営業時間 11:30~14:00 17:00~21:30(ラストオーダー20:30) お持ち帰り 10:00~20:30 定休日 日・祝 広島市内を流れる京橋川のたもとで、 昭和22年創業のうなぎ・ かき・スッポン専門食事処 柳橋 こだに。 各地より、品質の良い鰻を厳選して仕入れ、長年の職人の技により開き、代々受け継がれる秘伝のタレで焼き上げるうなぎは、ふっくらと香ばしく絶品です。 また、生産量が日本一の広島名物牡蠣。当店のかきは、甘くて濃厚な味わいが人気です。 そして、高級食材とされるすっぽん料理は、当店ではお一人様用のすっぽんミニ膳もご用意しており、お気軽にお楽しみ頂けます。 数々のこだわりのお料理を、ぜひ広島の風情とともにごゆっくりお楽しみくださいませ。
年末年始・GW・お盆等の繁忙期につきましては、売り切れ等により受付を早めに終了する場合もございます。 予めご了承ください。
海沿いの癒し系カフェ、山間のロハス系カフェ、街中のオシャレなカフェなど、 沖縄ならではの3つのスタイルのカフェを紹介しますっ!
ここ『首里そば』は、1993年まで首里にあった『さくら屋』の味を伝承するお店。 『さくら屋』とは、当時としては本部町(もとぶちょう)の『岸本食堂』と並んで2店だけ、伝承の麺の打ち方を継承していたお店らしい。かつて多くの人に愛された『さくら屋』のおばぁの直伝レシピを今に伝えるのが、オーナー仲田靖さん。 だれにもそばの作り方を教えたことがなかった『さくら屋』のおばぁが、靖さんのお母さんだけには「あんたはそば屋ができる人だから、教えてあげる」と作り方を話し始めた。靖さんがその味を引き継ぎ今に伝えている。 ここのそばの特徴はなんといっても、手もみ、手切りでつくられた、固くモチモチとした噛み応えのある独特の食感の麺。 麺棒ではのばせないほど堅くしまっているために、壁に穴を開けてテコの原理でのばすというのもうなずける。ほとんど透明に近いほど澄んだ「だし」は、かつおの一番だしと、豚の赤肉から取るだしが基
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