“鶏肉=かしわ肉”ではない？～鶏肉とかしわ肉の違い～ | 名古屋コーチン・さんわの手羽先お取り寄せ【鶏三和の公式通販】エリアによっては、鶏肉のことを“かしわ肉”と呼ぶこともあり、これまで当たり前のように“鶏肉=かしわ肉”という認識を持っていた方もいるかと思います。 しかし、実はこちらは間違った認識です。 今回は、鶏肉とかしわ肉の違い、かしわ肉の名前の由来などについて解説したいと思います。 日本には、エリアによって呼称が違うものが数多くあります。 鶏肉もその1つであり、主に西日本（中部地方の一部、関西地方、九州地方）などでは、今でも“かしわ肉”や“かしわ”と呼ばれることが多いです。 また、かしわという呼称は、西日本における料理にも付けられています。 例えば、炊いたご飯に鶏肉、具材を煮詰めたものを混ぜた福岡県の郷土料理に、“かしわめし”というものがあります。 その他、一般的には“とり天”と呼ばれる鶏肉の天ぷらも、香川県では“かしわ天”と呼ぶのがポピュラーになっています。
