前身のISHII BREWING CO. USA (@US territory of Guam 2010-2021)開業15周年を目前に、現Brewery （栃木県足利市問屋団地製造場内）にTap-Room併設準備。15種類のマスターピースをRefill出来るCold-Boxをまず設置したい！ ISHII BREWING / ISHII BREWING CO. USA (イシイ・ブルーイング)とは： 初めまして。2022年7月より稼働を始めた、栃木県足利市にあるISHII BREWINGの醸造主、石井 敏之です。 今回このプロジェクトに至る簡単な経緯をお話します。 （詳しくは、ホームページに記載されております。ご興味のある方は、こちらをどうぞ：https://ishiibrew.com ) 2010年（平成22年）2月22日（偶然の、猫の日！）米準州グアム島(US territory of
黒糖羊羹に煉り込んだベルギービールが生み出すチェリーの様な酸とスパイス香。そこに加わるピーカンナッツのコクと甘さが、羊羹の新たな世界を拓く新作、やっとオンラインSHOP登場です！ 八代目が積極的に取り組む「酒と和菓子」の取り組みの中でも、地元山形で定期的に開催するビール・料理・和菓子のコラボイベント「blank」の中から生まれたのがこの菓子。 黒糖羊羹の煉り上りに加えますのは、ホットワインよろしくホットで楽しむためのビール「グリュークリーク」。 このビールに由来するチェリーの様な酸味とスパイス香で、どことなくドライフルーツのイチジクなどを用いたケーキを思わせる香りをまとった羊羹に、香ばしさとコクのあるピーカンナッツ。 この魅惑の取合せは、お召し上がりいただいたら納得の面白さ。八代目の感覚が生む取合せを面白がっていただいた経験がある皆様に、また今回も面白さをお届けします。 おススメはウイスキ
THIS BREWING (湯島/ビアバー)
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壱番館 (武蔵小金井/日本料理)
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当館所蔵の以下の3冊を提示した。 『ビールの科学 麦とホップが生み出すおいしさの秘密』 渡淳二∥監修 サッポロビール価値創造フロンティア研究所∥編 講談社 2009年 『ビールは、本当は体にいいんです！』戸部廣康∥著 角川マガジンズ 2013年 『世界薬用植物図鑑 イギリス王立植物園キューガーデン版』 モニク シモンズほか∥著 柴田譲治∥訳 原書房 2020年 当館の検索システムで、キーワード「ホップ」と検索した結果、以下の2冊が該当した。 『ビールの科学 麦とホップが生み出すおいしさの秘密』（※1） 第4章 「おいしいビール」の造り方 【ビールの華、ホップ】（101ページ～104ページ）、 第8章 ビールと健康 8-1昔のビールと今のビール【現代のビールは低栄養】（208ページ）、 8-2 ビールの機能性と科学 【最近の研究で明らかになってきた新たな機能性】（209ページ）、 【未知の可
【保存版】のんべえ仲間へ。ロンドン市内クラフトビールはしご酒エリア大公開。｜beer_person_life
さまざまな店を飲み歩くことを日本では「はしご酒」、イギリスでは「pub crew (パブクルー)」と言う。ちなみにアメリカでは「bar hopping (バーホッピング)」と呼ぶのが主流ぽい。 ロンドンにはブリュワリーやタップルームが集中しているエリアが複数あり、１日にさまざまな味わいのビールを楽しむことができる。 愛するのんべえ仲間に送る、ロンドン生活がさらに楽しくなるパブクルースポットをご紹介。 ざっくりこのエリアパブクルーinロンドン7選A. Bermondsey (バーモンジー)ロンドン初めて来た！ビール飲みたい！それなら絶対ここ。タワーブリッジ、バラマーケット、人気観光スポットへのアクセス良し。アーチの橋の下に密集しているため、若干の新橋の高架下を思い出させる。 エリア情報 ブリュワリー&タップルーム数：12軒 最寄駅：London Bridge、Bermondsey 路線：Ju
