2020年7月7日のブックマーク (6件)

  • くら寿司、AIで「特上マグロ」見抜く コロナ禍での仕入れを効率化

    回転すしチェーンを運営するくら寿司は7月7日、AIの画像解析技術で冷凍天然マグロの品質を判定するシステム「TUNA SCOPE」を、キハダマグロの買い付けに導入すると発表した。尾の断面を専用のスマートフォンアプリで撮影すると、その品質を3段階で評価する仕組み。最高ランクの個体だけを仕入れて調理し「極み熟成AIまぐろ」(2貫で税込220円)として7月10日から期間限定で販売する。 新型コロナウイルス感染拡大に伴って、マグロの「目利き」(目視での品質判定)を担う職人が、国内外の原産地や加工場に足を運べないことを踏まえた取り組み。職人が立ち会わなくても、水産会社のスタッフなどがマグロにスマホをかざすだけで品質が分かる他、結果のデータを関係者間で素早く共有できるため、コロナ禍でも高品質なネタを提供できるとしている。 くら寿司の田中信副社長は「コロナ禍によって職人の移動が制限され、品質判定が難しい状

    くら寿司、AIで「特上マグロ」見抜く コロナ禍での仕入れを効率化
    readmemo
    readmemo 2020/07/07
    もっと判断の精度が上がってきたらマグロ仲買人の価値が激減するね。有名な仲卸会社はこういうのの台頭に向けてブランド価値を高める方向で戦うのかな?もしくは加工まで自社でやるようになるとか?
  • 水樹奈々のおすすめ出演作

    声優としての水樹奈々ってクロスアンジュとシンフォギア以外知らんのだがおすすめある?

    水樹奈々のおすすめ出演作
    readmemo
    readmemo 2020/07/07
    水樹奈々って何やっても水樹奈々だと思ってたけど、若おかみはめちゃめちゃ良かったよ。
  • トマトをまるごと入れるとなんでもうまい

    トマトがうまい。 しゃぶしゃぶにトマトをまるごと入れるとべてうまいし残ったスープもめちゃくちゃうまい。 おじやにしてチーズを入れると肉のだしが出まくった極上リゾットになる。 カレーを作りすぎた次の日に、お湯を沸かしてトマトをまるごと入れてから残ったカレーやキャベツを足して作るなんちゃってスープカレーもめちゃくちゃうまい。 そのままだと薄いので塩で味を整える。胡椒を多めに入れるとさらにスープカレーっぽくなってよき。 トマトを入れるときはカットなどしないでまるごと一個そのまま入れる。 まるごと一個入れるときのコツは、ヘタをとってから反対側にも十字に切り込みを入れること。 そうするとトマトに軽く火を通すだけで皮だけがつるっとむけるのだ。 お湯が浅ければトマトをくるくるさせればいい。 カットしたトマトだと皮だけが残って感が悪くなって嫌だったのだが、この技を編み出してからつるっとむいて捨てるだけ

    トマトをまるごと入れるとなんでもうまい
    readmemo
    readmemo 2020/07/07
    わかる。本当になにに入れてもほぼハズレがない。特に煮る系のやつは100%美味しい。旨味酸味甘味全部あるからそりゃ味も複雑になってうまいに決まっているのだ。
  • 【追記】作品の出来が良いと思う事とその作品の事が大好きかどうかは実は関係ないのかも?という話

    「機動戦士ガンダム00」という作品がある 2007年から放送された、TVガンダムシリーズの中で初めてのハイビジョン制作・一期と二期の分割放送など新たな試みが取り入れられた、完結から10年経つ今でも高い人気を誇る作品である 僕はこの作品を初めて見た時、当に驚いてしまった。「TVシリーズなのにこの作画の良さはどうなってるんだ!?最近のアニメはクオリティ高いって聞いてたけど劇場版やOVAでもないTV作品でもこんな凄いのか!?」ともう興奮した。 西暦2307年、地球上の国家は大きく三つの超大国家群に別れて終わりの見えない争いを続けていた。そんな不安定の情勢の中、突如機動兵器ガンダムを所有する私設武装組織「ソレスタル・ビーイング」が現れる。彼らは世界から戦争行為を根絶するためにどのような理由があろうとも全ての戦争行為に対して武力による介入を行うと宣言した。何だこの掴みは!?こんなガンダム見た事が無

    【追記】作品の出来が良いと思う事とその作品の事が大好きかどうかは実は関係ないのかも?という話
    readmemo
    readmemo 2020/07/07
    タイトルと全然違う内容で笑った。めちゃめちゃ大好きじゃん。
  • 推理小説の読み方がわからない(追記有)

    私は小説を読むとき、物語の中に没入する。 半ばトランス状態になっているのかもしれない。夢中になって読んでしまう。 すると「犯人は誰だろう?」だとか推理ができなくなってしまうのだ。 そのため、気付いたら推理せずに一気に最後まで読み切ってしまっていたということが頻繁に起きる。 もし自分が推理小説をパズルとみなして挑戦するとしたら、あえて物語に夢中にならないようにするしかない。 それは「夢中になって一息に読めてしまう小説ほど素晴らしい小説だ」と信じている私にとってとてもつらいことだ。 推理小説愛好家はどのように推理小説を読んでいるのだろうか。 「名探偵皆を集めてさてと言い」のシーンに差し掛かったら我に返り、自分の推理がまとまるまで次を読み進めない……のように謎に挑戦しているのだろうか? そして私のように「面白かった!」の感想が主となり、謎には強く頓着しない読み方は邪道なのだろうか? 【2020/

    推理小説の読み方がわからない(追記有)
    readmemo
    readmemo 2020/07/07
    感情移入しながら読むので地の文で直接読者を騙してくる叙述トリック系の作品を読むと腹立つ。犯人に騙されるのは許せるけど、作者に直接騙されるのは全く楽しくない。そういうの好きな人が居るのはわかるけど。
  • 俺はそもそも失言(や程度の低い過失)の類はどうでもいいと思ってるんだ..

    俺はそもそも失言(や程度の低い過失)の類はどうでもいいと思ってるんだけどさ。 野党は失言のたぐいを攻撃材料にして、政治生命を絶つ事を求めて来たし、政権交代も失言をあげつらうことで実現してきた前歴があるだろ 自分たちが失言した時は、失言によって攻撃される事は甘んじて受け入れるべきだし、率先して政治生命を自ら断つべきなのでは? まともな人は誰が失言しようが、たいした過失とは思えないのだけど、野党とその支持者はそうではないんだろ?政治生命を絶つ程の失敗なんだよな? ならば自らの発言に一貫性くらいは持たせろよ 国民の一人として、くだらない上げ足取りでキャッキャうふふしてきた野党の政治家ごっこには、ずーっと不快感しかもってないのですよ だから、野党が自らの過失で何を言われたとしても、何とも思わないね 完璧であれとは欠片も思ってないけど、自分たちがやってきたことの報いくらい受け止められないのは幼稚すぎ

    俺はそもそも失言(や程度の低い過失)の類はどうでもいいと思ってるんだ..
    readmemo
    readmemo 2020/07/07
    わかるし、世の中の人の多くはこう思ってそう。失言の中には確かに重大なものもあるけど、大袈裟に糾弾しすぎたものも多々あって、そのせいで世間の野党への信頼が失われているみたいなところがあるのは残念だよね。