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![ブーランジェリー・フリアンド 本店 (さくら夙川/パン)](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/c11cfb28056149ff42160d6c0231d4c8379f5e05/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Ftblg.k-img.com%2Fresize%2F640x640c%2Frestaurant%2Fimages%2FRvw%2F241923%2Ff640e21766a3da01dd41679f4cf5fe53.jpg%3Ftoken%3Ddac44da%26api%3Dv2)
今、ロンドンの街を歩いていると、どこを向いてもパン屋さんばかりでよりどりみどり。美味しいお店が増えて嬉しい限りなのだけれど、一体どこに行くべきか、時に分からなくなることもあるだろう。そんなあなたに、自分の足で回って「コレ!」と思った職人ベーカリーをご紹介したい。彼らのクラフトマンシップに対する、ありったけの敬意を込めて。 ちなみにロンドンのベーカリー・マップは東に偏りがちなのだが、それも時代を表しているのかもしれない。今回はあえて日本のベーカリーをはじめアジア系の店は番外にしているので悪しからず。 ではでは独断と偏見でお届けする、ロンドンの極上ベーカリー7選! 1. Fortitude Bakehouse フォーティチュード・ベイクハウス 自然との調和が成った深い味わいで賞 「ロンドンでどこのパン屋さんがいちばん美味しい?」と聞かれたら、私なら迷わず「Fortitudeでしょう!」と答える
ウクライナ戦争のことは胸の痛む話が多いですが、 きちんと知っておきたい気持ちがあります。 『ウクライナ・ダイアリー』の著者で、 キーウに暮らすジャーナリストの古川英治さんが、 日本に一時帰国されているときに、 「ほぼ日の學校」で現地の話をしてくださいました。 「戦時下でも、ウクライナの人々は 前を向いていて明るい」と古川さんは語ります。 また、昔から食べられてきたパンの存在が、 人々の生活を支えているのだとも言います (しかもそのパンは、すごくおいしいんだとも)。 ニュースだけではなかなか知るのが難しい そこに暮らす普通の人たちの話をきっかけに、 気持ちをすこし、ウクライナに向けておきませんか。 ※この対談は、2023年10月におこなわれたものです。 >古川英治さんプロフィール 1967年、茨城県生まれ。 早稲田大学卒業、ボストン大学大学院修了。 93年、日本経済新聞社入社。 モスクワ特派
父の日ギフト特集はこちら 1年かけた四万十の旬でつくるシュトーレン カゴノオトのシュトーレンは 果実をひと月に1種類ずつ仕込み 手作業でラム酒に漬け込んだ 熟成スイーツです。 12月にお楽しみいただけます。 What's New カゴノオトの商品 以下で出張販売しています! 2024.10 関西方面 出張販売予定 2024.6.15〜16 TSUTAYA中万々店 タルト販売予定 2024.6.9 カゴノオトシュトーレンイベント/SPACES(東京大手町)販売もあります 2024.5.25〜26 おやつ神社 出張販売予定 2024.3.3 高知日曜市 出張販売終了!ありがとうございました。 2023.11.29〜12.5 阪急うめだ本店「きっと見つかる私のシュトレン」出張販売、完売!ありがとうございました。 2023.11.26 高知蔦屋書店 出張販売終了!ありがとうございました。 2023
こんにちは。韓国出身の料理研究家、金英貨(キム・ヨンハ)です。 韓国の冬を代表する屋台スイーツといえば、焼き芋やたい焼き、ホットクなどがあります。なかでもホットクは近年、日本でも大人気。 子どものころ、寒い日に屋台の前で、焼きたてアツアツのホットクを「ふーっ、ふーっ」と冷ましながら頬張ったことを思い出します。ホットクの甘さに身を委ねていると、寒さをしばらく忘れたものです。 このホットク、近年は東京の新大久保などでも注目を浴びています。 私も新大久保で食べてみましたが、お店によって味も少しずつ違っていて、食べ比べが楽しかったです。 韓国でも地域ごとに種類や特徴があり、デザートから食事のかわりになるものまで、非常にバリエーションが豊富なのもホットクの魅力。 実は材料も入手しやすく、作り方も意外と簡単なので、家族みんなで一緒に作って、一緒に食べてみると、楽しい時間を過ごせること間違いなしですよ。
