『すイエんサー 「生卵を片手で殻が入らないように割りた～い！」』
今夜のすイエんサーは 「みんなのすイエんサー大・特・集」ということで、 視聴者からの“素朴なギモン”を解決していました。 生卵を片手で殻が入らないように割りた～い！ 私も子供の頃、試した事がありました。 ご多分に漏れず、卵の殻が入ってしまったと思います。 こんなに単純な理屈だとは知りませんでした。 試してみたくなりますね。 この疑問は春日井西高等学校3年1組の皆さんから。 クラスに出向いての番組、まずは 生卵を片手で殻が入らないように割りた～い！ という質問者から卵を割ってもらいます。 ボウルの角に卵を当ててから、 殻を開きますが、中には殻の欠片が入ってしまいました。 みんなでいろいろと考えるうち、 このような考えも。 卵の殻を開く方向が悪いので、 思ったように割れないのではないかということで、 卵の持ち方を工夫してみました。 私も現場にいたとすれば、これを考えたことでしょう。 しかし、思
『すイエんサー 「マンガのようにふっくら分厚いホットケーキを焼きたぁ～い！！」』
こんなホットケーキです。 こんなに分厚いものが焼けるのでしょうか？ 分厚いだけではなく、 ちゃんとふっくらとしていなければなりません。 とりあえず、ホットケーキを焼いてみます。 材料はこちら。 1. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける 2. 卵、砂糖、溶かしバター、バニラエッセンスを入れてよく混ぜる 3. 上の2つを混ぜ合わせる 4. 牛乳を入れて生地をまとめる 5. フライパンに油を引き、中火で30秒温める 6. 生地を流し込み、弱火で蓋をしつつ3分間焼く が手順です。 出来上がったのは普通のホットケーキなので、 その厚さは1.8cmでした。 これを分厚くするために、最初に着目したのは 空気が高温になれば体積が大きくなるということでした。 生地の中の空気を強く熱すれば、 その空気がより膨張するのではないかということで、 今回はフライパンを中火で1分、160℃程度で焼いてみ
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