みなさんこんにちは、ジュン（@junscook_vlog）です。 今回は玉ねぎとトマトソースを使ったカレーを紹介します。 あめ色になるまで炒めた玉ねぎの甘みとトマトソースの酸味がマッチして濃厚かつ味わい深い絶品のカレーです。 ジュン シンプルにして最高のカレーが出来ました！！ 材料は至ってシンプルです。 鶏もも肉と玉ねぎ、トマトソース。これだけ。 調味料もご家庭にある一般的なものしか使わず、普段あまり使わない調味料も買わなくていいので気軽に作れます。 時間は少しかかりますが、 「これだけの材料でこんなに美味くなるの？？」 ときっと驚くと思いますよ。 それでは作り方を紹介します！ 『本格トマトチキンカレー』…調理時間：約50分 材料・調味料（3,4人分） ・鶏もも肉 300g （骨付き肉を使ってもgood！） ・玉ねぎ 2個 ・トマトソース 1缶 ・バター 20g ・にんにく 1かけ ・カレ
地図 : OLD NEPAL TOKYO - 豪徳寺/ネパール料理
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KICQ DETOX CURRY
右と左の矢印を使ってスライドショーをナビゲートするか、モバイルデバイスを使用している場合は左右にスワイプします CONCEPT 独自のスパイス配合と安心・安全な素材から作る グルテンフリーのカレーで体内毒素を排出。 カレーで「内側からキレイになる＝デトックス」の意識改革をすることで、大切な人の健康を守りたい。 K Kvell 喜びに満ち溢れる I Ingredients 材料 C Curry カレー Q Quality 品質
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栗原家の大喜びカレー（ルーバージョン）
栗原家ではおもてなしの最後に登場する、大人気の締めのカレー。 少し時間はかかりますが、あめ色玉ねぎを加えることで、ぐんとコクが増します。 野菜が欲しい時は、別でゆでて添えていただくのがおすすめです。 豚肩ロース肉（ブロック） 400g 塩 小さじ1/3 黒こしょう 適量 玉ねぎ（みじん切り） 1玉（300g） バター 10g オリーブ油 大さじ1 A 水 700㏄ 白ワイン 大さじ2 にんにく 2片 ローリエ 1枚 カレールー（2種類） 60g B 中濃ソース 小さじ2 カレーパウダー 小さじ1と1/2 コリアンダ―パウダー 小さじ1 塩 小さじ1/4 温かいごはん 3～4人分 福神漬け、らっきょう 各適宜
古奈屋 巣鴨本店 (巣鴨/うどん)
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「スパイスペンタゴン」というのを聞いたことがある人はいるだろうか？ 「知っている」という人はかなりマニアックな人かもしれない。 僕が2年ほど前の書籍『スパイスカレー新手法』で発表したスパイスの香りを把握するためのメソッドである。ペンタゴンというくらいだから、五角形をしている。スパイスの香りをおおまかに5通りの方向性に大別し、それぞれを点数化してスパイスごとに香りを把握しようとしたものだった。 5種類とは、「FLORAL」「ROASTED」「MELLOW」「DEEP」「EARTHY」である。これでだいぶスパイスの輪郭がハッキリしてきたと思っていた。ところが、なんとなく説明しきれていない感じがあった。それはたとえばクミンシードの持つ「ツンとした刺激的な香り」が分類できないことだった。 今年、新刊『スパイスを極める』を制作することが決まったとき、スパイスペンタゴンは進化させなければならないと思っ
ツイッター、facebook、Instagramもチェックしていただけると嬉しいです。 TBS「マツコの知らない世界」に出演。おうちカレーの世界をプレゼンさせていただきました。 S&B食品主催のプロアマ問わないレシピコンテスト「レッチャグランプリ」でグランプリである大賞に選ばれました。 bizSPA!でカレーの記事をいろいろ書いてます。 100円ショップのスパイスで作るカレーetc.最近力を入れている簡単レシピをこちらでまとめています。 著書「初めての東京スパイスカレーガイド」(さくら舎)絶賛発売中。 マツコ&有吉 かりそめ天国に出演！ガチガチランキングレトルトカレー編をお手伝いしました。 TBS「グッとラック！」に2回目の登場！うどん専門店外のカレーうどんTOP5をお届けしました。 日テレ「ZIP！」で最新のカレートレンドを紹介させていただきました。 TBS「はやドキ！」で注目のこだわり
【ドライカレー】ルウで作る簡単レシピ！ 水分・辛さ調整のコツも解説
インド発祥のキーマカレーを日本でアレンジして作られたと言われている「ドライカレー」。 現在、カレー粉を用いたピラフなどもドライカレーと呼ばれています。本記事では、ルウとひき肉を使用した水分が少ないタイプのドライカレーのレシピをご紹介。水分をとばすコツなど調理のポイントも解説します。 【ドライカレーレシピ】ルウで簡単に味が決まる！ ルウを使うことで手早く作ることができ、味も簡単に決まります。水は入れずに野菜の水分だけで煮詰めることで、野菜のうまみが凝縮された味わい深いカレーに仕上がります。 【材料】4人分 ・ 88g こくまろカレー ＜中辛＞…1/2箱 ・ 牛豚ひき肉…200g ・ 玉ねぎ…中1個 ・ にんじん…中1/2本 ・ トマト…中1個 ・ ピーマン…3個 ・ 40g特選本香り生しょうが…小さじ1 ・ 42g特選本香り生にんにく…小さじ1 ・ サラダ油…大さじ1 【作り方】 玉ねぎ、に
