人気パン屋店主の正体は、なんと市議会議員!? ふすまパンブランド「フスボン」の立ち上げ裏話 よむよむカラーミーフスボンさんを立ち上げた経緯を教えてください。 川谷さん： はい。フスボンは、よりよい「ふすまパン」をつくりたいと思って、ぼくが立ち上げたブランドなんです。 パンをつくる仕事をもともとされていたんですか？ 川谷さん： えーっと…それがちょっとややこしくて。実は、ぼく地元で市議会議員をやってるんです。 市議会議員さん…！ 川谷さん： はい。2007年くらいから議員をやってるんですが、さらに遡ると、もともと建築士をやっていたんですね。 市議会議員のほかに建築士の顔も持っていらっしゃるんですか、川谷さん。 川谷さん： そうなんです。話を戻すと、議員になってからお付き合いでゴルフへ行くようになり、体を鍛えるためジムへ行くようになったんです。からだづくりをするうえで最終的に「食生活の見直し」に行き着いたんですね。当然低糖質・高たんぱくなメニューになるんですけどそれをストイックにやっていくと、どうして
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