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おせち料理 歴史 論文の検索結果1 - 6 件 / 6件

  • 令和2年スタートです - 暮らしと勉強、猫と一緒に~Bettyのブログ

    あけましておめでとうございます 昨日未完成だったおせち料理。 完成しました。 昨日アルミにくるんだままだった伊達巻も切り分けました。 いい感じで焼き色がつきました。 二女夫婦が遊びに来てくれたので、たくさん作りました。 ボケてしまった・・・残念💦 ご飯は栗ご飯にして、取り分けやすいように少しずつカップに入れました。 二女の旦那様は男性にしたら小食。 でも私がいかにもオバサンっぽく「さあさあ食べて、食べて。」とすすめると、優しい彼は無理して食べようとするのです。 なので気遣いなく食べてくれるように、いろいろ取り分けやすいように盛り付けました。 私はいつもそうなのですが、作りすぎてお重からはみ出たサラダ類。 毎年お重からはみ出る料理がある(笑) 妹からもおせち料理の画像が届きました。 妹宅のおせち料理 皆さま、朝ご飯はお雑煮でしょうか。 私はなんと、普通にトースト(笑) だって、おせち料理に

      令和2年スタートです - 暮らしと勉強、猫と一緒に~Bettyのブログ
    • 食卓の近代史――料理書から見る日本の食文化 | Mugendai(無限大)

      2013年12月、「和食 日本人の伝統的な食文化」が、ユネスコの無形文化遺産に登録された。 理想的な健康長寿食であり、「食材と向き合い、旬を大切にする日本文化」の象徴とされる和食は、古くから伝わる日本独自のものと思われがちだが、その形成にはさまざまなものを取り入れ融合してきた歴史がある。特に近代になって西洋から持ち込まれた異国の食材や調理法は、日本の食卓に大きな変化をもたらした。 「和食」の変化と融合・発展を「料理書」という視点から研究するのは、梅花女子大学 食文化学科の東四柳祥子教授だ。「料理書」から見えてくる日本の食文化とは? 文明開化後の富国強兵が日本の食卓を変えた? ――東四柳さんが研究されている「料理書」とは、どのようなものなのですか。 東四柳 現代風の言い方をしますと、「レシピ集」です。料理の作り方を共有する書物ですね。 私は主に明治・大正期の料理書を、研究テーマとしています。

        食卓の近代史――料理書から見る日本の食文化 | Mugendai(無限大)
      • 2023年1月4日のヘッドラインニュース

        2023年1月11日(水)からマクドナルドの「とろけるホットパイ」に「ベルギーショコラパイ」と「クッキー&クリームパイ」が期間限定登場します。「ベルギーショコラパイ」は2022年に続いての登場、「クッキー&クリームパイ」は新作です。 「ベルギーショコラパイ」と「クッキー&クリームパイ」が1/11(水)から期間限定で登場! | マクドナルド公式 https://www.mcdonalds.co.jp/campaign/melty-hot-pie/ ちなみに、過去の同月同日にはこんな記事を掲載していました。 お酒を飲みまくっている人が断酒すると脳と体にどんな変化が表れるのか? - GIGAZINE 中国政府によるゲームライセンス発行停止によりわずか5カ月で1万4000社が倒産 - GIGAZINE 4歳の時に誘拐された男性が「生まれ故郷の村の地図」を中国版TikTokで公開して33年ぶりに家族

          2023年1月4日のヘッドラインニュース
        • 食卓の近代史――料理書から見る日本の食文化 | Think Blog Japan

          2013年12月、「和食 日本人の伝統的な食文化」が、ユネスコの無形文化遺産に登録された。 理想的な健康長寿食であり、「食材と向き合い、旬を大切にする日本文化」の象徴とされる和食は、古くから伝わる日本独自のものと思われがちだが、その形成にはさまざまなものを取り入れ融合してきた歴史がある。特に近代になって西洋から持ち込まれた異国の食材や調理法は、日本の食卓に大きな変化をもたらした。 「和食」の変化と融合・発展を「料理書」という視点から研究するのは、梅花女子大学 食文化学科の東四柳祥子教授だ。「料理書」から見えてくる日本の食文化とは? 梅花女子大学食文化学部食文化学科教授 博士(学術)。 1977年、石川県生まれ。1996~2000年 東京女子大学文理学部英米文学科。2000~2002年 東京家政学院大学大学院人間生活学研究科。2002~2005年 国際基督教大学大学院比較文化研究科博士後期課

            食卓の近代史――料理書から見る日本の食文化 | Think Blog Japan
          • 【禁忌】土着信仰や風習に関する怖い話貼ってけ。『撮影禁止の謎の秘祭アカマタクロマタ』 : 哲学ニュースnwk

            2020年11月25日00:00 【禁忌】土着信仰や風習に関する怖い話貼ってけ。『撮影禁止の謎の秘祭アカマタクロマタ』 Tweet 1: 本当にあった怖い名無し 2012/04/03(火) 23:47:37.87 ID:ZERz6wvP0 オナシャス! 転載元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1447817591/ めちゃくちゃ笑えるコピペを貼るスレ『彼はドアに挟まった』 http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4965288.html 2: 本当にあった怖い名無し 2012/04/03(火) 23:55:45.15 ID:16TMY5ca0 ●くらやみ祭り(京都) あたりの電気を消して、完全な暗闇の中で行われる祭り。 かつては「種つけ祭り」と呼ばれたらしい。 6: 忍法帖

              【禁忌】土着信仰や風習に関する怖い話貼ってけ。『撮影禁止の謎の秘祭アカマタクロマタ』 : 哲学ニュースnwk
            • 2008

              2009.05.08.高梨 ~ 中・高生の必読書 ~ 読んで心と頭の良くなる勉強法 ~学習の基本戦略、理に適った勉強を考えよう~ ※ 年間、約6 千人の高校生受験生に 1 時間くらいお話をしてきた内容をまとめました。 読み終わりましたら、家事手伝い 20 分と全科目予習を毎日続けてください。 ・・・自然に良い循環になり、自分が大きく好転していきます。 2 「はしがき」 ☆出来る、出来ないは心がけ(勉強は理解) 私は東京の私立大学に 41 年間、職員として勤務してきました。この間、入試広報や学部事務室の業務にたずさわっ て、高校生や受験生そして大学生に数々アドバイスしてきました。その中でも、記憶に残る受験生、学生も多いです。 その中の一人は、 一浪したところで偏差値 45 しかなかった受験生です。 彼は、 二浪目に私の話を実行して勉強姿勢を変 えたら、東大合格圏内の偏差値にアップし、一橋大学

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