こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はベーシックなペンネ アラビアータのレシピを記そうと思います。アラビアータとはイタリア語で「怒り」の意味。唐辛子を生かした辛いトマトソースのパスタです。レシピもよく見るパスタですが、美味しく作るポイントをおさえていきます。 材料 ・オリーブオイル　大さじ1 ・にんにく　1かけ ・鷹の爪　1～2本 ・玉ねぎ　1/4個 ・ホールトマト缶　半分(200g) ・ペンネ　75g～90g ・塩　ひとつまみ程度 ・イタリアンパセリ　適量 シンプルな材料で。もっと辛いのが好きな方はチリパウダーを足してもOK。お好みでパプリカパウダーなどのスパイスを使うと、また違った表情になります。 ・パスタを茹でる塩分濃度1パーセントの沸騰したお湯を用意する ・にんにく、玉ねぎをみじん切りにする ・鷹の爪の種をのぞいて半分にカットする ・ホールトマ

待てる大人になりましょう。 こんにちは。ヒッサンです。 みなさん、お酒は好きですか？ ハメを外しすぎると大変なことになるお酒ですが、ときには飲んで飲んで楽しい気分になることも大切だと思うんです。 今回は、そんな酒飲みの方たちにおすすめな簡単3つの手順でできる「鶏もも肉の酒蒸し」のレシピを紹介したいと思います！ 「切る・浸す・酒蒸しにする」のたった3つのステップでできてしまう超簡単料理なので本当におすすめ！！ もちろんおつまみとしてだけでなく、夕食のおかずにもピッタリです。 ただし簡単3つのステップですが、速攻3分でできるわけではないんです。 今回のポイントは「じっくり我慢すること」！ すぐに焼いて食べたい気持ちは分かりますが、浸すところできちんと待ちましょう。 これだけでグググーっとおいしくなるんです！ レンジで簡単に作る方法もありますが、酒蒸しはフライパンで作った方がおいしいですよ！ と

パスタ作りにおけるチート技「乳化」を最近知ったのでシェアします。 これで、カルボナーラ論争の的になりがちなテーゼ「牛乳か、生クリームか」が無効化され、世界が平和になります。 オイルをオイルのまま使わない そもそも「パスタにオリーブオイルを絡める」という考え方が実は半端だったのです。 オリーブオイルは乳化させるとパスタソースに変化するのです。 乳化とは「分離しているふたつの液体をエマルションにすること」とのこと。 エマルションとは、たとえば乳液。 コスメなどでおなじみです。 水と油は混ざらないけど、ドレッシングみたいなのはわりかし混ざってくれます。 そういうことです。 混ざらないはずの水と油をいい感じで混合するときに作用している物質が「乳化剤」と呼ばれる成分。 パスタの茹で汁には小麦のたんぱく質が溶け出ていて、これが乳化を進めるっちゅーわけです。 【実験】乳化とは 左が水、右がパスタの茹で汁

さっそくGoogleさんに聞いてみたところ Yahooゴミ袋が糞の役にも立たない情報を持ってきてくれた 肉と魚を一緒に食べるのって変ですか？一緒にな https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13101044573 いつも糞みたいな候補出してくれて本当にありがとう！ 寄せ鍋は予想してたけど鍋ものにぶち込むのって ベースのせいで無理やりまとめられるようなもんだから 肉と魚でないとダメという料理ではないよなー 俺はこういう料理を何色でも内包できるからレインボー料理と読んでいる あと他に気になったのは 【お家美容】同じ食事で肉と魚を一緒に食べるのはマイナス？ http://getnews.jp/archives/290923 「肉と魚を一緒に食べると太りやすい」その理由とは？ http://dietingmethod.ne

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材料 もやし 1つかみ位 卵 （4人分くらいまで）1個 水 約500ml ☆鶏がらスープの素 小さじ2 ☆しょうゆ 小さじ1/2 ☆塩・胡椒 適宜 片栗粉 大さじ1 ■ 姉妹レシピ『簡単！たった5分♪”えのきの中華スープ”』レシピID : 2316289

弁当に手を出し朝昼晩をすべて自炊にすれば世界が変わると思っていたのだがそれをしても時給が割に合わん。 昼は日替わりの仕出し弁当にして夜は半額弁当+サラダで朝とおやつは牛乳とグラノーラにしても自炊と一日400円も変わらん。 ここから、電気代ガス代調味料代諸々の道具の減価償却を引くと、うん。 それで栄養価はほぼ一緒、それどころか朝昼晩が作りおきのクローン飯にならないおかげで弁当の方がバランスが良くなる程だ 飯作りにかかるのは洗い物も含めれば1日30分以上、時給はあって500円。 どう考えても割に合わない。 料理が好きとか、給料が雀の涙とかならまあ分かるけどさ、普通の人が自炊をやる意味はもはやないよね。