つい先日の6月2日（日）の事、サンフランシスコ市の地元紙”The San Francisco Chronicle”の第1面に、何ともウレシイ見出しが掲載されました。 ”Anchor Brewing getting new life” ”アメリカ初のクラフトビール醸造所”として1986年にサンフランシスコ市で産声を上げたAnchor Brewing社。実は数年前にサッポロビール社に買収され大きな話題を呼びましたが、その直後不幸な事にパンデミックに突入し苦境に立たされました。サッポロビール社は恐らく最大限の努力をされたと思われるもののパンデミックの煽りには勝てず、2023年夏に残念ながらその127年の歴史に幕を閉じる結果となりました。僕も含めここのビールをこよなく愛する者達にとって非常に悲しいニュースとなりました。 ジーンズの老舗Levi's社と同じく、1849年のゴールドラッシュ直後の時代に
Vol.478 小金井で角打ちができる店 かじや酒店
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GAHAHOUSE (とうきょうスカイツリー/ビアバー)
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ねこの集会所 (梅ケ丘/ビアバー)
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■連載／阿部純子のトレンド探検隊 来年ホップ栽培100年を迎える上富良野で行われているホップの「育種」 サッポロビールは、ビールメーカーとして世界で唯一、大麦とホップの育種（品種開発）と協働契約栽培の双方を実施している。以前、群馬県太田市にある大麦の原料開発研究所（「サッポロビールが気候変動に適応する大麦の新品種を開発、2035年の実用化を目指す」）を紹介したが、今回はホップの育種を行う北海道上富良野町の「原料開発研究所 北海道原料研究所グループ」のホップ開発や栽培の現状などをレポートする。 上富良野の原料開発研究所は、1926年（大正15年）に建てられた木造の建物を現在でも資材やホップの一時保管などで倉庫として利用している。歴史を感じる建屋にて、北海道原料研究グループリーダーの鯉江弘一朗氏から、サッポロビールのホップの取り組みを詳しく伺った。 【鯉江弘一朗氏 プロフィール】 愛知県出身、
①5000年の歴史をもつビールの製法を理解する。 ②現代のクラフトビールの盛り上がりと、その味わいの多様性に触れる。 ③クラフトビールについて体系的に学び、一層美味しく味わえるようになる。 「とりあえず、生ビール一つ。」 何気なく飲んでいるビールには、実は5000年もの歴史があります。世界中で愛飲され、ほぼ全ての国にビール造りの伝統が根付いています。水が安全でなかった過去においてビールは、安全な水分摂取手段として重要な役割を果たし、各国の文化や外交に大きな影響を与えました。現代では、100種類以上のビアスタイルが存在します。全5回とも、この業界を牽引してきたクリス・プール氏をゲスト講師としてお招きし、知識を体系的に学び、その奥深さを探求します。 ---------- 本講座は「熱狂！〇〇学」シリーズの講座です。「熱狂！〇〇学」シリーズとは、小山薫堂副学長が率いるオレンジ・アンド・パートナー
ビールにおける「手造り」の考え方 | ベアレンブログ
お酒に限らず、食品において「手造り」という表現は、とても人間味があって魅力的に感じる。しかし、「手造り」とは一体なんだろうか？ 「手造り」から得られるイメージ 手造り、または手作りから得られるイメージは、「手作業」「丁寧」「職人」といったところではないだろうか。そこから作られる商品は「こだわり」「玄人好み」のような印象をあたえる。 お酒において「手造り」とは何なのか？ かつて日本酒業界では「手造り」の定義を試みて、断念した経緯がある。「手造り」の呼称を定義しようとすると、製法を限定することになる。製法を限定すると、何が酒をつくるのか？を結論付ける必要性がでてくる。突き詰めると日本酒の文化として「本質的には、いかに微生物をうまく働かせるか」ということ行き当たり、それは「製法を限定することなのか？」ということでも「構造が手動式なのか、機械式なのか？」ということでもなかったため、日本酒における「
