皆さんはカルダモンという香辛料をご存じでしょうか🙂 僕は香辛料の名前としては知らなかったんですが、香りはめっちゃ嗅いだ事のある香りで、本格的なインドカレーレストランとかに行くと、必ずこれが入ってるんじゃないかって言うぐらい、本格カレーの香りのする香辛料なんですね🤩 カルダモンは「香りの王様」「スパイスの女王」と呼ばれるぐらい、海外では定番中の定番の香辛料で、カレーだけでなく北欧の方ではパンやお菓子にも使われているそうです😉 今回紹介するお料理は、このカルダモンの香り漂う本格派カレーで、冷凍食品なのにかなり大きめの野菜がそのままの形で残った、こだわり野菜たっぷりの野菜カレーになります😊 野菜カレーの具材と言えば、ジャガイモを筆頭になす、トマト、パプリカ、かぼちゃなんかがよく使われますが、今回のお料理には茨城県さんのさつまいもに、北海道留寿都村の西洋かぼちゃ、群馬県の千両ナスと、まさに