豚肉とセロリのカレー炒めのレシピ・作り方【簡単＆時短】 - レタスクラブ
材料（２人分） 豚こま切れ肉…150g 下味(酒、片栗粉各小さじ１、塩少々) 玉ねぎ…1/2個 セロリ…１本 にんにくの薄切り…1/2片分 ・サラダ油、カレー粉、酒、しょうゆ、塩、こしょう 豚こま切れ肉…150g 下味(酒、片栗粉各小さじ１、塩少々) 玉ねぎ…1/2個 セロリ…１本 にんにくの薄切り…1/2片分 ・サラダ油、カレー粉、酒、しょうゆ、塩、こしょう 作り方 玉ねぎは1.5cm幅のくし形切り、セロリは５cm長さの縦１cm幅に切る。豚肉は下味の調味料をもみ込む。 下味に片栗粉を加えることで肉のうまみとジューシーさを残しながら炒められる。 フライパンに油大さじ１を熱してにんにくを加え、香りが立ったら豚肉を加える。八分通り火が通ったら強火にし、セロリ、玉ねぎを炒め、しんなりしたらカレー粉小さじ１を加える。 食感を残すようカレー粉をからませながら強火でさっと炒める 香りが立ったら鍋肌から
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カレー巡り
【2月26日(日)付】ブログを書く時間が・・・ 5ヶ月以上遅れてますが、この日は大阪のあと名古屋へ帰る前に京都に寄り道。 晩飯は烏丸御池にあります、「インド食堂タルカ」に行きました。 ここは今年の１月にオープンしたまだ新しいお店。 昼はミールススタイルで料理を提供されてるそうで、かなり評判いいようですね。夜は単品カレーに、惣菜、焼き物がメインのようです。 まずは、本日の惣菜盛り合わせから。 内容は、バジ(玉ネギ、人参)、ポテトマサラ、パパド、カチュンバ、ココナッツチャトニ、トマトチャトニ。 面白いのが、カチュンバ。これ鶏肉入り、チキンカチュンバだ。しかもグリルですね！ コレは実に酒が欲しくなる料理である・・・という訳で生ビール注文。今年初アルコールである。 メインは本日のおススメだったコリアンダーチキンカレーを。 合わせたのはロティ＆ライス(350円)。安い。ナンじゃないのも好印象。 トロ
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