ムスメはタガヤセ、ヨーコの畑 · 畑のヨーコのムスメのブログ
畑のヨーコのムスメのブログフォーラムでの心の高まりをすこし鎮めて、年始に香北町の谷相（たにあい）という集落を訪れたときのことを書いてみようと思う。なかなか簡単に言葉にできなくて、時間がかかってしまった。 ちなみに、香北町の近くにはもうひとつ谷相とという名のついた集落があるということを最近知った。お隣の物部町の庄谷相というところ。庄谷相は香北町の中心部である美良布（びらふ）の町並みを抜けてしばらく物部川沿いを上流に向かって進んだ先の南側の山間にある。物部町が庄谷相で、香北町の谷相は「韮生谷相」とも呼ばれるらしい。庄谷相にも気になっている農家さんがいるので、いつか訪ねてみたい。 香北町の谷相は、美良布から物部川を挟んで反対側の北岸から車で30分、四国山脈に連なる深い山の中に入り、ふっと視界が広がるところにある小さな集落。陶芸家の小野哲平さんと、布作家の早川ユミさんご夫婦が移住して来られたことで
『大坊珈琲店』特設サイト｜誠文堂新光社
表参道の交差点にほど近く、38年間変わらぬスタイルで営業を続けた喫茶店「大坊珈琲店」が、ビルの取り壊しにより2013年12月に惜しまれつつ閉店した。コーヒー好きに知られた名店で、店主の大坊勝次が豆選びから焙煎、ブレンドを行い、ネルドリップで作るコーヒーは、濃いめながらもほのかな酸味と甘味が苦味をまろやかに包み込む、すっきりとした味わい。その一杯を求めて、文化人を含む多くの人たちが通っていた。店主の焙煎からコーヒーを淹れるまでの無駄のない動きを楽しむ人も。むく材のカウンターや壁など店内は焙煎の煙で燻され、BGMはほどよく絞られたジャズ。器、本、絵画、花など、店内の細部にいたるまで店主のこだわりが感じられ、コーヒーを味わうための最適な空間が整えられていた。 本書は、大坊勝次がそれらのこだわりとコーヒーの作り方、印象的なエピソードなどを綴ったエッセイ「大坊珈琲店のマニュアル」、写真家・関戸勇によ
薄野 鮨金（すすきの すしきん）｜寿司・すし
仕事は江戸前、根っこは北海道 最高の素材を丁寧に 北海道生まれのばらちらし 札幌市中央区南4条西4丁目 松岡ビル1F TEL/FAX ：(011)251-9521 営業時間：17:00〜25:00 ※日曜定休 アクセス： ・地下鉄南北線「すすきの」下車、2番出口から徒歩すぐ ・地下鉄東豊線「豊水すすきの」下車、2番出口から徒歩3分
文・写真／中村 暁 京都は学生の街ともいわれる。京都市の人口約147万人の1割に当たる14万人の学生が通う「大学のまち」だ。 中でも歴史、規模において存在感が一番なのが京都大学で、東山通を挟んだ広大なキャンパスに歴史ある建物や最新の施設が点在する。 その一角にあるのが、今回ご紹介する『京都大学 楽友会館』の食堂である。 先ず建物が優美だ。1925（大正14）年に京都大学創立25周年を記念して建てられたスパニッシュ・ミッションスタイルの外装と室内装飾は、大正時代の特徴がよく残っていて、国の登録有形文化財に指定されており、建築に興味のある人にもお勧めだ。 ここ「楽友会館」は大学の教職員の学術交流の場として建てられた会館なのだが、食堂は外来の方も受け入れており、京都人でも余り知らない、知る人ぞ知る場所なのだ。 実は大学生の時、家の建て替えで、近くの吉田山の麓に１年住んでいた。その家から300mの
文・写真／馬場吉成 猛毒のテトロドトキシンを含むフグの卵巣。毒の無い身や白子は料理して食べられますが、卵巣の部分は厳重な管理の下、廃棄処分されます。調理に免許が必要なのも、そういった理由によるものです。 しかし、このフグの卵巣の部分に含まれる毒を、塩や糠によって消して食べられるようにしたものが、石川県の珍味「ふぐの子糠漬」です。 石川県の中でも、白山市の美川地域、金沢市の金石、大野地区など、限られた地域の許可を受けた業者のみが、今も伝統の製法を守って製造しています。その歴史は古く、江戸時代には既に作られていたとされ、年貢として献上されていた記録も残っているそうです。 作り方は、まずフグの卵巣を大量の塩で１年から１年半ほど塩漬けにします。その後、さらに１、2年糠漬けにして、合計３年ほどかけて出来上がり。これにより、人が食べても全く問題の無い状態まで毒が減少します。 しかし、なぜ毒が消えるのか
