過去にわが家で使わなかった食材３つ - おうつしかえ
母が敬遠している食材というものがありました。 それはたいていが［母が小さいころ］食べなかったもの、です。 それが世の中では一般的であっても、母があまり食べてこなかったものは、我が家の食卓にはあまりのぼりませんでした。 逆に一般的ではないけれど、母が小さいころから食べてきたものは、珍しくても取り寄せてでも食べます。 もしかしたら、多くのお家でもそうなのかもしれませんね。 母が父と結婚して、自分の食材や料理の中に、父の好きなものを取り入れ、父の好きではないものをはずして、そして、それがわたしの母の味になっていったのでしょう。 ［広告］ そして母＝わが家の味がベースになって、それにわたしの好みとか、外食したときのインパクトや、友人に教わったことや、テレビや本やインターネットで得た情報が混ざって、今のわたしができているのでしょう。 わたしは母と違って、いい加減で目分量で適当にやる人ですし、チャレン
今日も今日とて素麵を食べる - せん子のふつつか嫁日記
食欲がそんなにないような日は、食欲増進の薬味と相性の良い素麵はもってこいです。 こちらのブログをみておいしそうだなぁと思ったので、今日はピリ辛の素麵を作りました。 リンク先のヨンジュンさんのレシピを参考にしています。 こんな暑い日は…ビビンそうめん - オトコふたりの食卓 ぶ、ぶれてる・・・。 素麵に絡めるタレがコチジャンベースなのですが、どんな味になるだろうと思ったら、よくお外で食べる冷麺と似たお味でした。うまい。 それにキムチのおかずが乗っかって、味のハーモニーは最高です。 キムチの位置取りって、日本の梅干しとかと同じなんですかね？ なんにしろ、キムチを考えた人はすごい。 少しずつ韓国料理の味付けも覚えていきたいです。 やっと一週間も終わりですね。 今週も、先週に引き続き怒涛の忙しさでした…。夏の暑さも疲れを倍増させます。 皆様体調を崩されることのないよう。 土日はぐうたら料理になりそ
素麺ネバネバ＋ジャン入りなめ茸 - おうつしかえ
本日7月7日は、日清カップヌードルライトそうめんの発売日。 「カップヌードルライトそうめん」(7月7日発売) | 日清食品グループ コンビニとスーパーは見てきましたが、ありませんでした～ 残念ですが、そのうち出回るでしょう。 ということで、素麺アレンジです。 長芋 オクラ みょうが ［広告］ ネバネバで元気だそう！と思ったのですが、山芋ではなく長芋しかなかったので、長芋はさいの目に切ってサクサク感を出してみました。 色が物足りないので、ジャン入りなめ茸を追加。 ジャン入りって言ったってたいした辛さじゃないでしょ～ と思ったらこれが意外と辛い。 いい感じ。 さらにおかず塩えんどうで、豆追加。 ごまもトッピングして、出しつゆを少しずつ回しかけて、 「いただきまーす」 あまりおいしくないそうめんだったら、オリーブオイルを投入すると味も変わって楽しめます。 元気だそう～とネバネバしたところで、 今
ロシアの夏の冷たいスープ - ぶか～しゅか の ひとり言 （from:モスクワ)
夏のロシアはやはり暑い。 ロシアでは、昼はスープのついた食事を必ず取る。 だから夏には冷たいスープがメニューに加わる。 夏の冷たいスープは、よく知られたところで2種類ある。 スビョークラ（ビーツ）で作るスベコーリニック。 クワス（ライ麦と麦芽を発酵させた飲み物http://bukaashuka.hatenablog.com/entry/20110816/1313492067）で作るアクローシュカ。 どちらも酸味のある冷たいスープだ。 スベコーリニックの作り方（4人分） スビョークラ ： 2個（大きいもの） きゅうり ： 3本 卵 ： 2個 ～3個 ｳｸﾛｰﾌﾟ（Ｄｉｌｌ） ： 適量（ある程度入れたほうが美味しい） わけぎ ： 適量（多目の方が美味しいと思う） レモン ： 半分
一刻も早く彼氏を作らないと私は死ぬかもしれない…ッ！ - にんじんの塔
