2021年、スイーツ界に新風をもたらした。ブリオッシュに生クリームをたっぷりはさんだイタリア・ローマの名物で、フワフワのパン生地とあふれんばかりのクリームが魅力的だ。 日本国内での人気の広がりとともに、さまざまな素材をマリトッツォ化する魔改造も広がりを見せている。メロンパンのマリトッツォ風やどら焼きなどスイーツ系は言うまでもなく、ついに和食の牙城・にまで魔改造の手は及んだ。 それが9月1日から発売された、古市庵(こいちあん)のすしトッツォ。一見変わった色のマリトッツォだが中身は寿司という、異色の存在だ。インパクトのあるビジュアルとネーミングの妙で、発売以来SNSを中心に大きな反響を呼んでいる。 ■すしトッツォ(まぐろ)を ということで早速、阪神百貨店梅田本店地下1階の店舗に買いに走った。すしトッツォ(まぐろ)は1個389円。外側は黒い海苔でくるまれ、中に赤いネギマグロがたっぷりとはさまれて
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