セブン-イレブンは「1／2日分の野菜！スパイス香るスープカレー」を5月19日から順次発売しています。福島、中京、沖縄エリアを除く。税込537円。 緑黄色野菜をたっぷりと盛り付けた、野菜がメインのスープカレー。1日に必要とされる野菜の1／2が摂れます。 8種類の緑黄色野菜を大きめにカットしてスープカレーの具材としています。ご飯は食物繊維豊富なもち麦ご飯入り。スープは、ホールスパイスを使用することで、自然な香りとコクを引き出したとのこと。 1食あたり404kcal。野菜がたっぷり入っていて、健康的な印象がある商品。自宅での食事にどうでしょう。
緑黄色野菜
緑黄色野菜（りょくおうしょくやさい） ほうれん草・にんじん・かぼちゃなど、カロテンを可食部100g中に600マイクログラム(600μg)以上含む野菜の総称。 一般には、緑色や黄色・赤色などの色の濃い野菜ととらえられていますが、「原則として可食部100g当たりカロテン（カロチン）含量が600マイクログラム(μg)以上の野菜」という基準が厚生労働省により決められています。トマト・ピーマンなどは、可食部100g中のカロテン含有量が実際には600マイクログラム未満であるものの、食べる回数や量が多いため、緑黄色野菜に分類されています。 カロテンには体内の活性酸素を減らす抗酸化作用があります。またβ-カロテンは体内で必要な分だけビタミンAに変換されるので「プロビタミンA」とも呼ばれています。緑黄色野菜にはカロテン類だけではなく、ビタミンCも豊富に含まれ、ほかにビタミンK・葉酸・ミネラルなどを多く含んで
緑黄色野菜たっぷり食べられる人参ピーマン by もよもよのおまじない
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緑黄色野菜 - Wikipedia
カボチャ 緑黄色野菜（りょくおうしょくやさい）は、カボチャ、ニンジンなど、カロテンを可食部100g中に600マイクログラム (μg) 以上含む野菜の総称である[1]。緑黄色野菜以外の野菜を特に区別する場合は淡色野菜と呼ぶが、色によって区別しているのではない。 定義[編集] 日本食品標準成分表では「原則として可食部100g当たりカロテン含有量が600μg以上のもの」[1][2]、トマトやピーマンなど一部の野菜については「カロテン含有量が600μg未満であるが、摂取量及び頻度等を勘案の上、栄養指導上、緑黄色野菜とする」と定義される[1][2]。 「緑黄色」と名がついているので、緑色をしている野菜と黄色をしている野菜と思われがちであるが、緑黄色野菜というのは基本的に野菜の色ではなく、含まれているカロテン量で分類されている[3]。科学技術庁（現在の文部科学省）が編集した『四訂日本食品標準成分表』（
「緑黄色野菜を積極的に食べましょう」とよく言われますが、たくさんの野菜の中で、どれが緑黄色野菜かわかりますか？ 緑黄色野菜の種類や特徴と、紛らわしい野菜を見分けるための、簡単なコツもご紹介します。 「緑黄色野菜」の基準とは？ 緑黄色野菜というと、色の濃い野菜と思われている人も多いでしょう。厚生労働省が定めた緑黄色野菜の基準を見てみると、「原則として可食部100g当たりカロテン含量が600µg（マイクログラム）以上の野菜」となっています。 カロテン（ビタミンA）だけでなく、ビタミンCやK、葉酸、カリウム、鉄、カルシウムなど、他の栄養素もいろいろ含んでいる野菜もあります。 どの野菜が緑黄色野菜？ 緑黄色野菜に分類される野菜には、以下のようなものがあります。 ●あさつき ●いんげん ●オクラ ●かぼちゃ ●クレソン ●ケール ●小松菜 ●サラダ菜 ●しそ ●春菊 ●セリ ●貝割れ大根 ●チンゲン
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セブン、緑黄色野菜たっぷりのスパイス香るスープカレー - 週刊アスキー
緑黄色野菜とは？満たすべき条件は、色、形、栄養のうちどれ！？|カゴメ株式会社