ヤクルト本社は１０日、乳酸菌飲料「ヤクルト」を２２年ぶりに値上げすると発表した。希望小売価格（税別）を１本３５円から４０円に上げる。容器に使われる樹脂の価格などが高騰したためという。飲料に含まれる乳酸菌の量を３３％増やして商品の質を高めた「Ｎｅｗヤクルト」として、１１月４日に売り出す。 　値上げするのは、「ヤクルト」（６５ミリリットル）と、カロリーが半分の「ヤクルトカロリーハーフ」（同）の二つの商品。５本パックはいずれも１７５円を２００円にする。スーパーやコンビニエンスストア、自動販売機で売られている。「ヤクルト」はヤクルトレディーによる訪問販売もあり、１日あたり計３４０万本が売れている人気商品。 　１９９１年に希望小売価格を５円引き上げて以来の値上げになる。同社は「商品力アップをともなう価格改定で、ご理解をいただきたい」（広報）と説明する。 最新トップニュース

【動画】味覚の秋　浜に到来次々と競りにかけられるベニズワイガニ＝４日午前、兵庫県香美町、諫山卓弥撮影 　日本海の秋の味覚、ベニズワイガニの初競りが４日、兵庫県香美町の香住漁港であった。市場には鮮やかなオレンジ色のカニが並び、威勢の良い競りの声がシーズンの幕開けを告げた。 　漁が解禁された１日に漁船９隻が日本海沖合にかごを仕掛けた。初日の水揚げは、悪天候のため５隻の９３５７キロと昨年の約２割で総額は約５００万円。最高値は１匹４５００円で、昨年より１千円安かった。 関連リンク動画ページ初競り、漁港に活気　京都、底引き網漁解禁(9/4)リンゴの初競り、平年並みの出足　青森・弘前(8/4)夕張メロン初競り、２玉１６０万円　組合長もびっくり(5/24)初夏告げるトキサケ初競り　大阪・中央卸売市場(5/10)最新トップニュース

アユ漁の様子。猛暑日が続くとアユが岩陰に潜ってとりにくいという＝７月８日、川崎市多摩区一夜干しなどの多摩川アユが並ぶ売り場＝中央区の日本橋三越本店 　【斎藤博美】かつては水質汚染が深刻化していた多摩川でとれたアユが、ひそかな人気を集めている。日本橋三越本店で３年前から売り出し、売れ行き好調が続く。例年は８月までだった販売期間を今年、数量が確保できれば１１月末まで延ばす予定だ。 　日本橋三越地下の鮮魚売り場の一角に多摩川の天然アユ一夜干しのコーナーがある。２０センチほどの一夜干しと、１０センチ前後のアユ３匹がセットになった「あゆせんべい」が並ぶ。販売元の吉川水産（世田谷区）の担当者は「汚染のイメージがまだ強いのか多摩川のアユなんてと難色を示す人もいるが、一度食べるとリピーターになる方が多いようです」と話す。一夜干し１匹約１５００円と高額だが、「天然ということでも人気が高い」という。 　多摩川

【冨岡史穂】毎日４杯以上のコーヒーを飲む５５歳未満の人は、飲まない人に比べ、死亡率が高いとする疫学調査結果を、米サウスカロライナ大などが米医学誌に発表した。研究チームは「若い人はコーヒーを毎日３杯までに」と注意を呼びかけているが、コーヒーの功罪に結論が出るにはまだ時間がかかりそうだ。 　チームが、米国の約４万４千人にコーヒーを飲む習慣を書面で尋ね、その後１７年ほど死亡記録などを調べた。その結果、５５歳未満に限ると週に２８杯以上コーヒーを飲む人の死亡率は、男性では１・５倍、女性は２・１倍になっていた。５５歳以上では変化はなかった。 　ただし今回の研究では、飲用習慣が変わる可能性や、いれ方によって成分に影響が出る可能性などは考慮されていない。 続きを読む関連リンク生野菜＋適度な運動＝気管支ぜんそく緩和？(8/16)牛・豚肉好む男性、糖尿病発症の危険４割増　国立がん研(6/3)カロリーオフ飲料、

元祖長浜屋のラーメン＝福岡市中央区７月から１杯５００円に値上げした元祖長浜屋＝福岡市中央区元祖ラーメン長浜家（け、２００９年１２月開業）は６月末、店の入り口に「値上げ先延ばし」の告知をだした＝福岡市中央区　　 　【村上晃一】ラーメン激戦区の福岡・長浜地区で、「元祖長浜屋」が１杯４００円から５００円に値上げして１カ月。消費者物価指数が１年２カ月ぶりにプラスになり、麻生財務相は「少しはインフレの流れになりつつあるかな」と語り、デフレ脱却に自信を見せたというが……。街の現実は厳しい。 福岡・長浜の屋台が消える？ ■「我慢」の店は外に列 　平日の夜、替え玉発祥の店・元祖長浜屋はすいていた。ラーメンをすする記者のほかには、家族連れと若者の２グループだけで空席が目立つ。「お客さんは減るだろうと思っていたが、想像以上でため息がでちゃう」。元祖長浜屋の山本和子社長は、こうもらす。 続きを読む関連記事東証、

見学できる「ふくや」のめんたいこ工場。１日に最大で１２トンを生産できるという＝福岡市東区ふくやの「博物館」には、ラーメンやもつ鍋など、博多の食文化を紹介するコーナーもある＝福岡市東区 　【村上晃一】めんたいこメーカー大手のふくや（福岡市）は２４日、３億円を投じて新設した「博多の食と文化の博物館　ハクハク」を、東区の工場内にオープンする。 　２階からは工場を見学でき、１階にはめんたいこ作り（有料、要予約）の体験工房や、ラーメンやもつ鍋といった食べ物や祭りなどの地域文化を紹介するコーナーがある。 　１９９４年から工場の無料見学は受け入れていたが、来場者が当初の年２千人ほどから直近は年７千人ほどに伸びたことから、新たなファンの開拓に乗り出すことにした。 続きを読むこの記事の続きをお読みいただくには、会員登録が必要です。登録申し込みログインする（会員の方） 無料会員登録はこちら朝日新聞デジタルのサ

日本の食卓になじみの深いニホンウナギについて、環境省は、生息数が激減していると判断し、絶滅の危険性が高い「絶滅危惧種」に指定することを決めました。 ニホンウナギは北海道中部より南の日本各地や中国などに生息し、昔からかば焼きなどとして日本の食卓で親しまれています。 しかし、天然のニホンウナギは過度の捕獲や河川の環境の悪化などから生息数が大幅に減り、漁獲量は、ピーク時に比べておよそ１５分の１に落ち込んでいるということです。 また、市場の流通量のほとんどを占める養殖のウナギについても、稚魚のシラスウナギから育てられていて、稚魚の漁獲量が大幅に減っているということです。 このため、環境省は専門家と検討した結果、ニホンウナギについて、絶滅のおそれがある野生生物をまとめている「レッドリスト」で絶滅の危険性が２番目に高い「絶滅危惧ＩＢ類」に指定することを決めました。 「レッドリスト」には法的な強制力はな