近年の世界的なクラフトビールブームのなか，ビールの消費量が減少している日本においてもクラフトビールの人気が高まりをみせている。とくにクラフトビールをテーマとしたイベントは全国各地で開催されるようになり，単なるプロモーションだけではなく，地域活性化の手段としても注目され始めている。また，それらのイベントは，ビール離れが進行しているとされる若者をも集客しており，若者のイベントとしての様相もみせている。本研究は，イベントの集積がみられる東京都を対象として，クラフトビールイベントの展開と若者のクラフトビール消費行動の関係性についてフード・ツーリズムの観点から一考察を試みるものである。そこでは，クラフトビールイベントを通じた若者の消費行動による新たなクラフトビール文化が形成され，その文化を背景とするオルタナティブな都市型フード・ツーリズムの形態が存立していることが示唆された。
商品写真、美術館の壁に。15年越しのプロジェクト、実現。｜Shinichi Maruyama / 丸山 晋一
こんにちは。 切り抜き写真もアートになるのではないかと考えている丸山です。 『Japanese Beer 2014』高遠美術館2023年、長野県の『シンビズム5』というプロジェクトに参加する機会を得て、故郷の高遠美術館で作品を展示することができました。 「シンビズム5」は、信州アーツカウンシルが主催し、長野県の美術館や学芸員が共同で企画した展覧会シリーズの第五回目です。「シンビズム」という名称には「信州の美術の主義」という意味が込められており、新しい美術、真摯な美術、親しみやすい美術などの概念を表現しています。 この展覧会の特徴は、長野県内の公立・私立美術館の学芸員、そしてフリーランスの学芸員が協力して長野県にゆかりのある作家を選出している点にあります。地域の現代美術を広く紹介することを目的としており、長野県の文化振興に寄与しています。 今回のシンビズム5では、私を含め11名の作家が選出さ
ビールスタンド orange (西大橋/立ち飲み)
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スタンドうみねこSiB100 (神泉/ビアバー)
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KEEL'S BAR (御茶ノ水/ビアバー)
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Michael Weyermann Malzfabrik / Bamberg | ビール文化研究所 / Das Bierkultur Institut
１６世紀に制定された「ビール純粋令」により、ビールの原料となるのは、麦芽、ホップ、水、酵母と定められている。 （その解釈は世界各国で色々と定められているので、それについては別項で論じる） そのビールのベースとなるのが麦芽の世界的な有名メーカーが、実はバンベルク中央駅近くにある。 ここから、まずは鉄道貨物に積載されて、世界各地へとビールの原料が送られていると思うと何だか感動すること間違いなし。（？） バンベルク周辺だけでなく、世界各地で見られるWeyermannの袋。 ビール業界の一大ブランドの一つ。 周辺の醸造所は全てこのモルトを使っているかと言うと、実はそうではなく、未だに自家製モルト工房を持っているという醸造所も多い。 ただし、ビールを醸すブラウマイスターの全てがモルト職人を兼ねれるかと言うと、決してそういう訳ではない。 よって、モルト製造の時に助っ人的にやって来るモルト職人という職業
Kaiser Chick (飛田給/ケーキ)
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～47都道府県の日本酒勢揃い～ 富士喜商店 池袋本店
全国47都道府県の日本酒を、酒屋育ちのオーナーが自らセレクト。お客様の好みに合う日本酒をさりげなくアドバイスしてくれます。様々な種類の日本酒を試したいというご要望にお応えし、約60種日本酒飲み放題を1,480円で気軽にお楽しみ頂けます。“初心者”も“通”も納得の品揃えです◎
ビアダイニング ヒナタ ガーデン (新御茶ノ水/ダイニングバー)
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アサヒビールとは 日本の大手4社（アサヒ、キリン、サントリー、サッポロ）のうちの1社で、ルーツである大阪麦酒会社は1889年（明治22年）、大阪の吹田で設立されました。今回訪れたアサヒビール ミュージアムのある場所にビール工場ができ（1891年竣工）、1892年にアサヒビールを発売したのがアサヒビールの歩みだしでした。 アサヒビールといえば「アサヒスーパードライ（1987年発売）」が有名ですが、近年CMでもおなじみの「アサヒ生ビール＜マルエフ＞」は1986年発売と、スーパードライの前年に発売されています。スーパードライの爆発的ヒットの影響で、1993年に缶の生産を中止、一時は樽生提供のみとなりましたが、2021年に缶商品として復活しました。 アサヒビール ミュージアムで体験できることは？ アサヒビール ミュージアムとは アサヒビール ミュージアムは、「記憶に残る最高の一杯に出会える場所」が