小さな☆しあわせ見～つけた♪
いつも遊びにきて頂きありがとうございます。 エキサイトブログの容量がmaxに達しましたので 今後はアメーバブログまたはInstagramの方へおこしください。 アメブロ：https://ameblo.jp/takatakajapanet/ Instagram：https://www.instagram.com/kttakatakanet/ 長い間、ありがとうございました。 引越し先にも是非遊びにくてくださいね by ミッツ＆ミッフィー
ちゅるちゅる系！ライダー
本格的な 夏 の始まり。 熱～い夏を乗り切るためにうなぎ屋さんのシャッター時間に乗り込みますが… 皆さまほぼ考えることはご一緒ですね～ すでに駐車場にも入れないお客さんの入りに、もちろん即予定変更。 じゃ、違った角度からスタミナつけよう！ で 向かったのはコチラ。 ココのホルモン系ラーメンがスタミナバッチグーらしいとの情報アリ。 ですが、 激辛ネギラーメン ちょっと辛いので汗かく練習もイイよね！とか。 たっぷりのネギも、いかにも身体に良さげだし。 で、本日のベースは塩。 甘くて、でもコチラのラーメンらしいお味は的確で出てて美味。 ネギに隠れてる辛味ダレ、想定以上に強烈な設定値。 以前から、こんなに辛かったですかね？ それともコッチの加齢による耐辛度減退のせい？ 麺量も充分。 大盛りにセット系なんか発注してしまうと、オサーンにはちとムリっぽいボリュームかもです。 誘惑いっぱい。 多彩なメニュ
http://shoku99.com/
高知 | 中華料理 | 華珍園
『報恩謝徳』のおもてなし。伝統と、高知の新しい風味を。 お馴染みのアラカルト料理はもちろん、お集まりに応じたコース料理、 月替わりで地域食材を生かしたおすすめ料理など、多彩な中華メニューをご用意しました。 テーブル席から個室、お座敷まで、本店・別館それぞれに 装いを凝らした空間にて、おくつろぎいただけます。 お料理を囲むお客さまへの感謝を、丁寧な仕事で、記憶に残る味へと。 華珍園の歩み
BAGEL EXPLORER
まずは、ここでリサーチ！ 2005年 【ふじもと】8月4日放送「どっちの料理ショー」特選素材の ベーグル！お店に行けないあなたは是非お試しあれ♪ 出産後に、通販したお店達 【Zopf】オススメ度：☆５つ ７月19日：ずんだアンマーブルをついに購入 【エルクワトロギャッツ】オススメ度：☆４つ ７月22日：期間限定の共同購入に参戦！28日到着〜 【ベーグルU】オススメ度：☆４つ 8月13日：ずんだベーグルが旨い！！ 【KARIN bagel】オススメ度：☆５つ 8月19日：具だくさんのベーグルは圧巻！ 9月12日：新作の栗・マンゴーを(σ･∀･)σゲッツ！ 【はちべぇ】オススメ度：☆５つ 8月26日：あごが弱い方は要注意♪ 【ブラウニー】オススメ度：☆無限大（笑）オススメ 9月13日：6月の注文がようやく・・首がキリンになりそうでした。 【アミーンズオーブン
「蜂の家」のカレー・シュークリーム 長崎県佐世保市
１９４０年代、兄の平倉太刀雄は東南アジアでスパイス料理を修得し、1948年（昭和23年）長崎県佐世保市本島町にコーヒーの店「蜂の家」を 弟の田渕春雄（先代社長）と兄弟ふたりで創業しました。（写真：創業当時）日本人の味覚に合うように研究してトロミをつけた欧風カレーを創作し、この喫茶店でのお食事として出し始めました。 １９５３年頃、フランス料理に精通していた田渕春雄（先代社長）は、シュークリームを発売。 まだまだ甘いものの少ない時代に、バナナや焼きリンゴをいれたシュークリームに、スカッチソースをかけて食べるこのデザートはたちまち町の話題となりました。ソースをかけて食べるなんてフランス風でホントお洒落だったんです。５０年前の話だから驚きでしょ？ 最近では、東京池袋のテーマパーク「ナンジャタウン」に出店して「蜂の家」は有名となったので、ご存知の方も多くいらっしゃるのでは、、、、。 そして今、お客様
