とろり葱塩☆カリカリ厚揚げ | vege dining 野菜のごはん
カリッカリに焼いた厚揚げにレモンのきいた葱塩だれをトロリとかけて。なんてことないおかずだけれど、これはおいしい、ホントに大好き。ごはんにもいいですし、なんといってもお酒に合います。焼酎ロックで、日本酒にも合いますよ。苦労をかけてすまないね、頑張れ私の肝臓くん……。ってつまらないことつぶやいてすみません！ 作り方は今日も簡単、葱塩厚揚げレシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ 厚揚げ 100ｇ ごま油 適量 a 長ねぎ 20cm a レモン果汁 大さじ１ a 塩 小さじ1/4 a 水 大さじ２ a ごま油 小さじ1/2 １ 厚揚げは油抜きし、一口大に手でちぎります。フライパンにごま油を熱して、これをカリカリに焼きつけます。 ２ 長ねぎはみじん切りにしてaの材料と合わせて小鍋に入れ、蓋をして火にかけます。湯気が上がったら弱火で３分。葱がトロリと柔らかくなったら火を止めます。 ３ １を皿に盛りつけ、２
豆腐カスタードのプチシュークリーム | vege dining 野菜のごはん
卵も牛乳もクリームも使わずに、カスタードクリームが出来ました♪ 皮も焼かず、あっという間に一口で食べられるプチシュークリームの完成。レシピをどうぞ♪ ☆材料：プチシュークリーム20個分くらい☆ 風に吹かれて豆腐屋ジョニー 120g メープルシロップ 大さじ１〜２ バニラエッセンス 数滴 片栗粉（またはくず粉） 小さじ１ おつゆ麩 20個くらい １ 片栗粉は倍量くらいの水で溶いておきます。ジョニーとメープルシロップ、バニラエッセンスをスプーンやフォークでグルグルかき混ぜ、水溶き片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせます。 ２ 小鍋に１を入れて火にかけ、木べらなどで練ります。最初強火、ふつふつしてきたら弱火にし、トロンとしてきたらカスタードクリームの完成。あら熱がとれたら冷蔵庫にしまって冷やします。 ３ おつゆ麩を上下２つにカットし、２のクリームをサンドイッチ状に挟めばシュークリームのできあがりです。
ベジタリアンのハヤシライス | vege dining 野菜のごはん
ハヤシライスは好きですか？ 私は大好き。ちょっと甘めのあの味が、時々無性に食べたくなります。でも私はベジタリアン……。そんな私でも食べられる、肉なしのハヤシライスができました♪ ホンモノに負けないコクとうまみ。デミグラスソースも使わないからダイエット中の方にもおすすめです！ ☆材料：１人分☆ 玉ねぎ 1/2個 切り干し大根 ひとつかみ（20gくらい） 小麦粉 大さじ１ 月桂樹の葉 １枚 a 赤ワイン 大さじ１ a ケチャップ 大さじ１ a ソース 大さじ１ a 醤油 少々 水 150cc オリーブオイル 適量 ごはん 一膳分 １ 切り干し大根はさっと洗い、キッチンばさみで切っておきます。玉ねぎを薄くスライスし、フライパンにオリーブオイルを熱して炒めます。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を振り入れて炒め合わせ、aの調味料を加えて味をなじませます。 ２ 水を注いだら切り干し大根とローリエを入れて煮
肉なしで☆粗挽きフランク | vege dining 野菜のごはん
ど〜しても、何が何でも丸ごとかぶりつきたい気分だったので……。肉ではないけど、なんちゃってなフランクフルトをこしらえました。むっちりおいしいベジタリアン粗挽きフランク、レシピをどうぞ♪ ☆材料：１人分☆ ひよこ豆（茹でたもの） 1/4カップ ジャガイモ（茹でたもの） 小１個（30gぐらい） 豆乳 50cc 片栗粉 30〜50cc セージ 適量 ケチャップ 適量 １ ひよこ豆とジャガイモはフードプロセッサでペースト状にするか、ポテトマッシャーでつぶします。フープロを使う場合、ひよこ豆少々を取り分けておいて荒くつぶし、つぶつぶ感を残します。 ２ １に残りの材料すべてを加え、フランクの種をつくります。セージとケチャップはやや大胆めに入れたほうがフランクっぽいジャンクな味になります。 ３ ２の種をフランク型にまとめ、まわりにも片栗粉を軽くまぶしつけます。蒸気のたった蒸し器で５分ほど蒸します。 ４
大根だけのお醤油カレー | vege dining 野菜のごはん
今年作ったものの中でこれが一番お気に入り！ 私としてはメガヒット、大根だけのカレーです。味つけはお醤油とカレー粉だけで。一口大に切った大根を大根おろしで煮込むだけ、水は一滴も使いません。これだけなのにビックリするほどおいしくて、お皿抱えて食べました。作り方はホントに簡単、お醤油カレーのレシピをどうぞ♪ ☆材料：１人分☆ 大根 400ｇ オリーブオイル 大さじ1/2 にんにく １片 醤油 大さじ１と1/2 カレー粉 大さじ1/2 ごはん １膳 １ 大根は300ｇ分は一口大に切り、残り100ｇはおろし金ですりおろします。にんにくは細切りかみじん切りに。 ２ ごはん以外のすべての材料を鍋に入れます。大根おろしは汁ごと全部。ザッとかき混ぜ、蓋をして火にかけます。最初は強火、湯気があがったら弱火に落として10〜15分。大根が柔らかく炊けたら火を止めます。 3 あったかごはんに２を添えていただきます。
玉ねぎだけの味噌カレー | vege dining 野菜のごはん
またしても危険なくらいおいしいカレーが出来てしまいました！ 大人気のお醤油カレーの双子レシピ。今度は玉ねぎの味噌カレー。乱切り玉ねぎをおろし玉ねぎの水分だけでコトコト煮込み、味つけは潔く味噌とカレー粉だけ。信じられないくらいおいしくて、またまたお皿抱えて食べちゃいました。お醤油カレーを今年最大のメガヒットと言ったその舌の根も乾かぬうち、どっちが上か悩むところ……。って、別に順位をつけなくてもいいんですけどね♪ 玉ねぎはストレスにもいいそうなので、お疲れの方にもぜひぜひ。作り方は今日もシンプル、玉ねぎカレーのレシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ 玉ねぎ ２個 味噌 大さじ1と1/2 オリーブオイル 大さじ1/2 カレー粉 大さじ1/2 ごはん １膳分 １ 玉ねぎは1個はすり下ろし、1個は乱切りに。 ２ 鍋にごはん以外の材料すべてを入れてザッと混ぜ、蓋をして火にかけます。最初は強火、湯気があがっ
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