2014-06-25 一刻も早く彼氏を作らないと私は死ぬかもしれない…ッ！ 今日、体重を測ったら42.7kgだった。 まあ、あんまり変わってないんですけど、まだ6月なのに、夏を越せるか不安になってきた。そういえば今年の初めは46.5kgくらいだったし…その時はちょっと腰回りが重かったけど…。 体重が減って焦る。女性読者の購読解除が相次ぎそうな記事ですね…。 これ、悩みと見せかけたマウンティングじゃないですからね…！！！ そんな私、食欲はいちおうあるんですよ。 しかもかなりガッツリ系のものが食べたくて仕方が無い。 土曜あたりから、以下のようなことをたびたび考えては、もだえ苦しんでいます。 「天下一品のこってりラーメン…食べたい……こってりこてこて…嬉しいな……」 ⇒写真を見て我慢する 「天ぷら食べたい…てんやでビールセットをサクサクッじゅわ～」 ⇒てんやの店舗一覧を検索し、地元に進出していな
子羊のロースト ［レストラン カナル］新宿 - おうつしかえ
新宿三丁目、花園神社の東側の路地にひっそりある、レストラン カナル（RESTAURANT CANARD）。 フランス家庭料理の店です。 「フランス料理どう？」 と聞くと、 「えーそういうちょっと堅苦しいのは－」 と、言われたりしますが、フランス料理（フレンチ）、グランメゾンとして、ドレスコードがある店、緊張必至のお店もあれば、カナルのような気軽に立ち寄れるお店もあります。 カナルはお値段高めの定食屋、とか、食事の美味しいワイン居酒屋って思ってもいいかもしれません。 お店は、路地を少し入った雑居ビルの地下にあります。 表通りにＡ字置き看板があります。ビルに入るところにも看板がありますが、「ここなの？」と、ちょっと階段を降りるのをためらう気持ちが湧いてきたりします。 格好つけたい彼女とのファーストデートにチョイスするのは、かなり冒険かもしれません。 ［広告］ あれ？ここ？と思うくらい小さいお店
キャベツと味噌がタッグを組んだようです。 - せん子のふつつか嫁日記
昨日のお夕飯の話。 大きい皿いっぱいに使って、 「キャベツと豚肉の味噌炒め」どーん！！ を実行しました。 前記事にも似たようなこと書きましたが、 （ 大食漢には何を食べさせておけばいいの？「ハラヘッタ回避法」 - せん子のふつつか嫁日記 ） 夕飯はわたしにとっては挑戦です。 食べた後に「ハラヘッタ」は言わせたくない、と陰ながら思っているわけです。 だから どーん！ と出すのです。 それにしても、味噌、みそ… 味噌ってキャベツとタッグ組むと最強です。 白いごはんを食べて、味噌キャベツ食べて…かわるがわるに食べたら止まりません。 材料 ■キャベツ ■玉ねぎ ■豚こま肉 調味料 ■味噌 ■水 ■みりん ■醤油 ■おさけ ■お好みでコチジャン 後ろにちらりと見えるのは ■残り物ポテトサラダ ■焼きナス豆腐のクリームチーズ和え うーん。 キャベツもりもり食べるって、どうしてこんなに幸せなんでしょ？
何度でも使い続けたいナポリタンの簡単レシピ10選 - 不思議の国のアラモード
・何度でも何周でもレシピを辿りたくなるナポリタンの簡単レシピ 今回はナポリタンです。 パスタ、カルボナーラ、ペペロンチーノ。 そして今回のナポリタンと好きな人も多い料理じゃないでしょうか。 ナポリタンと言えば、2014年春に話題になった定番アイス。 ガリガリ君の変わり種フレーバーがまだまだ記憶に新しいです。 「ガリガリ君リッチ ナポリタン味」 そんな商品もありましたよね。 私は実は食べた人です。 トマトゼリーがすごい感じのガリガリ君でした。 ナポリタンと言うよりトマト味と言っていいフレーバーでしたよｗ そんなガリガリ君のナポリタン味の話題はさておき普通のナポリタンです。 今回のナポリタンのレシピのコンセプト。 簡単レシピ&人気レシピ。シンプルイズベストです。 いつものことながら皆様のレシピを探すときの時間短縮になれば嬉しいです。 では、ナポリタンの簡単レシピを紹介していきます。 ・ナポリタ
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