新しい空気の流れる気持ちのいいワンフロア。 テーブル席６卓のみのすっきりとしてモダンな小さな空間には、心地のいいＢＧＭが流れ、ゆったりとした空気に
矢川 「志奈乃」
代田橋 「まるやま」 「親子煮」に大満足なお昼の「天丼セット」 (02/19)川辺 「月夜の童屋」 「天玉肉つけ蕎麦」に「天玉丼」 (02/18)東十条 「一東庵」 感動が止まらない超絶の５種の蕎麦 (02/16)飯田橋 「九頭龍そば」 爽快清涼「越前おろし」に「小天丼」 (02/14)代々木 「山形蕎麦茶寮 月の山 」 板そば旨し「豚つけ汁蕎麦」 (02/13)谷保 「奈美喜庵」 お風呂の前に「親子丼膳」に「カツ丼」 (02/11)永福町 「いち彌」 「海老入り水餃子」にふわふわ「つけとろ」 (02/09)西国分寺 「潮」 圧巻の「前菜盛合せ」に「穴子と芹の鍋焼き蕎麦」 (02/08)三越前 「室町砂場」 春のお浸しに感動的「花巻そば」 (02/07)東伏見 「蕎夢 三晃庵」 残雪の寒さに「けんちんそば」 (02/06) 2024年02月 [14]2024年01月 [20]2023年12
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