有頂天醸造 · 〒392-0004 長野県諏訪市諏訪１丁目４−５
醸造所
千鳥 (西荻窪/居酒屋)
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アイコン画像 ニックネーム 年齢 ビール歴 誕生日 月 日 推ビール１位 推ビール２位 推ビール３位 1週間の乾杯数 最近参加したビアイベント 出没ビアスポット X（旧Twitter） Instagram Facebook 一言メッセージ（行ごと）
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BAR 弐拾四度 (大街道/バー)
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オリジナルクラフトビール 第2弾！
昨年のプレゼント企画がおかげさまで大好評であったため、オリジナルクラフトビール第2弾を醸造、本展にご来場された方を対象に抽選でオリジナルビールをプレゼントします。 今回は、コトブキテクレックス（株）様全面協力のもと、本ビール誕生のきっかけや醸造までのストーリーについて、インタビューを公開しましたので、ぜひご覧ください 1932年の創業時、日本でも早い段階から化学プラント機器製作を開始。 現在ではプラントから派生し、佐賀県でクラフトビール造りも手掛けられているコトブキテクレックス様に、ビール造りへのこだわり等についてインタビューをしました。 事務局：昨年、ドリンクジャパンに出展をされた率直な感想をお願いします。 松本社長：実際、注文はとても沢山いただくことができました。弊社の売上の中のビールプラントの割合は通常10％ほどですが、今期は40％だったのです。 ドリンクジャパンへの出展も大きな要因
ドイツ運 (尾張一宮/パブ)
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Vol.1587 〈行きつけにしたい地元のお店〉田中屋酒店
さかばやし 2号店 (小伝馬町/立ち飲み)
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DAVI公式オンラインストア
株式会社３４６（サンヨンロク）東京オフィス 〒184-0012東京都小金井市中町2-24-16 農工大・多摩小金井ベンチャーポート 202・206号室 (東京農工大学小金井キャンパス内) MAIL：info@346design.com
甘く浮く
はじめまして、甘く浮くです 栃木県は那須のお膝元 黒磯地区にて小さなビール工房を営んでいます 目指すのは 那須の四季や風土が感じられる田舎ビール そんな僕たちのビールがあなたにとって ふわふわ甘く浮く ひとときのおともになりますように
fuchiさんの旅行記（旅行ブログ）一覧
ビアライゼ2018秋(終）ワルシャワ・ショパン空港でのラストグルメ編 ワルシャワ 2018/10/07 - 2018/10/07 5 エリアの満足度：5.0 １０/7 は帰国日。まだ暗い中、朝食も食べずにホテルをチェックアウトし、バスで空港に向かう。ミュンヘン空港ですこし軽食とおやつを購入したあと、ポーランドに出発。......もっと見る（写真33枚） ビアライゼ2018秋(19)オクトーバーフェスト再び編 ミュンヘン 2018/10/06 - 2018/10/06 7 エリアの満足度：4.5 フレイジングで最後の宿にチェックインして荷物を置いた後、ミュンヘンに移動。まずボトルショップのビアバナでお土産をあさり、次にマリエン広場に行き、ビールやキノコな......もっと見る（写真41枚） ビアライゼ2018秋(18)ノイマルクトは意外とビール穴場編 バイエルン州 2018/10/06 -
