すり下ろしたチェダーチーズ散らしのせバルバリ - ロティマドゥ通り パン焼き練習帳
2017 - 02 - 25 すり下ろしたチェダーチーズ散らしのせバルバリ オーブンで焼く食事パン イランのバルバリから、それにチェダーチーズをどっさりのせてみようと。と、どっさりな量を使った気でいて、食べている時もそのように満たされていたが、こうして写真で見返してみるとそれほどどっさりでもないような。 （材料と分量の詳細は記事下に記します。） 小麦粉、塩、黒砂糖、オリーブオイル、イースト、チェダーチーズ、ぬるま湯。 混ぜて、捏ねて、丸めて、まとめて。 ボウルごとビニール袋をかぶせて、１時間ほどそのままでこんなふう。 生地を２つにちぎり分ける。 押しつぶし伸ばし広げる。３０ｃｍ～長が望ましい。指で押して凹み模様を付けていく。 生地を乾かさないようにして、１５分ほどそのまま。その後、すり下ろしたチェダーチーズを散らしのせる。 １８０度のオーブンで、１３分焼く。焼き時間は好みのチーズの焼き焦げ
イランの平パン、バルバリ｜ちびオーブンで実験的試行錯誤 - Queue du Têtard オタマジャクシのしっぽ
Iranian Barbari Bread with Sesame seeds, Nigella Black seeds and Poppy seeds イランの平パン、バルバリ実験的試行錯誤｜ 昨年末、下記の興味深い記事を読んで、 「これは旨そう、ぜひとも食べてみたい！」となったのです。 だってイラン人のお店では大家族みんなで食べれるくらいの 超ロングサイズで売ってるんだって、すごいよねえ。 近場で買える店など無いので味も食感も分からないまま、 リコさんのレシピや、ネットの画像を手本に手探りで焼いてみました。 ricoberries.hatenablog.com 詳細なレシピは上記の記事で見てもらうとして、主な材料は 小麦粉+塩+黒砂糖+オリーブオイル+イースト+ぬるま湯 これに仕上げに黒ゴマをトッピングして焼き上げる。 白・黒ゴマの他にニゲラ（カロンジ/ブラックシード）、 ポピーシード
バルバリにフェンネルの種と刻み胡桃を混ぜて焼いてみた - ロティマドゥ通り パン焼き練習帳
2017 - 02 - 11 バルバリにフェンネルの種と刻み胡桃を混ぜて焼いてみた オーブンで焼く食事パン バルバリに胡桃とフェンネルの種を入れてみた。 （材料と分量の詳細は記事下に記します。） 小麦粉、塩、黒砂糖、オリーブオイル、フェンネルの種、胡桃、イースト、ぬるま湯。 混ぜて、捏ねて、丸めて、まとめて。 ボウルごとビニール袋をかぶせて、２時間ほどそのままでこんなふう。 生地を２つに分け、ひとつずつ平たく長く伸ばす。指で押し模様を付けていく。 １８０度のオーブンで、１２～１３分焼く。 材料： 小麦粉 カップ２と２分の１ 塩 スプーン（小）１ 黒砂糖 スプーン（小）１ オリーブオイル スプーン２ イースト スプーン（小）１ ぬるま湯 カップ１ フェンネルの種 スプーン（小）３分の２ 胡桃 スプーン４ 基本のバルバリを模したのもあり。 ↓ ricoberries.hatenablog.co
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黒胡麻どっさりバルバリ : DAPOERPANE