ペットボトル緑茶飲料中のビタミンＣの分析 - 研究と教育と追憶と展望キリン「生茶」、伊藤園「お～いお茶」、サントリー「伊右衛門」など市販の緑茶飲料中には酸化防止剤としてビタミンＣ（L-アスコルビン酸）が添加されている。ビタミンCが緑茶の成分の代わりに酸化されるので、緑茶が新鮮に保てるというわけである。学生実験、オープンキャンパスの企画として、このビタミンＣを分析、定量したのだが、予想外に多くビタミンＣを含むことがわかった。 キリン「生茶」ではビタミンC濃度が0.2mg/mL。500mLのペットボトルを飲み干せば、100mgのビタミンCが摂取できてしまう計算になる。これはレモン５個分のビタミンＣである。お～いお茶、伊右衛門も同程度の添加量だった。ダイドー「ごくせん」など濃い目のお茶を売りにしてあるものは、ビタミンCも他のものより大目に添加してあった。 表示義務があるので、ラベルの裏側には添加物としてビタミンCと表示してあるが、いくら添加されているかはまったく
