羽柴（豊臣）秀吉（１５３７～９８）が家臣に宛てた自筆文書が見つかり、兵庫県立歴史博物館（同県姫路市）が６日、発表した。５人の部下を養えるほどの「俸禄（ほうろく）」（給与）を家臣に与えるよう指示する内容で、織田信長に仕えていた秀吉が当時の姫路城の城主だった時期に書いたとみられる。博物館の前田徹学芸員は「秀吉が下級家臣の少額の給与まで自筆で指示していたことがうかがえ、秀吉と家臣団との関係を考える上で興味深い」と話す。 見つかった羽柴秀吉の自筆文書 文書は熊本県天草市の個人宅で所蔵されていた。縦２２・９センチ、横３０・４センチで、掛け軸に貼ってあった。今年７月、秀吉から側室の茶々に宛てた手紙が見つかったという同博物館などの発表を知った所蔵者の家族が相談。前田学芸員らが８月に調査し、筆跡の特徴などから秀吉自筆と判断した。 文書は秀吉の親族で「金庫番」とされる重臣の小出秀政に対し、「ありけんハ」と呼

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京都市左京区に「駱駝」という四川料理のお店がある。ここの麻婆豆腐がとにかくうまい。 真っ黒で旨味たっぷりなひき肉・香りの良い麻味・柔らかめの豆腐ととろみの少ないタレにもうメロメロ。大学生のころからもう数え切れないくらい行ってるなあ…。 そしてそのおいしさを家でも再現すべく、5ヶ月以上に渡って試行錯誤を繰り返した。（頻度は月2回ほど。計10回ちょい？） 最終的にいい感じになったのでレシピを紹介します。甜麺醤を多めに使った、黒っぽいのが特徴の四川風麻婆豆腐です。 ※麻味とは、唐辛子のようなヒリヒリする辛さではなくて、舌が痺れるような山椒の辛さのこと。 材料（2人分） 【1】肉を炒める 豚ひき肉 160g 甜麺醤 大さじ1 焼肉のタレ 大さじ1.5 辛口もしくはニンニク強めのもの サラダ油 大さじ2 生姜 ひとかけら みじん切り にんにく ひとかけら みじん切り 【2】麻婆豆腐タレを作る 豆板醤