大川村の大自然:東山作り - livedoor Blog（ブログ）

超人気 美味しいですよ〜〜 母の作る干し芋東山です。作っても作っても注文が間に合いません。 作り方は、朝から、釜で、グツグツト１５時ぐらいまで煮込み、からいも （さつま芋）の皮を剥き２〜３ｃｍの厚さに切り、後は干すこと１０日くらいかな？ あめ色になって、「こじゃんとうまいき、一回食べてみーや、まっことぜよ」 と、言いたいのですが、からいもが少ないので・・・限定です。

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東山（ひがしやま）を作る。薪のかまどが何ともスローでいい感じ。