燻製作りの道具はしっかりした金属製のケースでできていて、値段も高い。それに燻製を作るのってとっても時間がかかりそうだし、本を見ても難しそう……。 この段ボール製のスモークキットを作ったのが、今から20年程まえの1994年。記念すべき手作りキットの第一号商品でした。その当時は燻製作りはマニアックなもの、とにかく難しいもの。そう思っている人がとても多かったのです。─── 今でもそうかもしれませんね。 たしかに当時は情報が殆どないし、スモーク関連用品の入手も難しく。特別なものでした。よし、それなら「燻製作りをもっと身近な楽しみにして行こう!」それがぼくたちがこのキットを作ったときの想いでした。(スモークキットの開発秘話をごらんください) ぼくたちがお薦めするのは「身近な食材で楽しむ燻製作り」です。