“クスリ”としての砂糖｜農畜産業振興機構
“砂糖”をキーワードにしてインターネットの検索エンジンで調べてみると、砂糖の先物取引など相場に関する情報から、砂糖を使わないお菓子の作り方、砂糖を用いた化学実験など、そのヒット数の多さに驚く。中には「砂糖は体も心も狂わせる―学校・家庭内暴力も砂糖のとりすぎが関係」と題された宗教関係者が著した本の宣伝広告まである1）。この本の著者の主張する根拠は未確認であるが、砂糖が健康を指向する一般人から目の敵にされ、健康維持・増進に反する大敵の一つにリストアップされているとは噂では聞いていたが、それを目の当たりにしてさらに驚いた。砂糖の栄養学的な価値、製糖の産業としての重要性を思い、また生体内糖鎖の機能研究に携わるものの一人として、砂糖がいわれのない誹謗中傷を受けているようで胸が痛む思いである。幸い世界保健機構（World Health Organization, WHO）および国連食糧農業機関（Foo
お砂糖豆知識［2000年5月］｜農畜産業振興機構
〔直播狭畦栽培(ちょくはんきょうけいさいばい)の狙い〕 ビートの10a当たり稼働時間が、小麦を僅かに上回る5時間をきった例もみられたと、以前、省力栽培モデル農家の調査結果を紹介したことがあります。 5時間をきるような例は特異なケースとは思いますが、多労作物といわれるビートも、直播栽培では他の畑作物と同水準まで労働時間を短縮することが可能です。しかし、移植に比べ栽培期間が短いだけに、気象による豊凶の変動が大きく収量面で劣るという欠点があります。 勿論一方では、春先の繁忙期にビートの移植作業と重なり、常に遅れがちなじゃがいもの植え付けが、ビートを直播にすることで適期作業に変えられるという長所もあるなど、輪作(土壌病害の防止や収量・品質の向上等を図るため、ビート、じゃがいも、麦・豆類を輪番に作付け。)を組んだ作付体系の中で、単純な比較で速断してはいけないとの意見もあります。 それにしても、移植栽
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