恵比寿駅から徒歩2分。かつての市場の姿をぼんやりと残しつつ、現在21軒の個性的な飲食店が軒を連ねる「恵比寿横丁」に足を踏み入れると、どこか心地よさもある雑多な香りが漂い、そして、飛び交う客同士の笑い声。なんだか今日も景気いいな。 隣の店との境がなくフリーダムな通路では、他のお客さんにぶつからないようご注意を。そのまま突き当りまで歩いたら、そこにあるのが今日のお目当ての店。その名も、馬肉好きなら一度は訪れておきたい「肉寿司」です。 ◆攻めるべきは盛り合わせ 単品でも注文できますが、まずは色々な部位を楽しむことができる「寿の足音盛り合わせ」(1600円)がおすすめ。内容は「赤身」「中落ち」「ハラミ」「ネギトロ」の4種。実はこれ、それぞれを単品で注文した場合、計1900円なので、盛り合わせなら300円もお得なんですって。 ◆生馬肉、そのお味は 実際に食べてみると、モチモチとした中落ち、炙ってアク