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・れんこん 200g ・豚バラ肉 (薄切り) 150g 【A】 ・酒 カップ1/5 ・水 カップ1/5 【べっこうあん】 【B】 ・だし カップ1弱 ・しょうゆ 大さじ2 ・みりん 大さじ2 【C】 ・かたくり粉 大さじ1 ・水 大さじ1 ・しょうが (すりおろす) 1かけ分 ・塩
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