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FatFree Vegan Kitchen
Enjoy the flavors of lasagne without all the layering and prep work. This easy, plant-based lasagna soup combines noodles, tomatoes, mushrooms, white beans, and zucchini, so it’s a complete one-pot meal. Make it in about an hour! … Read More Is there anything more comforting on a cold, wet day than a steaming bowl of lentil soup? If there is, I haven’t found it yet. Other soups are also warm and i
もっともっとTOSAからのお知らせです。 2016年05月16日「酒王司牡丹の街・佐川」を掲載しました。 高知レポートに「酒王司牡丹の街・佐川」を掲載しました。 2015年12月17日マグロの直販日を更新しました 「年に1度のマグロの直販」詳細情報を更新しました。 2015年08月21日「ランダムピックアップ」を搭載しました。 左サイドメニューの上部に「ランダムピックアップ」を表示します。気になった情報をクリックしてくださいね。 2015年07月13日「おかげさまで25周年ありがとう」を掲載しました。 「おかげさまで25周年ありがとう」を掲載しました。 2015年06月25日「高知家おもてなしスターピンバッジ」を掲載しました。 日記に「高知家おもてなしスターピンバッジ」を掲載しました。 2015年02月25日「高知の家庭料理が楽しめます～」を掲載しました。 高知レポートに「高知の家庭料理が
mongo mongo パン 洋菓子
オンラインショップで【母の日ギフト】を販売させてもらいました。ご利用頂きました皆さまどうもありがとうございました！
ご訪問、アリガトウございます 3年間の駐米外交官夫人生活を終え、2009年6月、日本に帰国。 2011年5月に第2子を出産。 久しぶりに迎えた新生児とやんちゃな幼稚園児の子育てライフに奮闘中☆ ミシガン生まれのムスメとベビとの日々、趣味のおもてなし料理や食べ歩きについて、写真と共にお届け致します。 皆さま、こんばんは。 今日から3月。 まだまだ風は冷たいものの、冬が明けましたね！ 春生まれの私にとって、待ち望んだ季節がやって参りました♪ そして昨日は、4年に1度やってくる ＜入籍記念日＞でした☆ とは言っても月曜日は、 お仕事→ムスメのピアノの送り迎え→夕食→宿題タイム の怒涛の週初めでして。 しかも先週末はイベントが多く、 お買い出しすら出来ずで冷蔵庫もストックも空っぽ。 と、主婦テキピーーーンチ！！！ そこに、まさかの“助け船”が～ 突如、ダンナちゃんが早帰り！ ムスメの習い事送迎を買
私たち株式会社三重寿庵は「喜びを創り喜びを提供する」という経営理念のもと、お菓子を通じてお客様の思い出創りに日々取り組んでいます。 そんな私たちが自信を持ってご紹介しております商品が「伊勢奉祝えびせんべい」です。 伊勢奉祝えびせんべいは、「おかげさま」の心を伝えていきたい。というコンセプトのもと開発しました。 伊勢神宮は、千三百年にわたり式年遷宮を続けています。伊勢の人々の生活には、自然や周りの全てに「生かされている」ことに感謝する「おかげさま」の心が根付いています。これらの世界、感謝の気持ちを皆様、そして大切な方々へせんべいを通じて伝え続けていきたいと考えております。人々が感謝の気持ちとして捧げてきた伊勢志摩の恵み、伊勢えび・三重県産の米を使用し丹精込めて創りあげました。 ぜひ私たちの自信作をご賞味ください。 もっと読む
