ラーメンサラダ発祥の店 札幌グランドホテル「ビッグジョッキ」にてオリジナルの味を識る。ダブルドレッシング&マヨのすごみがここにある! 2014年1月24日 from Nikon D800 Tamron90mmMacro SB900 SB700 「ラーメンサラダ」と聴いて違和感を覚える人は、北海道にあまり行ったことのない人だろう。茹でたラーメンにドレッシングをからめて野菜や魚介などと一緒に盛りつけた料理で、北海道の居酒屋にはほぼ必ず置いてあるメニューだ。逆に北海道の人は「ラーメンサラダ」は全国にあるものだと思っていることが多い(これはマジ)。 その発祥の地はきちんと明確にあって、名門・札幌グランドホテルの一階にあるビアレストラン「ビックジョッキ」である。1985年、この店が4月にオープンしたのだが、なにか目玉料理をということで初代シェフが考案し、7月からスタートしたという。これが大ヒット!で