2023年は本格的にタップルームやブリュワリーにも人が戻ってきてコロナ以前に近い賑わいをようやく感じられた一年だった。そんな素晴らしい一年の中で印象に残った20パイントはこちら。前半後半でのポストができなかったのでこのポストで前半と後半を振り返る。順不同、味のみではなくその時の場所の雰囲気等も含めた総合的な個人的感想ということで。 2023年 上半期 10パイント🍺Waui Nugs / Altamont Beer Work x Slice Beer Co.Altamont Beer Work のブリュワリーにて 4pk を購入(右)2023 年 1 月、三が日の直後に久々に訪れたのが Altamont Beer Works だった。このブリュワリーはサンフランシスコベイエリア内のワインカントリーの一つである Livermoore にあり、IPA 特に West Coast IPA に強
E4-1 表示方法届出の手続｜国税庁
概要 酒類の容器に対する表示に関する届出手続です。 ［手続対象者］ 酒類の容器に表示をすべき酒類製造場から酒類を移出する酒類製造業者、酒類を保税地域から引き取る酒類販売業者又は酒類を詰め替えて販売場から搬出する酒類販売業者 ［提出時期］ 酒類を酒類製造場から移出する時、保税地域から引き取る時又は詰め替えて販売場から搬出する時まで ［提出方法］ パソコンからe-Taxソフトをダウンロードし、届出書を作成・提出してください。 詳しくはe-Taxホームページの「e-Taxソフトについて」をご確認ください。 ※書面で届出書を作成の上、持参又は送付により提出することもできます ［申請書様式・記載要領］ PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe Readerが必要です。Adobe Readerをお持ちでない方は、Adobeのダウンロードサイトからダウンロードしてください。 表示方法届出書
この日はLambiek Fabriek（ランビーク・ファブリーク）へ。 事前に調べたところ、ブルワリーの見学はオープンにはしていないため、事前にInstagram経由でメッセージをして、ブルワリーを訪問をさせてもらった。 Lambiek Fabriekの醸造所は、最寄りのRuisbroekという駅から20分超歩く。ランビックブルワリーが多く集まる、ゼネ川沿いをしばらく歩き、工場や倉庫が並ぶエリアにある。向かう途中で巨大なタンクの並ぶ、ブルワリーのような建物があったのだが、後から聞いてみたところ、あれはリンデマンスの醸造所だったようだ。 Lambiek Fabriekは、日本でも何度か飲んだことがあり、さぞかし大きなところかと思いきや、写真に映るJoさんとJozefさんの2人だけで他にスタッフはいない。また今回訪れたブルワリー以外にも2つ拠点があるそうだが、自分たちでできる規模の中でチャレン
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ISHII BREWING栃木へ凱旋！15種類のクラフトビールを自宅で楽しもう！
【くるるかと】ベルギービールとピーカンナッツの羊羹
ビールの原材料である「ホップ」の効能について書かれた本が読みたい。 | レファレンス協同データベース
サンフランシスコの老舗ビールメーカー”Anchor Brewing”が復活！！｜Jun Komizo
Vol.478 小金井で角打ちができる店 かじや酒店 | まろん通信
株式会社 信濃屋食品 - ウイスキー・スピリッツ・リキュール・直輸入ハードリカー・ワイン・世界のお酒・厳選した食品・チーズ
栽培開始から100周年を迎えるホップ育種の聖地でサッポロビールのものづくり魂を味わう｜@DIME アットダイム
講座詳細 | 藝術学舎 | 京都芸術大学がおくる社会人のための公開講座
東京大都市圏におけるクラフトビールイベントの展開と若者観光
Bighand Bros. Beer CHIEKOUIN (今出川/ビアバー)
大阪・吹田の「アサヒビール ミュージアム」に行ってきた！スーパードライミュージアムとの違い・子どもは楽しめる？
クラフトビール自己紹介カード – 日本クラフトビール業界団体連絡協議会（クラビ連）
The Beer Shop Hirakata City (枚方市/ビアバー)
Vol.1587 〈行きつけにしたい地元のお店〉田中屋酒店 | まろん通信
2023年：美味しかったクラフトビール 20 パイント｜IBU Beer
【ヨーロッパ研修記 #7】ランビックを巡る旅（Lambiek Fabriek編）｜salo