bururaさんちの日々のつぶやき。
bururaさんちの日々のつぶやき。食べることと、旅行が大好き(*´ェ`*) 飛行機に乗ったら今行く目的地のことだけではなくて、次はどこに行こう・・・そればかり考えています。 韓国メインの旅行記と東海地方と旅先のグルメレポを更新中♪*♡SMAP・ 2PM・韓国・名古屋・沖縄・グルメ・スイーツ・ワンコ...♡ * 食べることと旅行が大好きな主婦のブログです。最近はもっぱらソウル＆2PMにハマッています 毎日の生活の中で発見したこと、美味しかったもの旅のこと、モニターなど色んなことをしていきます。 熱帯魚をこれから飼いたいと思う方はコチラ をご参考にしてください 読者登録は有難いのですが、訪問させて頂き、場合によってはお断りするときもあります。ご了承下さい （'13.03）当ブログに読者登録して頂いた方の中でセールス・宣伝・アフィリエイト目的の方を登録解除させて頂きました メッセージコメントに
みんたる フェアトレード雑貨＆レストラン 札幌市北区北１４西３
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ビリオン・ローズは北海道札幌市を中心に、 おいしい料理をご提供するケータリング会社です。 経験豊富なシェフが織りなす料理で、歓送迎会、社内の打ち上げ、 軽食パーティを彩ってみませんか？ 不要なサービスをカットすることで、 最高のコストパフォーマンスを実現した ケータリングサービスとテイクアウトメニューをぜひお試しください。
鶴乃子｜鶴の子本舗｜石村萬盛堂
明治三十八年、石村萬盛堂は川上音二郎が所有していた中村馬小路の実家の長屋を借りて誕生しました。 川上音二郎といえば、「オッペケペー」で知られる博多生まれの新劇の祖。 その音二郎が、創業者、石村善太郎の人柄を大変気に入って、二八歳で萬盛堂を創業するときにも何かと力を貸してくれたそうです。 鶴乃子が生まれたあの長屋は、戦災によって失われましたが、その面影は須崎町の石村萬盛堂本店に今もなお見ることができます。 鶴乃子のまあるい箱をそっとなでてください。 手のひらにやさしくなじむ、自然なふくらみがあることにお気づきになるはずです。 創業者石村善太郎は、「競争はするな勉強をせよ。 人が角いものを作ればこちらは丸いものを作れ」とよく言い、人と争わず、共生しようとするこころを持つこと、そして人の真似をせず独創的な菓子づくりをする、 を信条としていました。 その精神から生まれたのが鶴乃子であり、鶴乃子
赤貧亭
kaikoさんのブログです。最近の記事は「おは酔うございます（画像あり）」です。
夏の楽しみはたくさんありますが、中でも催し事が盛りだくさんの夏祭りは欠かせない行事。祭りで醍醐味と言えば、屋台ではないでしょうか。でも、忙しくて行けてない…という人もいるでしょう。そんな方にはとっておきの世界の屋台の様子をお届けいたします。わたしたちの五感を刺激し、大いに楽しませてくれるストリートフード、屋台。この動画を見たあとはお腹が空いてしまうかもしれないので、見るタイミングは自己責任でお願いします。 【日本】お好み焼きの変化系「ハシマキ」も人気！ 清潔で安いのにクオリティー高しの日本勢 日本では明暦の大火以降に外食の需要が高まったのと同時に、屋台ビジネスが急増したのが始まりだったそうです。 初期はにぎり寿司や蕎麦切り、天ぷらなどのすぐに提供できる食べ物が提供されていました。 現代では縁日やお正月の寺社などで見かける屋台。 動画にあるように日本人にとっては定番のお好み焼き、たこ焼き、焼
iza：イザ！
