ガパオ・タレー｜今季最終鉢植えガパオとシーフード炒め - Queue du Têtard オタマジャクシのしっぽPad Bai Gaprao Thale ｜Spicy fried Seafood with Holy basil leaves ガパオとシーフード炒め｜ お店の特設コーナーでクリスマス用に海老やムール貝が パック詰めされたパエリアセットが売られてた。 その隣にはチリ産のムール貝。 そこそこのボリュームで２５０円。うん、十分予算内。 むき身の牡蠣と冷凍のイカを一緒に買って ホーリーバジルと炒めてタイ料理のガパオ・タレーに。 大雑把な作り方｜ 作り方はガパオ・ライスの鶏や牛、豚の時と一緒。 お肉の時は強火でしっかり炒めて水気を飛ばすけど シーフードはささっと火を通したら 予熱で旨みのエキスをじんわり出させるイメージ。 主な材料： ホムデン （赤小タマネギ）+クラチャイ（オオバンガジュツ）+ カー（ガランガル/バンウコン）+ガパオ（ホーリーバジル）+ マクア・プロ（丸ナス）+生のヤングコーン+
