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お隣さんが野菜を買って来ました。 おそらく、出先のどこかで見かけて安かったからで、こういうことはたまにあります。 白菜やキャベツなど重いのでとても助かります。 ですが、時々量がすごい……今回もキャベツ2玉。 その前に私が買ったばかりの1玉が野菜室に入っている状態で、ゴロゴロとキャベツが3玉と白菜1玉、特大ブロッコリーが野菜室を占領する状態になりました。 とにかく、それぞれの外葉をガンガンと18枚外しました。サッと茹でます。 一人一食2枚割り当てで、具を入れたロールを12本と、具無しのキャベツロールを6本。 具入りは煮込んだ後で冷凍保存。 具無しはこうやって食べました。 キャベツロールと粗びきひき肉のキーマカレー キャベツロールと粗びきひき肉のキーマカレーの痛風ケアメニュー キャベツロールと粗びきひき肉のキーマカレー 盛り合わせサラダ 糠漬け 麩のスープ 粗びきの合いびき肉を玉葱と炒めてキー
飽き性の私による毎日何か違う料理、変わった料理が日常のめのキッチンにも、一応定番料理というのがあります。 ハンバーグはその一つで、登場頻度は高いほうです。 作り方一つで痛風ケアにしやすい料理です。 ひき肉は控えめ。そこに野菜をたくさん混ぜ込みます。 青菜、人参、海藻、モヤシ、大根、何でも使えますから、一口にハンバーグと言っても合わせる野菜によってバリエーションは多くなります。 その中でもめのキッチンの定番に近いのが牛蒡。 牛蒡入り粗びきハンバーグ 牛蒡入り粗びきハンバーグの痛風ケアメニュー 牛蒡入り粗びきハンバーグ 添え野菜（キャベツと人参の千切り、菜花、トマト） 蕪の煮物 豆苗のごまだれ和え 切り干し大根の煮物 米麹漬け エノキダケとワカメの味噌汁 白米ご飯2杯 牛蒡の風味が良いです。ソースは和風でも洋風でも合いますね。普通にケチャップやウスターソースとも相性が良いです。 ソースを変える
物価高でひき肉を買うのもままなりません。しばらく我が家もハンバーグはご無沙汰です。 安い時に作り置き冷凍してあるひき肉料理はありますが、焼き立てジューシーなハンバーグは久しぶりです。 一人増えていた娘は普段は独り暮らし中なので、一緒に暮らす間にごく普通の日本のご家庭風のご飯も出したい気持ちになりました。 ハンバーグ。 遠いスーパーまで行って安く手に入れた粗びきの合いびき肉を使いました。 ソースはトマト多めのなんちゃって手作りのデミグラスです。決め手は赤ワインで、それだけで洋食屋の味になりますね。 粗びき合いびき肉のハンバーグトマトデミグラス風ソース 粗びき合いびき肉のハンバーグトマトデミグラス風ソースの痛風ケアメニュー 粗びき合いびき肉のハンバーグトマトデミグラス風ソース 添え野菜 人参の煮物 ワカメの酢の物 パプリカのサラダ 大根の浅漬け 油揚げとナメコの味噌汁 白米ご飯2杯 ピーマンも
痛風ケアは調味料の中の見えないプリン体が気になります。 特に市販の合わせ調味料、タレ、ドレッシング、ソース、スープや出汁の素などは中のプリン体の量が全く見えてきません。 日本人の味覚はどんどん濃い味好みになり、「濃厚」「コクが深い」「旨味たっぷり」などの言葉がキャッチフレーズになってきていますから、危険度は上がっていると感じられます。 見た目が和風味の野菜の煮物であろうとも、汁に「濃い」出汁、「旨味たっぷり」の素が入っていたら危険物に変わっているかもしれません。 そういうわけで我が家はカレーもシチューも市販のルーは年に1箱娘用に買う程度。 過程で本格的なものが作りづらいデミグラス味は、致し方なく市販のウスターソースやケチャップなどの家に常備しているもので作ります。 ウスターソースも期限内に使い切れないほど使用頻度が低いので、たまにこうして使わないと廃棄の危機になり、食品ロス回避、エコのため
本格的に作ろうとしたら家では作れないだろうというものにデミグラスソースが あります。でも、レトルトや缶詰を買わないで、家で作って食べたいです。 それで、ただの手抜きのなんちゃってデミグラスのミートスパゲッティ。 手抜きのデミグラスソースを使って、以前豚肉のワイン煮即席デミグラスソースを 紹介したことがあります。 考え方のベースは同じパターンで、日本人がミートスパゲッティと呼んでいる イタリアでは出会ったことのないスパゲッティが作れます。 イタリアにミートスパゲッティは無くて、肉のラグーが近い料理。でも、ラグーは デミグラスソースとは違うもので、オイルベースのソースです。 これは日本のウスターソースを使って風味付けをしている日本らしい味です。 粗びき肉の手抜きミートスパゲッティ 人気ブログランキング 粗びき肉を使うことで見た目が良くなりますね。食べ応えも出ます。 ベースの味がウスターソースと
あり合わせと残りものを使っても、痛風ケア料理は可能です。 一昨日、私がダウンしてしまってご飯が手抜きでしたから、昨日はある程度しなくてはという感じになります。 でも、そんなにまだ体力が回復していません。 さて、どうするか……。 圧力鍋の登場です。 残り少ないキャベツ。芯に近いところはそのまま放射線状に切り分けて、例によって作り置きして冷凍していたハンバーグ（今回は粗びき肉で作った物）と一緒にポイ。 圧力鍋なので味付けも最初から。凍ったハンバーグの上にグルグルとケチャップ。ほかの調味料は水分と一緒に鍋の底へ。 粗びきハンバーグとキャベツの煮込み 粗びきハンバーグとキャベツの煮込みの痛風ケアメニュー 粗びきハンバーグとキャベツの煮込み オクラとプチトマトの和え物 蛇腹キュウリの卵サラダのせ パプリカのサラダ べったら漬（市販品） ワカメ入り玉葱スープ 白米ご飯2杯 卵サラダは朝、娘のサンドウィ
プリン体の量がギリギリか、ちょっとオーバーぐらいの緩めケア料理です。 野菜の高騰はどのタイプでもほぼ全部の制限食に痛手ですね。 それほど人は健康のために野菜が必要ということなのでしょう。 ふつうは家庭生活の中で、「毎日ケア料理を絶対優先事項にする」は ほぼ不可能です。「調理する人が無理しすぎないこと」が、ケアを長続き させる最大のキモ。本人は周囲よりダレやすいものですから、ケア成功は 家族はじめ周囲の人の頑張りや気遣いの功が大きいということのようです。 鮪ハンバーグ、それも包丁カットのゴロゴロタイプで、つなぎが少なめの 上に、少し大きいです。アラですから部位としては腹ならマグロの中では プリン体少なめ、でも血合い部分は多いのか少ないのか判明せず。 不安を感じながらも、そこに豆……。 鮪粗びきハンバーグ豆ソース 人気ブログランキング マグロ粗びきハンバーグ豆入りソース 小松菜の和風ドレッシン
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