鶏ムネをおいしく食べるtips | おごちゃんの雑文
前にハナマサで鶏ムネが安いって話を書いたんだけど、ここんところもっと安い。 2kgが580円 である。もう100g30円を切ってる。他の肉なんて買う気がしないぜ。 ところが、前述のように鶏ムネを美味しく食べるのは難しい。そこでいろいろhackをしてみたんで、tipsを。 味付けは加熱しないでやれ 鶏ムネは加熱すると堅くなり、味がつきにくい。おまけに長時間加熱するとバサバサになる。だから、加熱は短時間で行う必要がある。基本的に煮物には向いてないと思っていい。オーブンのように時間をかけて焼くのも、あまり良い結果をもたらさない。 となると、いきおい「焼きもの」になるしかないんだけど、これがなかなか味がついてくれない。もたもたしていると堅くなって、その上で味がついてくれない。ロクなものにならない。 ではどうするかと言えば、加熱する前か、加熱が終わってから味をつける。普通の食材のように「加熱しながら
あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法 | nanapi[ナナピ]
あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法 nanapi[ナナピ]は、「７分以内で生活を便利にする」をコンセプトにしたライフレシピの共有サイトです。20分も炒めてられない！！ 美味しいカレー、ハヤシライスなどを作るのに欠かせないのが”飴色たまねぎ”ですが、マジメに作るとなると最低20分は炒めなければなりません。 これはやっていられない。。 炒め時間を5分にできる飴色たまねぎの作り方 (1)たまねぎをみじん切り (2)冷凍する 冷凍も多少時間がかりますので、できればここまでは前日に。 (3)5分炒める できあがり！！ 一旦冷凍する事でたまねぎの細胞壁が破壊されて、炒める時間を短くする事ができる、というのが理屈のようです。 こんなカレーも時間短縮でできるかも。 タモさんカレーレシピ http://www.1101.com/curry_club/pdf/recipe.pdf
「おいしすぎる」と噂の鶏もものマヨポン酢炒めと、豆腐のネバネバサラダランチ - まかない日記
「おいしすぎる」「奇跡の食品」と絶賛された、間違いなしの一品です！ 鶏もも肉のマヨポン酢炒め（4人分） 材料 鶏もも肉 500g 白ネギ 1本 エリンギ 1パック 塩コショウ 適宜 酒 大さじ１ 醤油 大さじ１ 片栗粉 大さじ３ マヨネーズ（炒め用) 大さじ２ マヨネーズ（味付け用） 大さじ１ ポン酢 大さじ２ 炒りごま 適量 1.鶏肉を食べやすい大きさにきり、塩こしょう、酒、醤油をもみこみ少し漬け置いて、片栗粉を全体にまぶす。 2.エリンギ、白ネギも食べやすい大きさに切っておく。 3.あとは炒めて、味をつけるだけなんですが、油代わりにマヨネーズをフライパンで熱し、溶けてきたら鶏肉をいれる。 4.最初は中火で、表面を焼く。表面にいい焦げ目がついてきたら、ネギ、エリンギもいれて炒め、蓋をしめて火を少し弱め、中まで火をしっかり通す。 5.最後にポン酢と、マヨネーズをまわし入れ、軽くいため、炒り
豚茶漬け - イチニクス遊覧日記
豚茶漬けを食べると、Ｔ兄のことを思い出す。Ｔ兄は母方の従兄弟で、私にとっては実の兄のような存在だ。 Ｔ兄が私の家に下宿していた受験生の頃、私はまだ中学にあがったばかりだった。 Ｔ兄が暮らしていた部屋には、大量のカセットテープと、古めかしい石油ストーブがおかれていた。Ｔ兄はアジア音楽のメールマガジン（郵便）のようなものを発行していて、大量のカセットテープの背面には、難しい漢字や、ハングルや、見たことのない文字が並んでいた。中には彼が作曲したテープもいくつかあって、それは祖母いわく「なにやらわからん」音楽だった。私も聞かせてもらったことがあるけれど、ほとんどがオルガンの単音がいつまでも続くような、すこし不安になる音楽で、いつも穏やかな従兄弟がこれを弾いたというのは、なんだか意外にも感じられた。Ｔ兄はいつも、ウナギ犬の描かれたバックを持って予備校に通っていた。 そんな従兄弟の部屋のストーブの上に
男のためのガッツリハンバーグ by ちーこりん
弟のお弁当に作りました。 お弁当のためにわざわざこんな手間隙かかったハンバーグは作ることない....と思えるくらい豪華でがっつりなハンバーグです★ このレシピの生い立ち 新学期第一回目の記念弁当に作りました。題して「ハンバーグスペシャル弁当」 かなり美味しいと喜んでもらえました。普通に晩御飯の一品として、もしくは何かの記念日のメインとして作っても感動してもらえる、豪華ハンバーグです★ 弟のお弁当に作りました。 お弁当のためにわざわざこんな手間隙かかったハンバーグは作ることない....と思えるくらい豪華でがっつりなハンバーグです★ このレシピの生い立ち 新学期第一回目の記念弁当に作りました。題して「ハンバーグスペシャル弁当」 かなり美味しいと喜んでもらえました。普通に晩御飯の一品として、もしくは何かの記念日のメインとして作っても感動してもらえる、豪華ハンバーグです★
hRecipe 0.22 - Microformats Wiki
This document represents a draft microformat specification. Although drafts are somewhat mature in the development process, the stability of this document cannot be guaranteed, and implementers should be prepared to keep abreast of future developments and changes. Watch this wiki page, or follow discussions on the #microformats IRC channel to stay up-to-date. hRecipe is a simple, open, distributed
rcp.pha11.info – このドメインはお名前.comで取得されています。
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■豚ニラ炒め : 簡単過ぎるレシピ集*
October 05, 2005 ■豚ニラ炒め 疲労回復してくれそうな感じで。 材料（2人分) 豚薄切り肉4、5枚、ニラ1袋の半分、もやし1袋の半分 (A)しょう油・酒各大さじ半、にんにくのすりおろし・片栗粉少々 作り方 1.ビニール袋に食べやすく切った豚肉を入れて(A)で下味をつけてもみ込んでおく。 2.フライパンにサラダ油を熱し、1を入れてよく炒めたらもやし、ニラを加えて炒め、塩少々、しょう油小さじ1程度で味付けして出来上がり。 ■ポイント にんにくは隠し味程度で。片栗粉が入るので味がまとまって本当にご飯によく合いますよー。ビールにも合います。 レシピブログランキング 人気blogランキング 「肉料理」カテゴリの最新記事 ブログネタ：簡単レシピ に参加中！
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ご飯がすすむ！ 秘密のハンバーグ by りなまる [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが60万品![ご飯がすすむ！ 秘密のハンバーグ by りなまる [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが60万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/d007e77088119bff2b5d08a4140eddd02cc43415/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Fglobal%2Fjp%2Frecipe%2F17471743%3Ft%3D1193813398)
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ひさびさに自炊生活をする予定です。１か月の節約レシピが見る事ができるサイトを教えてください。…
鶏もも肉にごま油ジューッ - tapestry
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イワシの梅煮 by しりん
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