地中海料理や中東料理の人気が高まっているアメリカでは、こうした料理を手軽に味わえるファストカジュアル・レストランが増えている。 Facebook/Hummus & Pita Co. 中東料理や地中海料理を提供するファストカジュアル・レストランが、アメリカで急増している。 中東料理と地中海料理は別物だが、その味付けには共通点も多い。 中でも｢Cava｣と｢Roti｣というチェーン店が、アメリカ国内で急速に成長している。 ホールフーズは、新鮮かつヘルシーで、風味豊かな食に対する需要が高まっていることから、2018年には中東料理がトレンドの1つになるだろうと予測していた。 中東料理や地中海料理を提供するレストランが、アメリカで急増している。 中でも作りたての中東料理や地中海料理をファストカジュアル・スタイルで提供する｢Taïm｣や｢Cava｣｢Hummus & Pita Co.｣｢Roti｣は、
モンゴルにもある！ファストカジュアルなおすすめバーガーショップ「BLACK BURGER FACTORY」 | チビママ子のブログ
スポンサーリンク 時々無性にハンバーガーやフライドポテトが食べたくなることってありませんか？ しかし、モンゴルにはマクドナルドはありません。 ケンタッキーやバーガーキングはありますが、‟ファーストフード”といえども価格は立派な‟外食並み”です。 そんなモンゴル・ウランバートルの中心部に「BLACK BURGER FACTORY(ブラックバーガーファクトリー)」というファストカジュアルなバーガーショップが2017年3月にオープンしました。 モンゴルでは知名度の高いノマズ・チェーンレストランが新しく出店したお店です。 今回はこの「BLACK BURGER FACTORY(ブラックバーガーファクトリー)」をご紹介します。 応援したくなるこだわり ブラックバーガーファクトリーの食材の90％はモンゴル国内で生産されたものを使用しています。 寒さの厳しいモンゴルでは栽培が難しい野菜は国外からの輸入も多
日本の外食産業でたびたび話題に上るものの、なかなか根づかなかった業態「ファストカジュアル」。しかしここにきて、チェーン展開に成功する店舗が登場。大手飲食チェーンの参入も相次いでいる。 ファストカジュアルは、ファストフードとファミリーレストランの中間に当たる業態。客単価が高いファミレス、回転率が良く客数を確保できるファストフードの両者の「いいとこ取り」を狙う。注文を受けてから調理するため、提供までにファストフードよりやや時間はかかるが、客は作りたての料理が食べられる。客単価はファストフードより高めだが、ファミリーレストランよりは安め、または同程度だ。 外食頻度の高い米国では、質の高い食事を気軽に食べられる利点が受け、ファストカジュアル市場は2000年代初頭から成長が続いている。日本では長らく続いたデフレのなかで内食志向が高まり、外食業界全体が不振の状態に。ファストカジュアル店は定着には至らな
フードビジネス業界の勢力図を描き変える、「ファストカジュアル」という業態をご存じだろうか。 ファストフードとファミリーレストランの中間にあたるスタイルで、品質の高い食材を使用し、厳選されたメニューを提供。低価格と質の高さを兼ね備えており、外食頻度の高いアメリカで生み出されたハイブリッド業態である。最新キーワード「ファストカジュアル」を探ってみた ■アメリカの最新トレンドを常に、日本のフード業界も採り入れてきた アメリカ消費社会のメインストリームである、1945〜64年に生まれた「ベビーブーム世代」、1965〜80年に生まれた「ジェネレーションＸ世代」、1981〜2000年に生まれた「ジェネレーションＹ世代」。当たり前のように外食を行なう彼らが、世代の違いこそあれ、アメリカのフードビジネスを支えてきた。 このアメリカの外食文化が日本にも広がり、たとえば「ファミリーレストラン」が日本で外食をす
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食の好みに大きな変化？ アメリカで中東料理と地中海料理のファストカジュアル・レストランが急増
“本格×低価格”レストラン「新ファストカジュアル」ついにブレイクか？ - 日経トレンディネット
「ファストカジュアル」が飲食業界の勢力図を描き変える｜@DIME アットダイム