レストランの前菜などでよく見かける、レバーや野菜のペースト。バゲットにのせたり、パスタにあえたりすれば、おしゃれなおかずやおつまみになります。家でも作れる、ペーストの簡単レシピを紹介します。 ■ ちょっと贅沢な気分を味わえる、鶏レバーのペースト ▽ 保存食♪鶏レバーのパテ(レバーペースト) by miwa3030happy 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 クックパッドに投稿されている「鶏レバーのパテ(レバーペースト)」のレシピは、タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニクを使い、赤ワインやコンソメ、塩などで味付けをしたもの。乾燥ハーブやローリエで香りもプラスされています。バゲットにたっぷり塗れば、ちょっと贅沢な気分を味わえそうですね。 ■ おつまみにぴったりなサーモンのペースト ▽ サーモンペーストでベーグルサンド : くんくんごはんとキラ星探し 続いては、ベーグルと相
神戸のグルメと言えば神戸ビーフ。いえいえ、それだけではありません。日本に本格的にパンが入ってきたのは神戸が最初といわれており、老舗のパン屋さんも多い街です。そんな神戸の繁華街である三宮駅周辺で見つけた本当に美味しいパン屋さん10軒をまとめてご紹介します。 1.フレンチシェフの作る完全無添加パン「ブランジェリー コム・シノワ」 2.フランスパンの神様が焼くパン「ビゴの店 神戸国際会館店」 3.気が付くと一斤食べてしまう人もいる「あん食」が大人気の「トミーズ三宮店」 4.目玉商品の「あん食」は売り切れ必至!トミーズ三宮東店 5.美味しくてリーズナブル、かつ珍しいドイツパンが食べられるお店「ケルン」 6.ほのかな甘みを感じる「淡路の玉葱パン」がイチオシ!職人魂を感じるパン屋さん「ドンク」 7.名人ルビアンさんの焼く歌うパンが特徴の「ルビアンルミレーヌ」 8.体に優しい、健康素材にこだわったパン作
以前はてなブックマークで“死ぬほど美味い”と絶賛されていたホテルオークラ特製の「フレンチトースト」をご存じでしょうか?美味しさの秘密は、“パンを丸1日漬け込む”という老舗ホテルこだわりのレシピ。今日はホテルオークラが公開しているレシピを参考に、このフレンチトーストを実際に作ってみました。 ▽ ホテルオークラ東京の死ぬほどうまいフレンチトースト - ただのにっき(2010-07-10) こちらのエントリーで紹介されたのをきっかけに、はてなブックマークでも「美味しそう!」「食べてみたい!」という声が続出していたホテルオークラ特製のフレンチトースト。筆者によれば「ナイフを入れるとサクっと入る。マシュマロより軽い手ごたえ。表面が少しカリっとしていて、中はふんわり。」という今までにない食感とのこと。パンを丸1日漬け込んで作るため予約が必須で、その予約もすぐに埋まってしまうほどの人気ぶりだそうです。
テレビ番組で紹介されている「あの料理が食べたい!」って思うことよくありますよね。 中でも最近特に話題なのが「サバサンド」と「アジマリネサンド」。 『ヨルタモリ』でタモリさん扮する吉原さんってキャラが作って、有名になりました。 「食べてみたいなぁ」と憧れていると、妻が「よっしゃぁ」と請負い、数日後に再現してくれました。 で、やっぱり激しく旨い。しかも作り方はカンタン。なので以降我が家でこの2品は定番料理となってます。 「再現じゃなくってタモリさんが作る料理が食べたいんだァ!」というご意見もおありでしょう。 気持ちはわかりますが、まあ『タモリカレー』みたいなイベントがない限りムリなので、各自作って楽しみましょう。念を押しますがカンタンです。 ビールに合うぜ!「サバサンド」 まずは「サバサンド」のレシピから紹介します。 作り方はいたってシンプルで、サバの一夜干し1枚をグリルで焼く。番組でタモリさ
【レシピ】 マックの「チキンタツタ」を作ってみた! 本家を超すレベルでマジウマだった件 2011年7月30日 マクドナルドの人気メニュー「チキンタツタ」が8月12日(金)から販売をスタートしますが、このチキンタツタを自宅でも作る方法があるのをご存じでしょうか。しかも、マクドナルドよりも美味しいチキンタツタを! ということで、今回は自宅でできるチキンタツタのレシピをご紹介しましょう。 ■材料 キャベツ・・・4枚程 ダブルソフト・・・4枚 鶏肉(胸)・・・200グラム 生姜・・・1個 片栗粉・・・適量 醤油・・・適量 油・・・適量 マヨネーズ・・・適量 ケチャップ・・・適量 唐辛子・・・お好み 【1】、生姜1個をおろしたものと醤油で鶏肉を20分程度漬けます。 【2】、鶏肉を漬けている間にキャベツを切ります。キャベツはスジに平行して切るのではなく、逆らうように切るとシャキシャキになります。 【3
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