花はひとつの小穂の長さが芒を含まず2.5cm程度、草丈は40cmから60cm程度。 一見二股に分かれた全体のバランス的に巨大な印象の小穂をややまばらに着け、全体がやや枝垂れる。 主軸からぷくっと横に出た丸い出っ張りから3または4の小穂をそれぞれ5cm程度と長い柄を伴って開出させ、それぞれの小穂は下垂。 このぷっくりとしたものはかなり間隔を置いてある。(ので、まばら。) 柄はくねくね縮れているものも多い。また、微細な斜上する棘状突起があり、引っかかる。 (※花序軸先端の小穂は、柄がかなり短い。) なお、オートムギ(Avena sativa L.。エンバク、オーツ、オート麦。)とは種レベルで別のもの。 小穂の様子 各小穂は一見「二股」(2小花)だが、実際には3小花で構成される。 ぷっくり膨れてつやのある柄の先端で、2.5cm程度と巨大な苞穎が2枚、順に被さっている。苞穎は半透明の白で濃い黄緑の