エラー内容 以下のいずれかの理由により、該当するコンテンツを表示することができませんでした。 コンテンツの公開が終了した。コンテンツが削除された。 指定したURLが間違っている。その他、やむをえない事情があった。 ご不便をお掛けして申し訳ございません。 何卒よろしくお願いいたします。 イザ！ イザ！トップへ戻る
キコキコ商店
超人気 美味しいですよ〜〜 母の作る干し芋東山です。作っても作っても注文が間に合いません。 作り方は、朝から、釜で、グツグツト１５時ぐらいまで煮込み、からいも （さつま芋）の皮を剥き２〜３ｃｍの厚さに切り、後は干すこと１０日くらいかな？ あめ色になって、「こじゃんとうまいき、一回食べてみーや、まっことぜよ」 と、言いたいのですが、からいもが少ないので・・・限定です。
今年も味噌を仕込みました。 1キログラムの大豆を用意します。 作業前夜、大豆をたっぷりの水に浸します。水はかなり多めでないと大豆が吸い上げてしまいます。 こちらは乾燥こうじ1キログラムです。今日のところは出番なし。 一夜待ちます。 平成19年から数えて4回目の仕込みとなりました。 一夜明けた大豆がこちら。ふやけると丸から長丸になります。 圧力鍋の容量に合わせて3回か4回に分けて茹でます。 塩500グラムをはかります。そのうち490グラムを取り分けます。 490グラムの塩をざるでふるい、こうじと混ぜます。「塩切り」と言われる作業です。 大豆が茹で上がったようです。基本に忠実に、親指と小指でつぶしてみます。 茹で汁をすてないよう、ボールで受け止めつつ大豆をザルにあげます。 残りの大豆がある場合は圧力鍋でまた茹でます。 大豆をつぶします。うちでは厚手のビニールに入れて踏みます。 つぶした大豆に茹
文・写真／山本益博 「江戸前」というと、まず「鮨」を思い浮かべるかもしれないが、実ははじめて江戸前ということばが使われたのは「鰻」からだった。徳川時代、江戸の海に注ぐ川から獲れた鰻を使って蒲焼に仕立て上げたものを「江戸前」と呼んだのだった。それが、いつしか「握り鮨」の代名詞になってしまったわけだ。 この「江戸前の鰻」に対して、江戸の海以外で獲れた鰻のことは「旅の鰻」と呼んで区別していた。 現在は、東京湾の鰻は調理されないから、茨城県霞ケ浦で獲れる天然鰻のことを「旅の鰻」などと呼ぶ人はいない。同じように、養殖の本場・浜松の鰻も、いまや「旅の鰻」ではなく「本場の鰻」と言ってよい。 そんな本場・浜松から昨2017年に東京へ進出してきた鰻の店が『うなぎ藤田』である。鰻料理がいろいろと揃っているが、私が出かけたとき、必ず注文するのが「きも焼き」「白焼き」そして「蒲焼」である。 「きも焼き」と「白焼き
古山製パン
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ベジライフファーム 【Vegelife FARM】
温暖な南国高知で育てる、Vegelife FARM の西洋野菜は、農薬や化学肥料は一切使用していません。適度に草が生え虫たちが飛び交う、できる限り自然に近い状態で育てています。
About
コーヒーは世界で最も多くの国で飲用されている嗜好飲料である。家庭や飲食店、職場などで飲用され、またコーヒーの専門ショップも多数存在する。歴史への登場はアルコールや茶には遅れるが、人類との関わりが最も深い嗜好飲料と言える。 また世界各国で、コーヒーを提供する場の喫茶店（コーヒー・ハウス、カフェ、カフェー）は近代、知識人や文学、美術などさまざまな分野の芸術家の集まる場として、文化的にも大きな役割を果たしてきた。
デア・バウムクーヘン
古都華が奈良の新品種として登場してからずっと古都華でジャムを作ってきました。今回、その古都華でジャム教室をする機会をいただき東京白金台のときのもりリブレへ。前日に田原本町の古都華農家 青木健太郎さんから輝くような古都華が届き仕込みをします当日は1.5時間の教室を10人x3回 出来立ての古都華ジャムでパンとバウムクーヘンとコーヒー付きの試食会となりますまた機会があればどこかでイチゴジャム教室をさせてい... 古都華が奈良の新品種として登場してからずっと古都華でジャムを作ってきました。<br>今回、その古都華でジャム教室をする機会をいただき東京白金台のときのもりリブレへ。<br><a href="https://blog-imgs-124-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/fc2blog_20190208183629e85.jpg"><img src="h
