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食と食文化に関するoriakのブックマーク (2)

コロナの影響でスーパーで買うカツオの刺身が美味すぎる。｜すずきまこと
昨日近所のスーパーで買ったカツオが衝撃的に美味しかったのでその話をします。我が家では一皿のカツオのお刺身が5人家族によって争奪戦になり、最後に3枚残ったお刺身のうちの2枚を次女が食べようとして大ヒンシュクを買ったり、競争に敗れた三女が大泣きしたり、けっこうな騒ぎとなったわけです。そのカツオの写真がこちら。普通のお刺身用のカツオ…と思うでしょう！？でも、私は元・築地のセリ人で今でも自称・魚の目利きなので、スーパーで見た瞬間に、これはヤバい…と思いました。「めちゃくちゃ美味しそう！」と、「日本の水産業が大変なことになっている！」という二重の意味で。 note2日目にして長くなりそうですがお付き合いください。さて、こちらはパックから出した柵です。これをお刺身にして盛り付けるとこうなります。もう、写真をアップしただけで味を思い出して涎が出てきます…。これを、去年5月に買ったカツオ
oriak 2020/04/14
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大人が生まれて初めて「そば」を食べる瞬間に立ち会ってきた - ぐるなびみんなのごはん
誰か私の蕎麦処女を奪って(人生で蕎麦食べたことない) — 橋本サキ(AM編集部) (@sushitabetai_hs) 2019年2月22日こんにちは。ライターの斎藤充博です。先日ツイッターで「生まれて一度もそばを食べたことのない28歳女性」を発見しました。しかもその人がそばを食べたがっているのです。そばを食べたことのない大人が、初めてそばを食べる様子、それは絶対見てみたい。それなんかの企画にさせてください！！！！ — 斎藤充博 (@3216) 2019年2月22日僕は取材申請のリプライを返して、みんなのごはん編集部にも企画を提案しました。両方ともOK。よって、今から「大人が初めてそばを食べるところ」に立ち会います！下北沢のおしゃれそば居酒屋会場は下北沢の居酒屋ソバマエ酒場 CAZILO （カジロ）。ちょっとおしゃれなそば居酒屋さんです。料理人の竹川さんは少々不安な様子。
oriak 2019/04/14
読んでいるだけでもお蕎麦に対してすごく新鮮な気持ちになった。お蕎麦の味ってよく考えると不思議だ。

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