【東京駅ヤエチカ】「TOKYO CURRY QUARTET(トウキョウ カレー カルテット)」2/2オープン！「コロンビア8」のスパイスカレー
「TOKYO CURRY QUARTET」(トウキョウ カレー カルテット) JR東京駅から徒歩1分の東京駅「八重洲地下街」（ヤエチカ）に、人気カレー店4店舗が集結した「TOKYO CURRY QUARTET」(トウキョウ カレー カルテット)が、2022年2月2日にグランドオープンしました！ ヤエチカのセンタースポット横に出現した新たな食エリア。国家戦略特区に指定された「東京駅八重洲地区再開発」に伴い、街づくりの一翼を担うリニューアルのひとつとしてオープンしました。 「トウキョウ カレー カルテット」中央フロアの奥に4店舗が独立して構えられており、それぞれの店舗入り口の奥に飲食スペースがあります。店舗ごとの入り口レジ付近にて入店受付や会計・テイクアウト購入ができます。 場所は「八重洲地下街」の「東京駅八重洲南口」方面。スリコの斜め前、スシローの隣です。 フロアの天井の「スプーン」オブジェ
インドカレーのレシピ・作り方やスパイス調合の入門書おすすめはこれ - カレーパフォーマー加藤のスパイスカレー探訪記
今日もインド人風コスプレでブログを書くカレーパフォーマー加藤です。 スパイスからカレーを作ってみたいので作り方を教えてほしい、どのスパイスをどれくらいの割合でブレンドすればいいのか知りたいという声をよくいただきます。 そのような悩みをお持ちのはじめてインドカレーに挑戦する方におすすめしたいのが2019年3月に出版された印度カリー子さんのレシピ本です。 おもくない! ふとらない! スパイスとカレー入門 (standards books) 作者: 印度カリー子 出版社/メーカー: standards 発売日: 2019/03/20 メディア: 単行本 この本はインドカレーの基本レシピやスパイスの調合について初心者向けに解説されているので入門書として最適です。 また、この本に掲載する写真撮影用インドカレーにカレーパフォーマー加藤が寄贈したたまねぎが使われた（御本人からTwitterのDMで聞いた
カレー1皿、最高値 スパイス・食肉高騰の波 - 日本経済新聞
日本の「国民食」ともいえるカレーの値段が上昇している。カレー1皿の全国平均価格は7月時点で過去最高を更新した。原産地の天候不順や穀物への作付け転換を受けて、スパイスの価格が高騰。輸入鶏肉をはじめとした食肉価格も穀物高や円安で上昇基調にある。輸入物の主要食材の値上がりを受け、個人経営店を中心に外食業界がメニュー代の設定に苦慮している。総務省の小売物価統計調査では、7月のカレーライス（外食）の全国
無印良品は、レトルトカレーの新商品「素材を生かしたジビエのカレー」として、「猪肉と3種の豆のカレー」「鹿肉とマッシュルームのカレー」（各450円）を10月20日より、店舗とネットストアにて発売します。 「猪肉と3種の豆のカレー」は、猪肉のひき肉とひよこ豆やレッドキドニーなど3種類の豆を使い、複数の香辛料をきかせ、深みのある味に仕上げたキーマカレー。また、「鹿肉とマッシュルームのカレー」は、鹿肉のひき肉とソテーしたマッシュルームやたまねぎを使い、赤ワインやトマト、りんごと一緒にじっくり煮込んだ欧風カレーです。
サバ缶カレー
材料をを切ったり、洗ったり面倒な下準備はなし！ 短時間・3ステップで完成するのに、コクと深みのあるカレーに仕上がるのは、フライドオニオンと隠し味に加えるチョコレートのおかげです。
12月3日のヒルナンデスでご紹介したレシピです。 インドのゴアという地域には、ビンダルーという酢を使ったカレーがあるのですが、それに思いを馳せながら作りました。 ビンダルーはゴアの旧宗主国（ポルトガル）の影響を受けていて西洋風のカレーで、本当はワインビネガーなどを使う甘酸っぱいカレーです。 もずくの酢と砂糖を合わせることでこれに寄せていき、仕上がりは甘酢チキンカレーみたいな感じになります。 もずくの強烈な酸っぱさがなくなり、（私みたいな）もずくがあまり好きではない人でも美味しく食べられます。
3ステップ 簡単さば缶カレー ココナッツミルクのマイルドな甘みと旨味たっぷりで柔らかなさばの水煮が、香り豊かなスパイスでしっかり味付けされ、南インドのフィッシュカレーのような本格的な味わいだ。 スパイスは紀元前からインドやスリランカ、中国などで身体や心の調子を整える薬として使われてきました。現代の科学的研究においては、スパイスの効能の解明が進んでおり、数千年の歴史的な知恵に裏付けがあることが示されつつあります。
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【材料はこれだけ】市販のルーで作る本格トマトチキンカレー｜鉄フライパンレシピ
素敵な内装のお店で美味しいインド料理を召し上がれ！(Mark and Place)-HOTEL AUTHENTIC
210．スパイスの香りはどう把握すればいいのか？ 問題｜水野仁輔
スパイシー丸山『ベジキッチン (御徒町) パラクパニール』
無印良品「ジビエカレー」を発売。猪肉と鹿肉 各450円
【ヒルナンデスレシピ】もずくチキンカレー | 印度カリー子
印度カリー子が教える3ステップレシピ──コロナウイルスに負けないスパイス生活