風評に惑わされるな！ 「食品添加物は危険」のウソ：日経ビジネスオンライン
放射性セシウムの暫定規制値を超える牛肉が全国で確認され、国民の不安が高まっている。その3カ月前に、生肉料理を食べた幼児を含む4人が亡くなった腸管出血性大腸菌による食中毒事件も重なり、食肉全体への不信感は一層深刻化している。とはいえ、実際のリスクに伴って被り得る被害とは別に、リスクの実態のない“風評被害”がはびこっているのも事実。 食品添加物に対する風評被害もかまびすしい。「食品添加物を摂ると健康を害するのではないか」という巷の噂も科学的根拠はなく、いわゆる風評だ。食品添加物への誤解を正すべく、経済学者の有路昌彦氏がこのほど、『無添加はかえって危ない』を著した。安心するためには、食品添加物について正しく理解すること。間違った情報に惑わされて、不安に陥らないためのノウハウを聞いた。 （聞き手は日経BPコンサルティング・プロデューサー中野栄子） 問：今や、食品スーパーに行けば、「無添加食品」があ
食品添加物って何？役割は？安全性は？ ｜ 味の素株式会社
大昔から食品の最大の危険は、食中毒でした。厚生労働省の統計を調べてみると、終戦後の1955年頃、日本は食中毒で亡くなった人が数百人もいました。安全な食品をおなかいっぱい食べること、それが戦後の日本人の夢でした。そのような中で、食中毒の減少に大きな役割を果たしたものの１つは冷蔵庫の普及であり、保存料の使用も考えられます。 私たちの子供の頃は、生鮮食品がほとんどで、加工食品というと塩漬けや干物、缶詰ぐらいしかありませんでした。しかし、この保存料の登場で、食品の腐敗や変質を長期間にわたって防ぐことができるようになったのです。食品添加物や、保存技術の向上により、レトルト食品や冷凍食品などのさまざまな加工食品が誕生し、簡単に安全な食品を手に入れることができるようになりました。 食品の腐敗や食中毒などを防ぐために、そして産地や地域に関係なく便利で豊かな食生活を享受するために、食品添加物が大きな役割を果
ホリエモンの社交術：「嫌われるかもしれない」という恐れを乗り越えること | ライフハッカー・ジャパン
初対面の人と出会い、コミュニケーションを経て、継続的な関係を築く──。ただそれだけのことが、こんなに難しいのはなぜでしょうか。 近年さまざまな形で登場しているソーシャルマッチングサービスは、見知らぬ人との単なる「出会い」だけでなくその後の「コミュニケーション」まで円滑に進むよう工夫されたものが多く見受けられます。例えば堀江貴文氏プロデュースとして話題になった『焼肉部』は、「ひとつの網の上で一緒に肉を焼いて食べる」という焼肉独特の親密性に着目したソーシャルマッチングアプリでした。 その『焼肉部』の第2弾としてローンチされたのが『ゴルフ部』。なぜゴルフが社交に向いているのか？ その理由について堀江氏に伺いました。「ゴルフと飲み会の大きな違いは、ゴルフが皆一緒に1つのルールに従ってプレイするものだということ。また、"紳士のスポーツ"と呼ばれるだけあって、スコアを自己申告する制度でも嘘をつかないマ
新しいプログラミング言語 Swift | DevelopersIO
Objective-Cに替わる新しいプログラミング言語Swiftの登場 WWDC2014で発表された新しいプログラミング言語Swiftでできることを紹介したいと思います。 今までとこれから Swift使うとこんなにコードが短くなるぜという例です。 今まで これから 確かにスマートですね。 言語ガイドをダウンロード iBookでガイドを読めますのでダウンロードしてみましょう。 変数の宣言 varは変数、letは定数 var myVar = 42 myVar = 50 let myConst = 42 コントロール if,switch,for-in,for,while,do-while let individualScores = [76, 43, 103, 87, 12] var teamScore = 0 for score in individualScores { if score >
景気回復に加えて働き手の人口がどんどん減少 足音が聞こえ始めた「人手不足時代」の近未来予想
1953年神奈川県生まれ。一橋大学商学部卒業後、第一勧業銀行（現みずほ銀行）入行。ロンドン大学経営学部大学院卒業後、メリル・リンチ社ニューヨーク本社出向。みずほ総研主席研究員、信州大学経済学部教授、法政大学大学院教授などを経て、2022年4月から現職。著書は「下流にならない生き方」「行動ファイナンスの実践」「はじめての金融工学」など多数。 今週のキーワード 真壁昭夫 経済・ビジネス・社会現象……。いま世の中で話題となっているトピックス、注目すべきイノベーションなどに対して、「キーワード」という視点で解説していきます。 バックナンバー一覧 就職氷河期から一転、売り手市場に？ 足もとで深刻化する人手不足の実体 最近、様々な分野で「人手が足りない」という声を聞く。ついこの間まで“就活氷河期”などと言われ、新卒の就職活動が熾烈を極めていた頃とは大違いだ。 企業などからの求人数を職を求める人の数で割
ITproアクセス・ランキング ベスト100（2014年5月）
ITproサイトで05月に公開した記事のアクセス・ランキング ベスト100をお届けします。トレンドを調べたり、見落とした記事を確認するのにお役立て下さい。 1位 【驚愕の量子コンピュータ】 ［量子コンピュータ1］突然商用化した夢のマシン 2位 【News ＆ Trend】 IEに見つかった「ゼロデイ脆弱性」、“タイミング”と“誤解”で騒ぎ拡大 3位 【格安SIMで使いたいSIMフリーなスマホたち】 ［1］イオンのスマホが大好評！MVNOで使える端末を皆が欲してる？！ 4位 【ニュース】 「IEのゼロデイ脆弱性」を修正するパッチが緊急公開、Windows XPも対象 5位 【移動中もさくさくネット！ 乗り物Wi-Fi大集合】 ［3］「山手線トレインネット」が無料Wi-Fiをやめた理由 6位 【格安SIMで使いたいSIMフリーなスマホたち】 ［2］コスパNo.1？2万円でクアッドコアCPU＆デ
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