トウガラシの検索結果1 - 5 件 / 5件

• あとで読む

  辛さを示すスコヴィル値だけで語れない、トウガラシの複雑な真実

  • 57 users
  • natgeo.nikkeibp.co.jp
  • 学び
  • 2024/05/17

  専門家によれば、市販のトウガラシはより大きく、よりマイルドになっている。他方では、トウガラシの辛さを追求している生産者もいる。（PHOTOGRAPH BY IAN LAKER, GETTY IMAGES） トウガラシはとても刺激的だ。顔や耳が赤くなったり、息が荒くなったり、涙や汗が流れたり、時にはののしり言葉が出てきたり。もともとトウガラシは話題になるが、それにしても、ここ数年は爆発的に存在感を増している。（参考記事：「トウガラシが辛いのは菌類を撃退するためだった」） 例えば、シラチャーソースは2022年、厳しい気候条件が原因で店頭から姿を消したが、2024年も同じ理由で品薄になるかもしれない。2023年には、世界で最も辛いトウガラシ2種を使用したトルティーヤチップスが「念のため」に店頭から撤去された。ちなみに、このトルティーヤチップスを食べた後に14歳の息子が死亡した、と家族は主張してい

  • トウガラシ
  • 食
  • あとで読む
  • science
  • 食品
  • 研究

  
• あとで読む

  ナス科でトウガラシだけが辛い理由とは - 京大がメカニズムの一端を解明

  • 18 users
  • news.mynavi.jp
  • 学び
  • 2023/12/27

  京都大学(京大)は12月22日、同じナス科の植物でもトウガラシだけが辛味成分「カプサイシン」を合成する仕組みについて、その強い辛味発現に重要なアミド結合をもたらす酵素遺伝子「putative aminotransferase」(pAMT)に着目した結果、トウガラシに特異的なメカニズムの一端を明らかにしたことを発表した。 なぜトウガラシだけが辛味成分のカプサイシンを合成するのか、その仕組みの一端が、今回の研究で解明された(出所:京大プレスリリースPDF) 同成果は、京大 農学研究科の田中義行教授、城西大学の佐野香織准教授、同・古旗賢二教授らの共同研究チームによるもの。詳細は、植物生物学全般を扱う学術誌「The Plant Journal」に掲載された。 同じナス科の植物の中で、なぜトウガラシだけがカプサイシンを合成するのか、その種特異的なメカニズムは不明だ。そこで研究チームは今回、カプサイシ

  • 植物
  • science
  • 研究
  • 科学
  • news
  • あとで読む

  
• あとで読む

  トウガラシに含まれるカプサイシンの約3倍。ラズベリーケトンを主成分とするダイエットサプリメント。脂肪へ直接アプローチするとされるダイエットや生活習慣の改善への有用性で注目されている成分 | WEBとシステムの頂点・ ケテル東京

  • 4 users
  • keter.tokyo
  • テクノロジー
  • 2024/10/03

  直接！脂肪にアプローチ！ 燃焼パワーでスッキリボディをゲット！ VitalMe（バイタルミー）ラズベリーケトンは、ラズベリーケトン配合のダイエット作用が期待できるサプリメント。直接、脂肪にアプローチし、分解へと導く作用があるとされています。 さらに、摂取するだけで、口臭や体臭が、ラズベリーの香りに包まれる報告もされています。120粒入りのお得な大容量タイプ。 直接！脂肪にアプローチ！(バイタルミー)ラズベリーケトン500mg[サファイアヘルスケア社製] ■ラズベリーケトンとは？ ラズベリーに含まれる香り成分です。その燃焼パワーによるダイエット作用で、近年、注目を集めている成分です。その脂肪に働きかける力は、唐辛子の辛み成分カプサイシンのおよそ3倍ともいわれており、適度な運動とバランスの良い食事と共に摂取することで、より一層のダイエット作用が期待できます。 VitalMe（バイタルミー）ラズ

  
• あとで読む

  激辛チップス「1枚で意識もうろう」　世界一辛いトウガラシの危険性：朝日新聞デジタル

  • 3 users
  • www.asahi.com
  • 世の中
  • 2024/07/18

  ","naka5":"<!-- BFF501 PC記事下（中⑤企画）パーツ＝1541 -->","naka6":"<!-- BFF486 PC記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 --><!-- /news/esi/ichikiji/c6/default.htm -->","naka6Sp":"<!-- BFF3053 SP記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 -->","adcreative72":"<!-- BFF920 広告枠）ADCREATIVE-72 こんな特集も -->\n<!-- Ad BGN -->\n<!-- dfptag ＰＣ誘導枠５行 ★ここから -->\n<div class=\"p_infeed_list_wrapper\" id=\"p_infeed_list1\">\n <div class=\"p_infeed_list\">\n <div class=\"

  
• あとで読む

  落としたカラムーチョを鳩がモリモリ食べていて辛くないのか心配になる→実はトウガラシは鳥に効かないらしい

  • 3 users
  • togetter.com
  • 学び
  • 2024/03/18

  リンク レファレンス協同データベース 人間は辛くてもトウガラシを食べるが、ほかにもトウガラシを好んで食べる動物はいるのか。 | レファレンス協同データベース レファレンス協同データベース（レファ協）は、国立国会図書館が全国の図書館等と協同で構築する調べ物のための検索サービスです。参加館の質問・回答サービスの事例、調べ方、コレクション情報など調査に役立つ情報を公開しています。