株式会社九十九島グループ |
ご注文方法 パソコンからのご注文は、以下の手順で行なってください。 Step1. 商品を選んで買い物カゴへ Step2. ご購入手続き Step3. 購入者情報を入力 Step4. 注文内容確認 お電話・FAXでもご注文を承っております。 TEL：0120-089-999 FAX：0956-34-7223 配送について 営業時間内での対応となりますので、週末や休前日にいただくご注文への対応に多少のお時間がかかりますことをご了承ください。 営業時間は、平日（月〜土）9：00〜17：00（祝祭日を除く）となっております。 ※発送は、月曜〜土曜日までとなりますので、ご了承ください。 送料について 配送地域は、日本国内に限ります。 全国一律 800円（一部地域を除く） 北海道・沖縄：1,000円 クール便対象商品の場合は、上記送料に加え330円のクール便手数料がかかります。 ※お届け先１件につき7
文・写真／秋山都 「ハロー」「メルシー」「サイツェン」……雷門の下にしばし佇んでいるとさまざまな言語が聞こえてくる。土産物屋にも飲食店にも海外からの観光客が列をなしている町、それが浅草だ。 ただその喧騒も、観音様（浅草寺）の横手から裏へと続く「ひさご通り」へ入れば一転、静かな商店街の落ち着きを取り戻す。 ふとのぞきこむと、焼肉屋が軒をならべる不思議な趣の路地があった。 「昔、このあたりには数十軒の韓国料理屋がありました。だんだん減ってしまいましたが……」と話すのは富味屋の高山勇男さん。戦後、浅草と上野、三河島には在日韓国人たちが多く住む集落があり、彼らの食事処として料理屋も立ち並んでいたという。 「店を始めたのは現在93歳になる僕の祖母です。昭和35年に開業し、独学で肉の捌き方を学び、もみダレ、つけダレのレシピを考案してきました」 いまもすべて手作りしているタレは酒、しょうゆ、みりんをベー
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旧帝大の優美な食堂で王道の洋食を！『京都大学 楽友会館』食堂【京都うまいもん巡り第9回】 | サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト
不思議な珍味「ふぐの子糠漬」を使った簡単酒肴の作り方【酒がすすむ醸し料理7】 | サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト
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路上で食べ歩き。外国人が驚く「アジアの屋台」を比べてみました - まぐまぐニュース！
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大川村の大自然:東山作り - livedoor Blog（ブログ）
2010年の味噌を仕込んだ：一般システムエンジニアの刻苦勉励：オルタナティブ・ブログ
鰻重の味ひきたてる裏技とは？東京・白金台『うなぎ藤田』【山本益博の新ひと皿の歳時記４】 | サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト
浅草の“そこだけ韓国”な路地裏の名店「富味屋」の石焼ビビンバ【下町の美味探訪6】 | サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト
オリジナル菓子（プラントベース・マクロビオティック・ヴィーガン対応）