大量のキャベツをどう食べるか。｜有賀 薫
コンビニのカット野菜でもできますが、自分で刻むと切り口もみずみずしくておいしく、安上がりです。とはいっても、キャベツは少人数や一人暮らしだと食べ切れずに持て余す、という声も聞こえます。 そこで今日は大量の千切りキャベツを使うスープをもう一品、ご紹介しますね。 スープレッスンでお教えしたのは、はがしたキャベツの葉を２~３枚重ねて丸めて、繊維を断つようにキャベツを切る方法でした。口当たりの良い千切りができます。 一人暮らしや少人数家庭の場合、キャベツをまるごと買うことは少ないのではないでしょうか。半分になったキャベツを千切りにするときは、大きな葉が取りにくいので、ちょっと雑ですが私はこうしています。 キャベツの芯を左に置いて、切り口を下にしてまな板に置く 上下半分にザクっと切り分ける ふたつになりました まずは、上側から。今切った切り口を下にして、しっかりまな板に置く これを端から刻んでいく。
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厚揚げとキャベツのにんにくみそ炒めのレシピ・作り方【簡単＆時短】 - レタスクラブ
厚揚げ １枚 サラダ油 大さじ２ キャベツ 1/4個（300g） にんじん ４cm（60g） 長ねぎ 1/2本 にんにく １片 合わせ調味料（みそ大さじ２、酒、砂糖、だし汁各大さじ１）
キャベツと厚揚げのみそ炒め レシピ 河野 雅子さん｜みんなのきょうの料理
・キャベツ 1/3コ（350g） ・厚揚げ 300g ・豚ひき肉 150g ・にんにく （みじん切り） 1かけ分 【A】 ・梅干し 2～3コ ＊梅干しは減塩タイプを使用。塩分が強い場合は、1～2コに加減する。 ・みそ 大さじ3 ・みりん 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・サラダ油 ・しょうゆ 大さじ1/2～1
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