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シフォンケーキだけはず～っと同じレシピです。 何度も何度も・・・というか１週間に１回は作っているかも。 それでは基本のシフォンケーキのレシピです。 （１７ｃｍ型使用） 卵　　　　　　　　　　　４個 砂糖　　　　　　　　　　４０ｇ～８０ｇ※１ 油　　　　　　　　　　　４０cc 牛乳（水）　　　　　　　７０cc 薄力粉　　　　　　　　　７３ｇ～７６ｇ※２ ベーキングパウダー　　　０ｇ～３ｇ※３ 塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ ※１砂糖４０ｇは甘みを感じるギリギリの量です。私は自分で食べるときには４０ｇですが、人に食べてもらうときには８０ｇにしています。 ※２この微妙な量はですね・・・その時の気分しだいだからです（笑）。そんなに変わらないので、その時の気分でどうぞ。 ※３ベーキングパウダーは入れなくても膨らみます。ＢＰの入っていないシフォンケーキは絶品です。ふわんふわんでとろけます。ですが、

こんにちは、ほそいです。 皆さん、ちゃんと朝ごはん食べてますか。私はつい抜いてしまいます。 同じく朝はバタバタしていてご飯どころじゃないという方は、こんなお店にいってみてはいかがでしょう。 世界各国の朝ご飯を、朝から晩まで食べられるお店、その名も「ワールドブレックファストオールデイ」で、午後の朝ごはんを楽しんできました。 「ワールドブレックファストオールデイ」は外苑前にあるこぢんまりとしたお店です。間口にスイスの国旗が掲げられていますね。 今（2017年5～6月）はスイスの朝ごはんが食べられるようです。 長テーブルにアーコールの椅子。お店の雰囲気だけでも気分が上がります！ 映画「かもめ食堂」を思わせる厨房でスタッフさんたちが忙しそうに朝ごはんを作っています。 2013年のオープンから4年。24カ国の朝ごはんを提供してきました。 好奇心に吸い寄せられてお客さんもいれば、祖国が懐かしくて立ち寄

ゆるぢえさんでは、「節約術」を 楽しみながら身につけ、 生活の質を 高められるコンテンツをお届けします。 こんにちは。かのうしゃちょうです。 突然ですが、みなさんは3月3日に発売された任天堂ゲームソフト、『ゼルダの伝説 ブレス オブ ザ ワイルド』はもうプレイされましたか？ ぼくは毎日遊んでおり、楽しすぎて仕事がうしろ倒しになる一方です。 今作ではゲームの中で「料理」ができるのですが、それがとっても美味しそうなんです。 しかも、調理方法は『火に放り込んで待つ』か『鍋に放り込んで待つ』だけ。 かなりお手軽だし、これが本当にできるなら調理時間がかなり短縮できそうじゃないですか？ ならば、再現してみるしかない。 「ブレスオブザワイルド」の料理を再現してみる というわけで桂川の河原にやってきました。かのうリンクです。 形から入るタイプ 早速、料理を再現していこう。 チャレンジ１：ゲームと同じ作り方

土井善晴さんという料理研究家がいる。1957年、大阪府生まれ。「きょうの料理」「おかずのクッキング」といった人気料理番組のメイン講師を長年務める大ベテランだ。 その土井さんが「三菜じゃなくていい」「家で作る料理はおいしくなくてもいい」と言う。なぜか？ 作る人と食べる人、皆が幸せになれる家庭料理の在り方を丹念に検証した最新の著書『一汁一菜でよいという提案』について話を聞いた。

（末尾に追記しました） ちょっと聞いてほしい。 わたし専業主婦なので家事１００％わたし。 理系夫は帰る時間がけっこうわちゃくちゃ（午後７時～１２時のどこか）。 普段の晩御飯は一通り作っておいて、夫が帰ってきたらあっためて出してる。ここまでが前提。 近所でライブがあって行きたかったから、夫に「ライブ行ってくる、晩ご飯は机に上に出してる。ライブは１９時～２１時半くらいに終わる」ってLINEして出かけた（「うん」と返事は来た）。 で、９時４５分くらいに帰ってきた。家の明かりはついてるけど「ただいま」って言っても反応なし。 リビングを見ると料理そのまま（全く手をつけてない）。夫は自分の部屋でビール飲んでた。デスクの上には４本ビール瓶がおいてあった。 おなかへると不機嫌になる人なので、どうしたのかなあと思って顔を覗き込むと、不機嫌な顔で「はやく料理あっためろ！」とな。 手を洗ったりしてたら「早くしろ

どうもはらぺこグリズリーです。 突然ですが、筆者は煮卵が大好きです！！ ラーメン屋はもちろんのこと、 今まで食べに行った味玉トッピング可能の全ての店で必ず頼んできました。 1日3食全ての食卓に煮卵が並んだこともあります。 そんな筆者は、ついに食べるだけでは飽き足らず、 好きすぎて自分で完璧な煮卵を作ってみたくなってしまいました。 最初は固ゆでになってしまったり、 味の付き方が上手にできなかったりで失敗の連続でした。 しかし、筆者の煮卵に対する情熱は冷めることはありませんでした。 そして研究に研究を重ねて、 ついに何回やっても再現度100%で美味しく作れる 完璧な煮卵のレシピが完成致しました！！ しかも超絶簡単です！！ 早速紹介させて頂きます。 材料・費用 1、卵 　　　3〜4個 　　　54～72円 A、麺つゆ　 150cc 計、54円 作り方　※赤文字は完璧な煮卵を作るために絶対守りましょ

2015-10-01 あれこれ試した結果定番化したクックパッドの簡単スイーツレシピ５選 [食] FOOD・レシピ ■ スポンサーサイト■ オーストラリア生活でいいなと思うことのひとつは、市販のお菓子に興味がわかなくなったこと（たまには例外もありますが）。 甘すぎたり、塩からすぎたり、酸っぱすぎたり、ビミョウな違和感なのですが、「おいしい」と思えない。 やはり私は日本のお菓子が好き。 そんなわけで、私の生活から「お菓子を買う」という習慣がなくなりました。 その代りに、お菓子を手作りするようになりました。 クックパッドから色々なお菓子をトライしてみましたが、 自宅にあるもので手軽に作れる私の定番スィーツレシピはこちらの５つ。私のアレンジ方法とともにご紹介します。 大好きなステラおばさんのチョコチップクッキーを再現 ステラおばさん系チョコチップクッキー☆ by MaxiParis 高校生の頃か

るこ@マジミラ大阪ありがとう @rukoruko4 皮つきウインナーは茹でてから焼くのが至高…でも鍋とフライパン二つも面倒… そこでフライパンにウインナー半分が浸る水で茹でながら水を飛ばす→水がなくなったらそのまま焼く これでプリプリパリッの完成です！ pic.twitter.com/wnCEj31Zd6 2016-08-17 19:20:38

本当におすすめしたいチキンライス（海南鶏飯）！ 自分が「海南鶏飯」に初めて出会ったのは、以前マレーシアに勤務していた時のこと。 海南鶏飯（ハイナンジーファン）は、茹で鶏とその茹で汁で炊いた白米を共に皿へ盛り付けたマレーシアやシンガポール、タイなどの東南アジア周辺地域で一般的な料理。日本語では「ハイナンチキンライス」、「海南風チキンライス」などと訳されている。現地では、専門店や屋台で食べることができる庶民的な定食のひとつで、香港の茶餐廳やマレーシア料理店などでも一般的である。 初めて食べた瞬間に気に入り、あまりにもハマりすぎて多い時は仕事帰りに週４〜5、住んでいたコンドミニアムの近くのレストランへ食べに行ったり、現地のスタッフから「とにかく美味いチキンライスを食べたいならIpoh（イポー、というマレーシア北部の地名）だよ」と聞けば、週末になる度にクアラルンプールから車で2時間かけて（距離的に

みんな大好き味玉！ラーメン屋さんのトッピングとしてよく食べる人は多いのではないでしょうか。 とはいえ、悩みは味付けがワンパターン化してしまうこと。何か他の味はないものか……と思ったことがある人は私だけではないはずです。 そんな方の悩みを解決すべく、自分で作る手間を省ける市販のタレを使って味玉を最高に美味しくするレシピをご紹介させていただきます。 まずはこれ。半熟味玉の簡単な作り方【保存版】 1. 水は1cmでOK。お尻にヒビを入れ、半熟卵を作る。 主役の半熟卵を作ります。 まず、写真のように卵のお尻の部分にスプーンでひびを入れます。 水の量はだいたい1cmくらいでOKです。 沸騰させて塩を適量加え、卵を静かにおいて蓋をして6分ゆでます。 2. 冷水にとって殻をむき、タレにつける。 ゆでたらすぐに冷水にとります。時間を空けずに冷やすことで、殻が白身と離れるので、ツルッと気持ちいいくらいにむけ